Zachte Panbroodjes met Kipcurry
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 14
Niveau
Makkelijk
Deze panbroodjes zijn onweerstaanbaar zacht en luchtig, waardoor ze de perfecte basis vormen voor smaakvolle kipcurry sandwiches! Je kunt ze royaal vullen met je favoriete ingrediënten en genieten maar.
Ingrediënten
Zorg ervoor dat de gesmolten roomboter voldoende is afgekoeld voordat je deze aan het deeg toevoegt.
Neem de tijd om het deeg goed te kneden. Dit helpt bij het ontwikkelen van de gluten, wat zorgt voor een luchtigere textuur van het brood.
Plaats het deeg op een warme, tochtvrije plek om te rijzen. Als je huis niet erg warm is, kun je het bijvoorbeeld in een uitgeschakelde oven met het licht aan plaatsen.
Zorg ervoor dat je de deegballetjes gelijkmatig uitrolt tot cirkels van 14 cm. Dit helpt om ervoor te zorgen dat de broodjes dezelfde grootte hebben en gelijkmatig garen.
Verwarm de koekenpan goed voor voordat je de broodjes bakt. Dit helpt om ze mooi goudbruin te krijgen.
Overweeg om deze broodjes te serveren met een frisse salade of een koude yoghurtsaus om de maaltijd compleet te maken.
Deze panbroodjes zijn onweerstaanbaar zacht en luchtig, waardoor ze de perfecte basis vormen voor smaakvolle kipcurry sandwiches! Je kunt ze royaal vullen met je favoriete ingrediënten en genieten maar.
Stappenplan
1 Smelt de roomboter en laat deze iets afkoelen. |
2 Doe de bloem samen met de suiker, gist, kurkuma, currypoeder, het zout, de gesmolten roomboter, yoghurt, peterselie en het water toe. Meng goed tot een geheel. |
3 Kneed het deeg 10-12 minuten tot een mooi deegje. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in formaat is verdubbeld. |
4 Laat de lucht uit het deeg en verdeel het in 14 gelijke stukken. Vorm ze mooi rond. |
5 Neem een bolletje deeg en rol deze met een deegroller uit tot een ronde lap van 14 cm. Vouw deze naar binnen. |
6 Zet het deeg op een bakplaat met bakpapier. Laat 30 minuten rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in grootte is verdubbeld. |
7 Verhit een koekenpan met een dikke bodem op middelhoog vuur. Bak de broodjes aan beide kanten goudbruin. Dek de broodjes af met een schone theedoek zodra ze gebakken zijn, zodat ze lekker zacht blijven. |
8 Was en snijd de kip in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, currypoeder, kurkuma en het laurierblaadje toe, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Bak 4-5 minuten. Voeg het water, de tomatenpuree en crème fraîche toe. Meng goed. Kook tot de saus dikker is geworden. |
9 Vul de broodjes met het kipmengsel, saus en frisse groenten naar wens. |
