Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Zachte broodjes

    Zachte broodjes Kookmutsjes
    Er gaat niets boven de smaak en geur van zelfgebakken brood! Deze broodjes zijn zo lekker zacht en makkelijk te maken. Brood wordt dagelijks gegeten en je kunt ze vrijwel met alles vullen of combineren. Van ontbijt, lunch/brunch tot hoofdgerecht, het kan echt bij alles worden gegeten.

    Steeds meer mensen bakken hun eigen brood thuis. Hier zijn veel redenen voor, maar de hoofdreden is denk ik toch wel dat je weet wat erin zit. Bovendien proeft het echt zoveel beter dan winkelbrood. Als je nog nooit brood hebt gebakken, lijkt het misschien ingewikkeld. Graag help ik je hier doorheen. Leer zelf hoe eenvoudig het werkelijk is en maak je eigen brood. Het zal je leven veranderen, want je zal hierna niets anders willen.
    PREP TIME
    SERVES
    8 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Zachte broodjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: xcm

    Kies je bakvorm

    Huidig: xcm

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    300 g bloem patentbloem
    7 g instant gist droge gist
    10 g kristalsuiker
    6 g zout
    50 ml zonnebloemolie
    175 ml water
    GARNERING
    eigeel
    sesamzaadjes

    STAPPENPLAN

    1

    testing930

    Doe de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aardappeltortilla burger met kip Kookmutsjes

    Yesterday’s cravings waren deze hartige aardappeltortilla burgers met kip! Maar goed ook, want ze waren zo lekker en behoren nu zelfs tot een van mijn favoriete burgers! Moet er wel bij zeggen dat het echt goed vult, vooral met het broodje erbij! Niet normaal lekker en dat vooral met onze nieuwe kruidenmengsel: Ras el koezina. Deze gaat echt overal goed bij!

    icon
    2

    _K1A4772-3

    Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
    3

    testing1141

    Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 8 stukken (65 gr per stuk ongeveer). Maak er bollen van.
    4

    testing1305

    Druk de bol iets plat (9 bij 9 cm) en rol het in.
    5

    testing1306

    Leg het deeg op een bakplaat (vergeet de bakpapier niet) en laat ze rijzen op een warme plek voor 30 tot 45 minuten of tot het in omvang is verdubbeld. Smeer ze in met wat eigeel en strooi er wat sesamzaadjes op.
    6

    _K1A5541-4

    Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat de broodjes een mooie kleur hebben.
    7

    _K1A5557-2

    Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
    8

    _K1A5593-3

    9

    _K1A5594-2

    10

    _K1A5724-2

    11

    Tips:

    - Vul de broodjes met aardappelgehakt kroketten. - Dek de broodjes direct af met een schone theedoek zodra ze uit de oven komen.
    34 Comments
    • Martn
      Ik had de broodjes verleden week gemaakt, maar ik herinner me dat het recept een beetje anders was, heb je iets gewijzigd?
      • Najat
        Hey Martn, Het recept is niet gewijzigd, maar er staan wel een hoop broodrecepten op de website. Wellicht heb je een ander recept gebruikt. Groetjes!
    • Drifa
      Salaam Ik heb de broodjes gemaakt en ze waren heerlijk bedankt voor het recept
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Drifa, Fijn dat de broodjes heerlijk waren en leuk dat je mij dit laat weten! ~xx
    • Saloua
      Dag najat, mijn broodjes zijn na de 2de keer rijzen helemaal ingezakt. Dus na het afbakken waren ze niet zo zacht en dik zoals die van jou.. weetje wat ik mss verkeerd deed
      • Najat
        Hi Saloua, als ik het zo lees heb je ze te lang laten rijzen voor een tweede keer. Als je ze te lang laat rijzen zakken ze inderdaad in. De volgende keer kun je ze gelijk in de oven doen als ze in formaat zijn verdubbeld. Xx
    • Emilia
      Hoi , ik heb ze gisteren gemaakt en ze zijn heerlijk heel erg bedankt voor het recept ?
      • Najat
        Dag Emilia, dankjewel voor je leuke compliment! Ben blij om te horen dat het goed in de smaak is gevallen. xx
    • Nina
      Wat geniet ik van jou recepten. Tot nu toe is alles perfect gelukt. Bedankt voor jou duidelijke uitleg.
    • Marit
      Goedemorgen, kan ik de broodjes ook invriezen? En dan lauwwarm denk ik? Moet ik ze dan eerst laten ontdooien als ik ze weer op wil warmen? Groetjes Marit
      • Najat
        Goedemorgen Marit, dat is mogelijk. En idd lauw lauw wordt in het recept bedoeld. En ja, ik zou ze eerst laten ontdooien en dan weer opwarmen. Groetjes Najat.
    • Liena
      Salaam, dek je de broodjes bij de tweede keer rijzen ook af? Of laat je ze gewoon “bloot” liggen?
      • Najat
        Wa'alaikoum salam Liena. Ik laat de broodjes dan gewoon "bloot" liggen. Groetjes Najat.
    • Samantha
      Kan ik het recept verdubbelen
      • Najat
        Natuurlijk kan dat, Succes! ~xx
    • Nisrine
      Hey vraagje de deeg blijft plakkerig is dat normaal ?
      • Najat
        Hi Nisrine, dat is normaal. Door plakkerige deeg worden de broodjes zacht. Groetjes Najat.
    • hajar
      ben benieuwd. ben ze aan het maken ?. Allahoumma bareek al je recepten die ik heb uitgeprobeerd zijn allemaal gelukt. Allah i3tiek saha. xx
      • Najat
        Spannend hoor, bsahtek! Allahumma ameen Hajar, lief van je dat je mij dit laat weten! ~xx Najat
        • hajar
          Allah ye3tiek saha. de broodjes waren super goed gelukt. mijn kids vonden het lekker. zelfs vandaag waren de broodjes lekker zacht. shoukran xxxx
          • Najat
            Fijn dat de broodjes goed gelukt zijn en de kids ze lekker vonden Hajar! Ga zo door! ~xx
    • Btissam
      Nou het is niet te geloven, het is me gelukt! Ik dacht namelijk dat ik de bak gen niet had, maar geloof dat het goed komt! Bedankt, ze zijn heerlijk!
    • Hajar
      Salaam aleikoem Bij de tweede rijs van diverse degen, dek je het deeg dan weer af? Met een doek bijv of laat je het gwn open liggen ?
    • Medina
      Slm.. Had eens een vraagje Welke bloem gebruik je meestal voor u broodjes te maken ...??!
      • Najat
        Wa'alaikom salaam, ik gebruik altijd patentbloem tenzij anders vermeld.
    • Mouna
      Salam Najat! Kan ik de bloem vervangen met bijv. maïsmeel? want ik wil ze voor mijn dochter maken maar ze heeft glutenallergie. Moet ik dan de zelfde hoeveel hanteren? Of heb je een andere suggestie om doe glutenvrij te maken? Heel erg bedankt!
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Mouna, Wat lief van je dat je ze voor je dochter wilt maken! Ja, dat kan gewoon, maar het structuur van het brood zal dan wel iets anders zijn. Je zou ook kunnen gaan voor glutenvrije bloem. Dit is een mengelmoes van mais, rijst, tapioca etc. en is ook goed te doen. Succes! ~xx
    • Shirin
      Hoi Najat Heb de broodjes gisteren gemaakt heb ze na het bakken afgedekt met een theedoek maar ze werden niet echt zacht ze voelden taai aan en sommige waren hard aan de onderkant. Waardoor komt het denk je?
      • NajatsKeuken
        Hi Shirin, dan denk ik dat het rijzen niet goed is gegaan. De tweede rijs is belangrijk. Als je ziet dat je broodjes niet zijn verdubbeld in formaat voordat ze de oven in gaan, dan zul je hoogstwaarschijnlijk broodjes krijgen die zwaar aanvoelen. Volgende keer beter laten rijzen dan moet het goed komen :)
    • Maurane
      Super gewoon! Ze zijn heerlijk zacht echt om te smullen ?
    • Samo
      Heb ze net gemaakt straks even proeven ?
    • Naoual
      Salam alaikoum Ik heb ze net gemaakt de geur is heerlijk kan niet wachten met iftar me broodjes te proeven ? Macha'Allah 3lik
    • Nasir
      Heerlijk ik ben 12 en ben ze nu voor me moeder aan het maken maar ik mag ze helaas nog niet proeven
    • Yous
      Dag nayat! Kan je zo ook als bolletjes laten en dan de oven in stoppen? Of raad je echt aan plat drukken en dan rollen?

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy