Zachte chubby broodjes

Je kent ze vast wel, de welbekende focaccia broodjes van de La Place. Ze zijn zo heerlijk zacht, luchtig en lekker! Als ik wat ging lunchen dan was dat uitgerekend dit broodje bij de La Place want naast het feit dat het lekker is, vult het ontzettend goed.

Jammer genoeg hebben wij hier geen La Place meer in de buurt en moeten we deze heerlijke broodjes zelf gaan maken. Altijd een top idee! Dat heb ik natuurlijk gedaan want ben gek op een uitdaging, vooral wat deeg betreft. Deze broodjes zijn zo chubby, zacht en luchtig geworden en dit recept moet je gewoon uitproberen! Het is ook helemaal niet zo moeilijk te maken en met een paar ingrediënten heb je dit broodje al op tafel.

Weet jij niet zo goed met wat je ze moet gaan vullen? Dan ga ik je daar nu mee helpen. Deze chubby tomato broodjes gaan erg goed samen met een heerlijke en verse tonijnsalade/tonijnsalade met kruidenroomkaas! Maar ook met een heerlijke eiersaladeromige kip, kip shoarma, kofte- noray (gehakt), Marokkaans gekruide kip, hete kip of kip koekjes. Je kunt het natuurlijk ook simpel houden met bijvoorbeeld kaas of sappige groentes!
PREP TIME
SERVES
10 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zachte chubby broodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem
10 g gist instant
18 g kristalsuiker
9 g zout
1 ei (m)
70 ml zonnebloemolie
300 ml water warm water
20 ml zonnebloemolie
TOPPING
70 g tomatenpuree
tomaat schijfjes
geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, ei, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 20 ml zonnebloemolie toe. Kneed samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het in 10 porties en maak er bollen van.
3

Leg de broodjes op een bakplaat( vergeet de bakpapier niet). Smeer er tomatenpuree op, strooi wat geraspte kaas en leg er een schijfje tomaat op. Laat het rijzen voor een half uur.
4

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek als het uit de oven komt.
5

6

7

8

9

10

180 Comments
  • Oh deze zijn zo lekker!! Gegeten in combinatie met de gegrilde paprikasoep. Echt heerlijk!
    • Fijn dat de broodjes en soep goed in de smaak zijn gevallen Bianca en leuk dat je mij dit laat weten! ~xx
  • Amira
    Hey Najat, Ik wil graag het recept verdubbelen en 20 broodjes maken.. moet ik alle ingredienten dan gewoon x2 doen? Liefs, Amira
  • Youssra
    Hi! Ziet er lekker uit. Wil Ze graag vandaag maken, alleen is me vraag hoeveel gram per bol gebruik je? Liefs Youssra
  • Figen
    Hallo lieve Najat, Lief moet je ongetwijfeld zijn als je met zo veel passie en liefde de mooiste recepten deelt. Ik volg je nu een korte tijd en heb zoveel inspiratie al opgedaan! Dit is het eerste recept dat ik heb uitgeprobeerd en ik moet zeggen: de chubby broodjes (ik had ze gecombineerd met kalkoenshoarma en sla) waren verrukkelijk! Het hele gezin vond het heerlijk. De kids nemen morgen elk 1 broodje mee naar school. Hartelijk bedankt and keep up the good work!
  • Hi najat, ik wil je heel erg bedanken, het is het eerste maar vooral niet de laatste recept wat ik heb geprobeerd van je website! Xx
  • Roos
    Hoi, kan je zeggen hoe groot de broodjes zijn? En groeien de broodjes nog in de oven of blijven ze zo groot als dat je ze vooraf portioneert? Bedankt alvast!
  • Ik heb ze meerdere keren gemaakt en echt een blijvertje top recept.
  • Patricia
    Dit zijn ècht chubbybroodjes!!? Ik ga ze ook met kaasuien maken. Bedankt voor dit heerlijke recept! ?
  • Sarah
    Ik ben vergeten een ei erin te doen en het is al bijna gerezen ? Ik dat erg :(
  • OemA
    Ze zitten in de oven te rijzen. Ben benieuwd!
    • OemA
      Ze zijn soort van ingezakt :(. Ik kan ze niet opensnijden. Maar ze zijn wel heeel zacht!
      • OemA
        Oh, en ze branden bij mij ook heel snel aan. Nog voordat de deeg gebakken was, zat de tomatensaus al tegen het zwart aan. Moet ik ze de volgende keer op 180 graden bakken?
  • Loepie
    Dah lieve kookmutjes. Ten alle eerste, mijn complimenten. Machallah op jullie gouden handjes.mijn vraag is kan je de broodjes ook ruim van tevoren maken en invriezen. Dus voor ze je gaat afbakken? Groetjes xxx
  • Salaam oelikom. Heb vraagje over de olie is dat 75 ml of meet je dat als gram. Hoor graag van je
    • Wa'elikoem Selam Sana, Ja klopt ik weeg alles af in grammen op mijn weegschaal ;) Groetjes Najat
  • Samira
    Heerlijk alhamdolilah!
  • nasje
    Salam Najat, dank je wel voor het delen van je top-recepten. Alles komt fantastisch uit ? Moge Allah swt je hiervoor belonen. Ik heb een vraagje; ik heb laatst deze broodjes gemaakt en ze waren top maar als k deze broodjes in la place eet dan zijn mijn vingers wel wat vettig met olie. Maar dat maakt het wel. Hoe zou ik deze broodjes ook zo kunne maken? Kan ik na het bakken er wat olie over heen smeren met een borsteltje en dan laten rusten onder een theedoek? Of heb je andere oplossingen? Super bedankt alvast
  • Nadia
    Salaam najat, Zie net dat ik alleen zelfrijzend meel heb. Is dat ook goed? Groetjes
  • B
    Hoi, dienen de broodjes afgedekt te worden bij het voor de 2e keer laten rijzen?
    • Hoi Hoi, Dat hoeft niet, je kunt ze gewoon zo laten rijzen op een warme plek. Groetjes, Najat
  • Welk merk tomaten puree gebruik je?
    • Hi Farida, ik gebruik die van de Aldi, maar je zou ook voor een ander variant kunnen gaan.
  • Assalamoe ‘alaykoem najat, Kan ik hier ook mini broodjes van maken? Ik hoor snel van je.
    • Wa'elikoem Selam Ilham, Dat is mogelijk :)
      • Super dankjewel voor je snelle antwoord!!❤️
        • Altijd graag gedaan Ilham! xx
  • Bedankt! Ze zijn heel luchtig!
  • Lieve najat, ben weer bezig met je cubby broodjes. Alleen gebruiken volkeren meel en doe ik geen tomaat en kaas bij. Hierbij een foto. Ik maak de ook kleiner zodat ik ze mee kan nemen naar werk. Nu nog even laten rijzen en dan mag het de oven in. Trek in ?.
    • Heerlijk Amina!! Dank je wel voor picture <3 Xx Najat
  • Lieve Najat, ze waren jammie, tonijn salade ook ! Ontzettend bedankt voor al jouw lekker en eerlijke recepten ?
    • Graag gedaan Lina! Jij bedankt voor het delen van het eindresultaat! xx
  • Lemia
    Op welke ovenstand doe je ze boven en benede streep toch groet
    • Hi Lemia, doe ze inderdaad op boven en beneden stand :)
  • Soraya
    Hi Najat, heb jij misschien een tip voor mij om het deeg gelijkmatig te verdelen? Mijn broodjes zijn namelijk altijd ongelijk qua grootte. Alvast bedankt!
  • Khadija
    Hi Najat, Is het ook mogelijk om dit recept e halveren? Zo ja, moet ik dan alsnog een hele ei gebruiken of moet ik die ook halveren ?
  • Ik ben de suiker vergeten kom ik net achter :( zou dat erg zijn?
  • Salam najat. Ik wil ze nu maken en het deeg is aan het rijzen. Druk je de deegballetjes een beetje aan voordat ze de oven in gaan of zet je ze al balletjes in de oven?
    • Wa'elikoem Selam Bouchra, Leuk! Benieuwd naar het eindresultaat! Ik druk ze inderdaad een beetje plat. Zo worden mijn broodjes mooier :)
  • Heb vandaag weer gemaakt ????
  • Sana
    Hoi Najat bij mij gaat er echt iets fout! Heb ze 2x geprobeerd maar lukt gwn niet laatste keer heb ik me strikt aan het recept gehouden en zelfs 20 minuten gekneed maar het bleef maar plakkerig? Wat doe ik fout of hoort het een beetje plakkerig te zijn als je het gaat laten rijzen?
  • Lieve Najat, Je chubby broodjes zijn zooo delicious, ik ga ze vandaag weer maken, wil even zeggen dat ik een superfan van je ben, ik sla de link van al je lekkere recepten die ik uitgeprobeerd heb in mijn mobiel, alleen ben ik als de dood dat de link het niet meer doet van je recepten, ik heb door jou veel van het koken geleerd, hoe kan ik de recepten het beste ( veilig) bewaren ;)het verbaasd mij trouwens wel dat jij nog geen kookboek hebt uitgebracht ik zou zo een boek van je kopen, dat meen ik echt :) veel liefs Hayet
  • Ben ei vergeten!!???? Is dat erg Najat?
  • Hoi najat, als eerst heel erg bedankt met het delen van je recepten echt super lekker allemaal. En het geweldigste is dat alles hmdl lukt. Ik heb een vraagje over de broodjes. Ik de broodjes vandaag maken inschallah maar ik wil het recept halveren en het ei weg laten omdat ik daar niet tegen kan. Wat zullen de ingrediënten dan zijn en kan ik in plaats van ei iets anders gebruiken. En als ik het ei weg laat worden ze dan net zo zacht . Dank je wel.
  • Salamoe alaikoem Najat, Ik heb een vraagje, ik heb je chubbybroodjes ook al een x gemaakt en ze waren heerlijk (gevuld met jouw tonijnsalade????)! Alleen vond K ze iets te donker uitkomen, omdat K bak in een heteluchtoven (het is een combimagnetron, waar geen onder en bovenfunctie zit) moet ik de temperatuur dan lager doen of de kortere baktijd? Zie foto
  • Ingvild
    Wil dadelijk deze broodjes gaan maken... En serveren met de romige kip, die was verukkelijk ! Heb nog een vraag over het deeg... Ik gebruik normaliter 7 gram gist op 500 gram bloem. Zie dat jij bijna het dubbele gebruikt, is dat om de broodjes zo zacht te krijgen ?
  • Sanae
    Bedankt lieve najat voor al je recepten. Net deze broodjes gemaakt. Zien er heerlijk uit en lekker makkelijk. Hoop dat ze ook lekker gaan smaken. Moge allah ke belonen voor al je lekkere recepten en de tijd en moeite die je daarvoor doet.
  • Noor
    Hai Najat kan ik hiet ook gevilde broodjes van maken en dan in de oven?
    • Hi Noor, Jaa dat is mogelijk :)
  • Sanne
    Ziet er heel lekker uit! Kan de ei weggelaten worden ivm veganistisch dieet?
    • Dank je wel! Jaa dat is mogelijk :) Groetjes Najat
  • Oempje
    Heb deze gemaakt ze waren heerlijk!!! Bedankt voor het delen najat!!
    • Fijn om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen en altijd graag gedaan lieverd!! Xx Najat
  • Aicha
    Salam najat Ik ben op zoek naar een recept een soort gevulde pizza deeg ? In de pizza deeg moet er oregano in olie enz .....de vulling is met kip en paprika weet u MISCHIEN waar ik dat recept kan vinden . Mijn dank is groot thanks
    • Wa'elikoem Selam Aicha, Is het een recept van mij? Hoor van je! Groetjes Najat
  • Daisy oum maysoon
    Selaam najat heb de broodjes vandaag geprobeerd maar er moet wat mis gegaan zijn het deeg was veel te mals en plakkerig ook al voegde ik bloem toe dus heb er geen tomatenpuree op kunnen smeren. Heb wel olijven toegevoegd mssn daarmee? Zo zijn ze uitgekomen
    • Wa'elikoem Selam Daisy, Het deeg is inderdaad plakkerig, dat zorgt voor de zachtheid van de broodjes. Heb je ze wel gevormd met zonnebloemolie? En welke bloem heb je hiervoor gebruikt? Ooh en ik zie olijven? heb je dat aan het deeg toegevoegd?
  • Lieve najat. Bedankt voor alle herrlijke recepten. Ik heb je broodjes geprobeerd. Alles is goed gegaan en ze ruiken heerlijk. Alleen zijn de broodjes er een beetje plat uit de oven gekomen. Waar zou dat aan kunnen liggen? Groetjes nadia
    • Hi lieve Nadia, Altijd graag gedaan! Heb je de broodjes laten rijzen voordat ze de oven ingingen en heb je ze ook ietsjes plat gedrukt?
      • Ik heb ze laten reizen voor 1uur. Ik heb ze niet plat gedrukt. De deeg was wel plakkerig. Smaakte wel goed alleen zagen ze er plat uit. Volgde keer beter insalah. Vandaag je kippenpootjes uit geprobeerd ze waren heerlijk. X
  • Broodjes zien er echt super lekker uit, alleen mijn vraag zou je ze ook kunnen invriezen?? Als je ze net hebt gemaakt
    • Hi Eclair, Dank je wel! Je kunt ze inderdaad invriezen, maar wel wanneer ze compleet zijn afgekoeld :) Groetjes Najat
  • F.T
    Lieve Najat, Ik ben een stille volger...tot nu moest ik eve reageren en jou bedanken voor al jou moeite en al die lekkere recepten die altijd lukken..deze broodjes waren onwijs zacht en héérlijk mij kinderen hebben van genoten. Dank je wel!!
    • Lieve stille volger! Altijd graag gedaan en fijn om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen. Leuk dat je een bericht achterlaat! Veel liefs Najat
  • Lieve Najat, ik ben voor het eerst sinds lange tijd de keuken ingedoken voor deze broodjes. Ik weet niet wat ik heb gedaan, maar mijn deeg was te vloeibaar dus ik heb heel wat meel erbij gedaan om het wat steviger te krijgen. Ik heb na afloop ook zonnebloemolie gebruikt, maar ik heb het gevoel alsof ik te veel heb gebruikt. Is dat erg Voor het resultaat? Het deeg is aan t rusten nu..
    • Lieve Lujain, Leuk om te horen dat deze chubbys je hebben uitgedaagd de keuken in te gaan na een lange tijd! Het deeg is inderdaad vloeibaar, maar als je de olie op het eind toevoegt dan word alles een geheel. Tijdens het vormen gebruik ik ook weer zonnebloemolie. Ik lees dat je extra bloem hebt toegevoegd en olie en ben benieuwd hoe het is afgelopen. Het is je eerste keer na een lange tijd en dan moet je weer aan alles wennen. Stap voor stap lieverd!
  • Lieve Najat, allereerst heel erg bedankt voor al jouw moeite en voor het plaatsen van al jouw heerlijke recepten. Moge allah swt jou daarvoor belonen Insha allah! Ik had namelijk een vraagje, ik probeerde vandaag jouw chubbybroodjes uit maar mijn deeg is 2 keer mislukt en ik heb stap voor stap jou stappen gevolgd. Mijn deeg bleef heel erg plakken ondanks de zonnebloemolie die ik aan het einde heb toegevoegd. Heb je misschien tips voor mij? Of een uitleg over hoe je deeg eruit moet zien. Mijn excuses voor al mijn vragen
    • Lieve Hajar, Ameen Insa'Allah! Je hoeft je excuses niet aan te bieden en wil je er graag bij helpen als iets niet lukt. Als mijn deeg is gaan rijzen, smeer ik wat zonnebloemolie op mijn werkplek en vet ik mijn handen ook in met olie. Als ik dat heb gedaan ga ik het deeg verdelen in 10 stukjes. Vorm ze dan tot een bol met behulp van olie. Leg ze op een bakplaat en druk ze ietsjes plat. Maak je het deeg trouwens met je hand of met de keukenmachine? Hoor van je! xx Najat
  • Hoi Najat. De broodjes waren zeer geslaagd hier heb het gevuld met marokkaanse gekruide kipfilet erg lekkere combi. De broodjes waren erg luchtig. Xx
  • Ik heb de broodtjes gemaakt en heb er mediritaanse kipfilet gepaneert dank je wel voor je recept
    • Graag gedaan Miriam! Broodjes zien er goed uit en leuk om te lezen dat je het aanpast naar eigen smaak! dank je wel voor het laten zien van het eindresultaat <3 Groetjes Najat
    • Ik heb door het deeg oregano toe gevoegd
  • nynke
    wederom een heerlijk recept!, wat ik me wel afvraag hoort het zo zwaar te zijn? ook heb ik de gehaktbroodjes gemaakt wederom vond ik smaak echt fantastisch maar wel behorlijk zwaar, kan het ook iets luchtiger? of is dat al zo en doe ik iets verkeerd?, bedankt najat voor al je heerlijke recepten!
    • Hi Nynke, Altijd graag gedaan Nynke! De gehaktbroodjes horen inderdaad niet zwaar te zijn, maar licht en luchtig. Heb je het deeg goed gekneed en twee keer laten rijzen? hoor van je :)
  • Salaam Lieve Najat, Gister heb ik ze ook gemaakt en gevuld met kip shoarma .. en vandaag maak ik je gehakt broodjes heerlijk ! Besahtkoum voor vanavond .. liefs Ouiam
    • Wa'elikoek Selam Lieve Ouiam, Ze zien er goed uit en krijg er honger van :) Benieuwd hoe het met de gehakt broodjes is gemaakt en dank je wel voor het laten zien van het eindresultaat <3 Veel liefs Najat
  • Hoi najat Kan ik van deze broodjes ook pizza's maken zo van die ovalen?
    • Hi Dodiea, Ja dat is mogelijk :) Groetjes Najat
  • Net klaar !!
    • Looking good! Leuk dat je het eindresultaat deel <3
  • Hoi Najat is 1 zakje gist genoeg daar zit 7gr in? Of moet ik 3gr jog aan toevoegen dankjewel
    • Hi Sareyna, Ja dat zou wel kunnen :)
  • Dankje wel voor je mooie recept lieve najat ik kreeg super veel complimenten thuis❤️❤️ Keep up the good work
    • Looking good en altijd graag gedaan lieverd! fijn om te horen dat de broodjes in de smaak zijn gevallen en leuk dat je het eindresultaat deelt <3 xx Najat
  • Khadja
    Hey najat ik ben nu die broodjes aan het maken en ik heb het een uur laten rijzen maar het plakt nog en er zit lucht in wat kan ik doen help gr khadija
    • Hoi Khadija, Ben benieuwd of het nog gelukt is. Door het rijsproces komt er lucht in, dat hoort zo en is alleen een goed teken dat gelukt is! Je handen gewoon een beetje invetten met olie om het plakken te voorkomen en dan komt alles goed. Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy