Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Zachte anijsbroodjes (krachel)

    Anijsbroodjes Krachel Kookmutsjes
    Je moet er maar vroeg bij zijn voor deze anijsbroodjes want zodra ze op tafel staan, zijn ze zo op! Deze geurige anijsbroodjes zijn een goed begin. Het zijn traditionele Marokkaanse broodjes die bekend staan als krachel en ze worden zoals de titel al luidt heerlijk op smaak gebracht door anijszaad! Ze zijn razend populair door hun fijne structuur, ze zijn zo lekker zacht en luchtig. Deze anijsbroodjes zijn erg smaakvol, mooi stevig en zeg nou zelf, homemade smaakt altijd het lekkerst!
    PREP TIME
    SERVES
    8 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Zachte anijsbroodjes (krachel)

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    300 g bloem patentbloem
    4 g zout
    25 g kristalsuiker
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    10 g anijszaad
    7 g instant gist droge gist, 1 zakje
    50 ml zonnebloemolie
    185 ml water
    5 ml zonnebloemolie
    GARNERING
    1 eigeel (m)
    15 ml melk 1 eetlepel

    STAPPENPLAN

    1

    naamloze map

    Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, suiker, vanillesuiker, anijszaad, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten samen tot een geheel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe en kneed het weer even fijn samen. Dek het deeg af.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Marokkaanse suikerdonuts Kookmutsjes

    Ging je in Marokko naar het strand tijdens de zomer, dan zag je deze suikerdonuts altijd voorbij komen! Dit keer had ik hier zo’n zin in dat ik ze meteen ging maken. Deze simpele donuts zijn zo zacht met een stevige buitenkant en een knapperig laagje van suiker! We houden allemaal wel van gebakken deegwaren, vooral wanneer ze nog gezoet worden met wat lekkers om ze nog meer smaak te geven. Of dit nou met suiker, chocolade of glazuur wordt gedaan, de populaire donuts blijven groot favoriet! Toen ik gisteren deze donuts had gemaakt en ze op tafel serveerde, werden ze allemaal binnen no time opgegeten. Een moment vond ik wel grappig, want tijdens het eten van deze Marokkaanse suikerdonuts zei ik van: ‘Dit recept smaakt echt net zoals die van het strand!’ Mijn vader keek mij scheef aan en antwoordde: 'Dit smaakt veel beter.’ Het komt echt zelden voor dat mijn vader zegt dat hij iets lekker vindt, meestal is hij gewoon stil.? Deze Marokkaanse suikerdonuts zijn iets groter dan de donuts uit de winkel en worden volledig bedekt met suiker. Ze zijn echt de perfecte snack voor in de late middaguren, ontbijt of zelfs tijdens de Ramadan. Vooral wanneer je ze eet met een glaasje muntthee. Dit maakt ze geweldig!

    icon
    2

    naamloze map1

    Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
    3

    naamloze map2

    Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 8 porties (70 gram per portie). Vorm er bollen van. Laat de broodjes rijzen voor een half uur tot een uur of tot het in omvang is verdubbeld. Dit hangt volledig af van de kamertemperatuur.
    4

    naamloze map3

    Meng de eigeel samen met de melk en bestrijk het deeg hiermee. Leg ze in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10/12 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd.
    5

    0K1A2247

    Zodra de broodjes uit de oven komen, dek ze dan meteen af met een theedoek. Zo blijven ze heerlijk zacht.
    6

