Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Zachte gekruide gehaktbroodjes

    Gehaktbroodjes-ras-el-hanout-Kookmustjes--1024x750
    Het is echt een van mijn favoriet en altijd een smaakmaker, gehaktbroodjes! Als jij hier ook van houdt, dan weet je wat je te doen staat (jaaa recept opslaan)! Ik kan je vertellen dat deze broodjes zo lekker zijn! Vergezel het met een kommetje soep en genieten maar!
    PREP TIME
    SERVES
    8 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Zachte gekruide gehaktbroodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    350 g bloem patentbloem
    7 g instant gist 1 el - 1 zakje - droge gist
    5 g zout ⅚ tl
    50 ml zonnebloemolie
    175 ml lauwwarm water
    vulling
    25 ml olijfolie
    125 g gele ui 1 gele ui
    100 g wortel 2 kleine wortels
    100 g courgette ⅓ courgette
    85 g puntpaprika 1 puntpaprika
    125 g champignons
    325 g gehakt
    5 g ras el hanout 2 tl
    3 g komijn 1 tl
    3 g paprikapoeder 1 tl
    2 g zwarte peper ⅔ tl
    3 g kurkuma 1 tl
    2 g currypoeder ⅔ tl
    5 g zout ⅚ tl
    GARNERING
    1 eigeel (m)
    sesamzaad witte en zwarte
    SAUS
    75 g mayonaise
    50 g chilisaus
    Extra
    cheddar kaas

    STAPPENPLAN

    1

    Doe de bloem, gist, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom. Voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor 10-15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    platbroodjes-met-gehakt-Kookmutsjes-1024x746

    Hmmm, panbroodjes… No oven needed! Daar waar je bij andere broodjes gewend bent dat ze opstuiven in de oven, is dat met deze panbroodjes net wat anders. Om nog wat extra smaak toe te voegen, hebben we (lees: Najat) in het deeg nog diverse kruiden verwerkt. En zeg eens eerlijk: zien ze er niet lekker uit?

    icon
    2

    Pel de ui en snipper deze. Snijd de wortel, courgette, puntpaprika, en champignon klein.
    3

    november-fotos531

    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, wortel, courgette, puntpaprika en champignons toe. Bak 4 minuten. Voeg het gehakt, de ras el hanout, komijn, paprikapoeder, zwarte peper, kurkuma, currypoeder en het zout toe. Bak 6 minuten. Laat het gehaktmengsel compleet afkoelen.
    4

    november-fotos532

    Doe de mayonaise samen met de chilisaus in een kom. Meng goed
    5

    november-fotos533

    Verdeel het deeg in 8 stukken (73 gr per portie). Maak er bollen van.
    6

    november-fotos534

    Druk het deeg plat en rol het uit tot een cirkel van 16 cm. Smeer er een laagje saus op gevolgd door een plakje kaas. Schep het gehaktmengsel erop (85 gram). Vouw dicht.
    7

    november-fotos535

    Bedek de bakplaat met een vel bakpapier. Leg de gehaktbroodjes erop. Smeer ze in met eigeel en garneer met sesamzaad. Laat de broodjes weer rijzen voor een half uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld. Leg de gehaktbroodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 10-15 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd.
    8

    K1A7171-2-683x1024

    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy