Zachte kipbroodjes

Stel je dit eens voor, een warm zacht broodje gevuld met een smeuïge, kazige vulling van kip. Daar wil je toch gewoon in happen! Dit recept is het ultieme bijgerecht voor bij elke maaltijd. De kipbroodjes zijn hartig en vol van smaak! You’re going to love it!
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zachte kipbroodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
300 g bloem patentbloem
6 g instant gist droge gist
4 g zout
45 ml zonnebloemolie
175 ml water
kip marinade
300 g kipfilet
4 g zout
3 g kipkruiden gezouten
2 g komijnpoeder
3 g kurkuma
2 g gemberpoeder
2 g zwarte peper
2 g paprikapoeder
vulling
20 ml olijfolie
1 gele ui
1 teentje knoflook
0.50 gele paprika halve gele paprika
0.50 peper halve peper
0.50 courgette 175 gram
15 g sambal
150 g geraspte kaas
EXTRA
Calvé Samba
kruidenboter
geraspte kaas
tomaat
rode ui

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem, gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Snijd de groentes en kipfilet extra klein.
3

Doe de kip in een diepe kom. Voeg het zout, kipkruiden, komijnpoeder, kurkuma, gemberpoeder, zwarte peper en paprikapoeder toe. Meng samen.
4

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui, knoflook, paprika, peper en courgette toe. Bak mee voor een paar minuten. Voeg de kip toe en bak het gaar. Voeg de sambal en geraspte kaas toe, meng samen. Laat het kip-mengsel compleet afkoelen.
5

Verdeel het deeg in 8 stukken (60 gram per bol). Maak er bollen van.
6

Rol het deeg uit en vorm het tot een vierkant. Smeer er een laagje Calvé Samba op gevolgd door het kip-mengsel (75 gram). Vouw de zijkanten verticaal naar binnen. Vouw het deeg dicht.
7

Als het deeg is gevormd, leg je het direct op de bakpapier beklede bakplaat. Smeer de toplaag van het deeg in met kruidenboter. Maak het af met wat geraspte kaas, tomaat en rode ui. Laat de broodjes nu weer 30 minuten rijzen.
8

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten. Dek de Italiaanse broodjes af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
9

21 Comments
  • Elise
    Welke kipkruiden gebruiken jullie?
    • Hi Elise, ik gebruik de kipkruiden van verstegen :)
  • Hi najat! Als je geen kruiden boter hebt wat kan je er dan op smeren?
    • Hi Chaima, Je zou er roomboter op kunnen smeren. ~xx
  • Lovely
    Kan je ook gewoon blader of kruimeldeeg gebruiken? ?
    • Dat kan gewoon! xx Najat
  • Miryam
    Moet je een heteluchtoven hebben voor deze ?of een gewone ook goed
    • Ik werk met een elektrische oven (gewone oven). Stand boven- en onderwarmte :)
  • Welke kruidenboter gebruik je Heerlijk ziet dit er uit
    • Bedankt, ze zijn ook erg lekker! Je kunt voor elke soort kruidenboter gaan, ik heb hier die van de Lidl gebruikt. ~xx
  • Hi Najet, Ik heb de broodjes vanavond gemaakt. Ze waren heerlijk! Ik ben dol op je recepten. Bedankt voor het delen ?
    • Hi Ahlam, Lief van je, bedankt! Super leuk dat de recepten goed in de smaak vallen en het is echt altijd een groot plezier om dit te mogen doen. ~xx Najat
  • Hoi najat, Welke sambal gebruik je?
    • Hi Hind, ik gebruik Sambal Oelek. ~xx Najat
  • Gister gemaakt, ze waren heerlijk ? bedankt voor het recept!
  • Julia
    Ik had gisteren je bapao broodjes gemaakt, en ze waren echt top! Dankjewel hiervoor, jouw recepten zorgen ervoor dat zelfs ik wat lekkers klaar maken in de keuken! Haha mijn vraag voor dit recept is of er misschien een alternatieve saus is voor de samba saus? Kan je elk soort saus gebruiken?
    • Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen en bedankt voor de waardering, heel leuk! Dat kan prima, je kunt gaan voor een saus die jij meestal gebruikt voor bij de kip. Succes! ~xx Najat
  • Najma
    Hey najat kun je ook speltmeel gebruiken in plaats van patentbloem ?
    • Je kunt gaan voor elk soort meel/bloem, houd er wel rekening dat de structuur anders zal zijn. ~xx Najat
  • Fatima
    Weer een lekker recept.
    • Dankjewel Fatima! ~xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy