Yayla çorbası (Turkse yoghurtsoep)

Het is weer tijd voor een heerlijk Turks soepje, namelijk deze Yayla Corbasi ofwel Turkse yoghurtsoep! Ik maak het zo af en toe en de smaak is altijd goed, fris en romig! Serveer met (stok)brood en genieten maar!
PREP TIME
30-35 minuten
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Yayla çorbası (Turkse yoghurtsoep)

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
SOEPMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
45 g rijst
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
1000 ml water gekookt
YOGHURTMENGSEL
250 g yoghurt
25 g bloem patentbloem
1 ei (m)
zout naar smaak ik heb 12 gr gebruikt - 2 theelepels
500 ml water gekookt
ROOMBOTERMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
3 g gedroogde munt

STAPPENPLAN

1

Breng het water aan de kook (1500 ml) of gebruik een waterkoker.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

<span style="font-weight: 400;">Het soepseizoen is weer bij ons in huis in volle gang! En deze gehaktballensoep met parelcouscous is een groot favoriet! Het vult niet alleen veel hongerige maagjes, maar het is ook lekker gezond. Serveer met (stok)brood, krokante croutons of gedroogde vijgen.</span>

icon
2

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 3-4 minuten. Voeg de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en laurierblaadjes toe. Meng goed. Voeg het gekookt water toe (1000 ml, dus niet alles) en kook 7 minuten.
3

Doe de yoghurt samen met de bloem, het ei en zout in een diepe kom. Mix tot een gladde massa.
4

Neem voorzichtig wat van de warme soep (150 ml) en voeg dit een beetje bij beetje toe aan het yoghurtmengsel. Mix goed met een garde.
5

Voeg het yoghurtmengsel een beetje bij beetje toe aan de soep. Mix met een garde. Voeg het overige water toe (500 ml) en kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt 10 minuten. Zet het vuur uit.
6

Verhit de roomboter in een steelpan op laag vuur tot deze gesmolten is. Voeg de gedroogde munt toe en kook tot een geheel.
7

Voeg het roombotermengsel toe aan de soep en meng goed.
8

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy