Zachte roomkaas broodjes
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Heb je ook zo’n zin in versgebakken brood? Dan moet je deze broodjes eens uitproberen. Bij ons thuis bakken we bijna elke dag, want als je dat eenmaal gewend bent, wil je niet anders meer. De broodjes zijn heerlijk luchtig en zacht, en de roomkaas past er perfect bij. Ik heb ze gevuld met een frisse tonijnsalade, en wat was dat lekker zeg! Samen met mijn kleine kookmaatje hebben we er veel plezier aan beleefd en er optimaal van gesmuld!
Ingrediënten
Het water dat je toevoegt om het deeg te maken, moet lauw zijn, ongeveer op lichaamstemperatuur. Te warm water kan de gist doden, terwijl te koud water de gist niet actief genoeg maakt.
Ovens kunnen verschillen, dus houd de broodjes goed in de gaten tijdens het bakken. Controleer regelmatig om te voorkomen dat ze te veel kleur krijgen of aanbranden.
Dek de broodjes direct af zodra ze uit de oven komen, zo blijven ze heerlijk zacht!
Heb je ook zo’n zin in versgebakken brood? Dan moet je deze broodjes eens uitproberen. Bij ons thuis bakken we bijna elke dag, want als je dat eenmaal gewend bent, wil je niet anders meer. De broodjes zijn heerlijk luchtig en zacht, en de roomkaas past er perfect bij. Ik heb ze gevuld met een frisse tonijnsalade, en wat was dat lekker zeg! Samen met mijn kleine kookmaatje hebben we er veel plezier aan beleefd en er optimaal van gesmuld!
Stappenplan
1 Doe de bloem samen met de gist, suiker, zout, gedroogde basilicum, kruidenroomkaas, olijfolie en lauwwarm water in een diepe kom. Meng goed en kneed gedurende 10-12 minuten. |
2 Dek het deeg af en laat het 1 uur op een warme plek in huis rijzen, of totdat het in omvang is verdubbeld. |
3 Stort het deeg op een met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 12 porties (ongeveer 80 gram per bol). |
4 Neem een bolletje deeg en druk het iets plat. Rol het vervolgens uit tot een ovaal (of een vorm naar keuze). |
5 Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Smeer er een laagje kruidenroomkaas op en garneer met cherrytomaatjes, bieslook en basilicumkruiden. Laat het nu weer 30 minuten rijzen, of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
6 Zet de roomkaasbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 12-20 minuten of totdat de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
7 Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Op deze manier blijven de broodjes lekker zacht. |
9 Mijn kleine nichtje Tess heeft ook haar eigen broodje gemaakt en helemaal opgegeten! |
Heerlijk najat, ga het weer proberen. Heb je aub het recept voor de tonijnsalade? Alvast vriendelijk bedankt.
Dank je wel Nadia! Hoop het recept morgen met jullie te delen 🙂
groetjes Najat
He najat komt jou tonijnsalade ook nog online dikke kus nassira
Hi Nassira,
Hoop het recept morgen online te zetten 🙂
Xx Najat
Hoi najat de broodjes zien er goed uit ma sha Allah.
Een vraagje welke kruidenroomkaas kun je in Marokko gebruiken.
Alvast bedankt
Dank je wel Lina, Maakt eigenlijk niet heel veel uit. Volgens mij verkopen ze bij de marjane kruidenroomkaas maar weet niet exact hoe het merk heet. Als je het niet kunt vinden kun je het vervangen met roomkaas en dan kun je de roomkaas zelf iets kruiden 🙂
Oh wat zien deze broodjes er heerlijk uit! Ik ga ze dan ook binnenkort voor een speciale dag maken. Dankjewel!
Dank je wel Sophia! Zijn ook echt heerlijke broodjes en raad je ze zeker aan!
Groetjes Najat
Salamo3alaikom sis,
Worden de broodjes met melk of water zachter??
Dank je wel haha!! Vergeten❤❤
Hahah your welcome <3 <3
Wa’elikoem Selam Naima,
Het maakt eerlijk gezegd niet uit ze worden met beiden even zacht 🙂
Groetjes Najat
Thanxx voor je recepten en inspiratie iedere keer weer! Ik ga deze van het weekend uitproberen…
Altijd graag gedaan Samira! Zeker doen en ben benieuwd wat je ervan gaat vinden!
Groetjes Najat
Ik ben benieuwd ik ga ze vandaag uitproberen. Bedankt voor het delen najat
Hi Wahiba,
Altijd graag gedaan! Benieuwd naar wat je ervan gaat vinden!
Groetjes Najat
Hoi Najat,
Bij punt twee vermeld je 10 ml extra olijfolie toe toe te voegen omdat het deeg plakkerig is. Is de 10 ml bovenop de 50 ml die bij de benodigdheden staat of moet ik dit er van af trekken?
Hi Soum,
Heb het gelijk aangepast. Was een foutje van mij, maar er gaat inderdaad nog 10 ml olie bij 🙂
Xx Najat
Jammie! Ik heb net het deeg voorbereid. Ik wil ze voor morgenochtend als ontbijtje met mijn hubby, blijven ze dan nog zacht lieve Najat?? En kan je de tomaatjes ook weglaten?
Hi Khadija,
Dat is mogelijk, maar zou ze dan wel iets opwarmen en dan weer de theedoek erover heen dan is het net alsof je ze net hebt gemaakt 🙂
Tomaatjes kun je inderdaad ook weglaten Xx Najat
Ze waren heerlijk weer hebben genoten
Zien er goed uit Margriet en mooi om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen!!
Xx Najat
Hoi Najat, de broodjes zien er heerlijk uit en ik ben nu bezig om ze zelf te maken. Alleen zou ik graag willen weten of ik ze de volgende keer ook met volkorenbloem kan maken? Worden de broodjes net zo zacht en luchtig? Of is dit recept er niet geschikt voor?
Hi Dounia,
Dank je wel! Je zou ze inderdaad met volkoren bloem kunnen maken en je hoeft niks aan het recept te veranderen 🙂
Groetjes Najat
Bedankt voor je reactie. Ik heb net twee broodjes op en ze waren echt heerlijk!
Graag gedaan Dounia en mooi om te horen dat het in de smaak is gevallen!!
Xx Najat
Ik heb even een vraagje.. ik heb een poging gedaan deze broodjes te maken maar na het rijzen waren ze nog steeds zo plakkerig dat je er niet echt een bol van kon maken maar heb alles volgens jou stappenplan gemaakt alleen alles gehalveerd. Weet jij wat er mis is kunnen gaan?
Hi Eclair,
Heb je wel bloem op je werkplek gestrooid tijdens het vormen van de broodjes? Als je dat namelijk doet dan zal het vormen makkelijk gaan.
Groetjes Najat
Ze waren te lekker!! Bedankt ❤
Graag gedaan Farah! Ze zien er goed uit!!
XX Najat
Is het ook mogelijk om basilicum fijn te snijden in plaats van basilicumkruiden te gebruiken?
Heb op dit moment geen basilicumkruiden in huis, maar wel basilicumblaadjes
Hi Sana.
Ja dat is zeker mogelijk en moet geen enkel probleem zijn 🙂
Groetjes Najat
Hoii Najat,
Lief van je dat je zoveel met ons deelt.
Ik heb alleen een vraagje ik heb deze broodjes eerder gemaakt tien waren ze perfect gelukt. Alleen dit keer willen ze maar niet gaar worden van boven en niet zo luchtig als de eerste keer wat doe ik fout?
Hi Hasna,
Helaas komt het heel af en toe wel voor dat het deeg niet mee wil werken. Ik heb af en toe ook zo’n dag. Als deeg niet rijst dan kan het meerdere oorzaken hebben.
– gist die niet goed activeert.
– zout en gist scheiden.
– deeg op een warme plek leggen om te rijzen.
– gebruik lauwwarme melk/water etc om gist te activeren. Gist heeft warmte nodig.
Hoop dat het de volgende weer goed gaat! Xx Najat
Dezel broodjes al heel vaak gemaakt! Super lekker!
De broodjes waren een succes Alhamdoelilah! Terwijl deeg en ik tot voor kort geen vrienden waren! Heb ze twee x gemaakt. Dit motiveert mij om jouw andere deegwaren ook uit te proberen. Keep Up the good work!
Lieve oum Jounayd,
Jeeeej super goed om te horen dat deeg en jij elkaar beginnen te mogen! Als je eenmaal de smaak te pakken hebt, dan zul je merken dat deeg maken niet zo moeilijk is. Dank je wel voor de mooie foto en fijn om te horen dat je hierdoor meer motivatie krijgt 🙂
Xx Najat
Najat jij bent echt mij leven omgg de broodjes waren heerlijk en zacht luchtig zeker niet te zwaar op de maag tbarkAllah najat
aaaah Nassira love you to sis! Je broodjes zien er zo goed uit like always! Fijn om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen! Op naar nog meer brood receptjes lieverd!
Much love Najat <3
Love you najat
❤❤❤❤
Vandaag jou broodjes proberen?
Te lekker gewoon! BaarakAllahu feeki✨
Wa feeki lieverd! Ze zien er heerlijk uit! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat <3
Xx Najat
Waren ergggg lekker!
Wauw zien er perfect uit! Goed gedaan topper!
Xx Najat
Geweldig deze broodjes! Ik blijf ze maken. dank je wel.