    0K1A2252

    31 Comments
    • Sam mira
      Hoi hoeveel melk gebruik je bij het eigeel? Groetjes uit België
      • Najat
        Hi Sam mira, Ik heb 1 eetlepel melk gebruikt bij het eigeel, dit zag je niet omdat ons systeem deze waarde niet meer herkent. Heb het net voor je aangepast (zowel ml als eetlepel). Succes! ~xx
    • Saloua
      Kan je ook sesamzaad gebruiken ipv anijszaad? Xxx
      • Najat
        Dat is mogelijk, smaak zal natuurlijk wel anders zijn. ~xx
    • TaartvanStephanie98
      Net de broodjes gebakken, en het ruikt zo lekker ?! Ik heb de broodjes wel even terug gezet in de oven na 10 minuten, omdat het deeg van binnen nog niet helemaal gaar was, maar mijn oven temperatuur klopt ook niet altijd, jouw recept is top!!!
    • Fatima
      Wat zijn mijn broodjes goed gelukt machallah! Heb al zovaak jou recepten geprobeerd en nog nooit mislukt! Zoals jij altijd zegt: geduld hebben en et komt goed! Topperttjeee xxx Fatima uit België
      • Kaoutar
        hmmm ruik je dat? Heerlijke anijs geur in huis! Ma sha Allaah wat een geweldig recept!
        • Najat
          Ik ruik het helemaal hier, haha heel leuk dit! Allahie barkefiek Kaoutar en geniet ervan! ~xx Najat
      • Najat
        Hi Fatima, wat heerlijk jouw enthousiasme, Allahie barkefiek! Bedankt voor de leuke waardering, erg lief en ga vooral zo door! Lieve groetjes ~xx Najat
    • Hasnake
      Vraagje: welke ovenstand gebruik je? Hetelucht of boven/onderstand?
      • Najat
        Ik gebruik altijd de boven- en onderwarmte. ~xx
    • Angelique
      Bedankt voor dit duidelijke recept. Ik heb ze net gemaakt en ze smaken heerlijk :-) Groetjes Angelique
    • Lady1994_39
      Top recept! Het is in 1x gelukt. Dankjewel?
    • Ouarda
      Salaam najat, ik heb de broodjes gisteren gemaakt ze waren super lekker en zacht maar vandaag zijn ze al wat minder zacht, hoe kan ik ze het best bewaren dat ze zacht blijven? Bedankt alvast??
      • Najat
        Wa'alikoum Salaam Ouarda, ik doe mijn broodjes altijd in een plastic zakje als ze compleet zijn afgekoeld. Dan blijven ze bij mij wel zacht :)
    • mira
      Slm voor de 2 de rijs hoeveel 30 min of 1 uur ? Chokran.
      • Lamyae
        Heb ze vandaag gemaakt en ooh wat is het goed gelukt elhamdouallah! Jou recepten zijn de beste najat?
      • Najat
        Tot het deeg is verdubbeld. Dit kan 30 minuten zijn of een uur. Hangt van de kamertemperatuur af.
    • Sahila
      Salaam. Misschien werd deze vraag al eens gesteld..moet je iets doen met het anijszaad? Moet je het proper maken of gewoon uit de verpakking en gebruiken?
    • Zakia
      Hallo Najat, Ik heb de broodjes gemaakt en ben erg blij met het resultaat. Ik kocht hier altijd broodjes van in de Ramadan bij de marokkaanse bakker. Meid wat ben ik blij dat ik ze nu vers en zelf kan maken. Ik at dit dus lekker met boter en kaas en een flinke glas jus d orange ?? Heel erg bedankt voor het delen van dit recept. Liefs Zakia
      • NajatsKeuken
        Hi Zakia, wat goed! Trots op jou sis en altijd graag gedaan <3 Veel liefst terug!
    • Naoual
      Heey Najat. Ik heb de broodjes gemaakt maar het deeg was bij mij zo erg plakkerig het leek wel sfenzj haha. En toen ze uit de oven kwamen waren ze niet zo mooi bol als de joune. Wat doe ik verkeerd? Ze waren trouwens wel erg lekker en zacht
      • NajatsKeuken
        Hi Naoual, fijn dat de broodjes in de smaak zijn gevallen. Ik heb ze toevallig gisteren gemaakt en voor mijn gevoel was het deeg niet heel plakkerig, maar dat komt omdat ik bijna dagelijks brood maak. Bij dit deegje is het goed om goed te kneden. Als je dat hebt gedaan, even wat olie toevoegen ( geef ik ook aan in het recept) lichtjes kneden en dan afdekken. Ik laat het deeg rijzen en vervolgens vet ik mijn werkplek weer in met olie of strooi ik er wat bloem op. Dan kun je je broodjes prima vormen. Even oefenen dan komt het wel goed ;)
    • Hajar
      Hoi lieve Najat, dank je wel voor dit top recept. Wel heb ik een vraagje, mocht ik dit in de keukemachine maken, hoelang moet ik m dan laten kneden?
      • NajatsKeuken
        Hey Hajar, Wat lief van je, bedankt voor de waardering! Als je een keukenmachine gebruikt, kun je het zo'n 8 minuten laten kneden. Succes topper! ~xx
    • nora
      salam een vraagje de anijszaad moet ik deze mixen?zijn beste grof niet?sokran alvast voor je moeite dat je steekt in de heerlijke recepten tbarkAllah hlik!
      • NajatsKeuken
        Wa'alikoum Salaam Nora, altijd graag gedaan! ja dat kan maar je kunt ze ook heel laten. Hangt er maar net van af wat jij lekker vindt Xx
    • NaoualSara
      Hai lieverd, zou ik ook melk kunnen gebruiken ipv water? Liefs Naoual
      • NajatsKeuken
        hi lieverd, jaa dat kan maar is niet nodig! Probeer ze te maken met water en dan kom je er zelf achter dat melk niet nodig is xx
    • Yasmina
      Yessss dankjewel Najat, Dit is zo nostalgie he..ga ze gelijk maken.. Als k ze vandaag maak en morgen mee geef voor de kinderen naar school, zijn ze dan nog zacht? En wat vindt jij persoonlijk lekker op de broodjes?
      • NajatsKeuken
        Hi Yasmina, altijd graag gedaan!! ze blijven heerlijk zacht als je ze de tweede keer goed laat rijzen. Ik smeer er altijd abrikozen jam, Nutella of honing op XX

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy