Zelf Gele Room Maken: Het Perfecte Basisrecept
Prep Time
20 minuten
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Als je een keer zelfgemaakte gele room hebt geproefd, wil je echt nooit meer die kant-en-klare pakken uit de supermarkt! Dit recept is supermakkelijk en smaakt zóveel beter! Het is romig, vol van smaak en perfect voor al je baksels. Geen kunstmatige smaakjes, alleen pure heerlijkheid!
Ingrediënten
Gebruik verse eieren. Dit heeft niet alleen invloed op de smaak, maar ook op de consistentie van de room.
Zeef de maïzena voordat je deze toevoegt aan het eimengsel. Dit helpt om klontjes te voorkomen.
Roer continu, vooral wanneer je de room aan het koken bent. Gebruik een garde voor het beste resultaat.
Voeg de hete melk langzaam toe aan het eimengsel terwijl je roert. Dit voorkomt dat het ei gaat stollen.
De room moet stevig genoeg zijn om aan een lepel te blijven hangen. Houd in gedachten dat de room iets dikker wordt tijdens het afkoelen.
Dek de room af met vershoudfolie terwijl deze afkoelt. Zorg dat het folie direct op de room ligt. Dit voorkomt dat er een vel ontstaat.Gele room is een veelzijdige basis! Gebruik het in taarten, gebak of als vulling voor soesjes/toetjes.
Gele room kun je een dag van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte bak. Roer de room voor gebruik even door om de juiste consistentie te herstellen.
Voeg vanillesuiker of vanille extract toe als je hier van houdt.
Dit recept levert ongeveer 600 ml gele room op, wat genoeg is voor 6-8 personen, afhankelijk van het gebruik.
Bereidingstijd
Actieve tijd: 10-15 minuten
Totale tijd: Ongeveer 20-25 minuten (de afkoeltijd kan variëren, afhankelijk van hoe je de room wilt gebruiken (lauw of volledig afgekoeld).
Als je een keer zelfgemaakte gele room hebt geproefd, wil je echt nooit meer die kant-en-klare pakken uit de supermarkt! Dit recept is supermakkelijk en smaakt zóveel beter! Het is romig, vol van smaak en perfect voor al je baksels. Geen kunstmatige smaakjes, alleen pure heerlijkheid!
Stappenplan
1 Doe de eidooiers, kristalsuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix dit ongeveer 1 minuut tot een luchtig mengsel. Voeg de maïzena en 75 ml melk toe. Mix het geheel tot een glad beslag, zonder klontjes. |
2 Breng de resterende melk (600 ml) aan de kook in een steelpan. Haal de pan van het vuur zodra de melk kookt. Voeg de hete melk, al roerend, beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Blijf goed roeren om te voorkomen dat het ei stolt. |
3 Giet het mengsel terug in de steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Blijf constant roeren totdat de room dikker wordt. Dit duurt enkele minuten. Haal de room van het vuur en laat deze afkoelen. Dek de room eventueel af met vershoudfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat. |
