Witte chocoladecake

Het is weer weekend so let the #kookmutsjesgame begin! Dit is serieus mijn huidige obsessie en één van de lekkerste cakes ever! Textuur van de cake is lekker stevig, zacht en de smaak is erg lekker! En de topping!? Die is mega lekker en maakt de cake al helemaal goed af! Al met al, deze witte chocoladecake is de perfecte cake om zo snel mogelijk te maken en ideaal voor elke gelegenheid!

P.s. Ik hoop dat jullie het allemaal bij kunnen houden, want er komt nog heel veel lekkers aan!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Witte chocoladecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 20x20cm

Kies je bakvorm

Huidig: 20x20cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
135 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje
140 ml zonnebloemolie
100 g crème fraîche
110 g bloem patentbloem
40 g maïzena
7 g bakpoeder
TOPPING
50 g roomboter ongezouten
100 g crème fraîche
200 g witte chocolade
35 g poedersuiker
GANACHE
50 g ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
GARNERING
raffaello's
geraspte kokos

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, crême fraîche, bloem, maizena en bakpoeder toe. Mix het samen tot een gladde massa.
2

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en giet het beslag er in.
3

Leg de cake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 35 tot 38 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
4

Laat de cake compleet afkoelen.
5

Snijd de cake horizontaal door twee.
6

Smelt de witte chocolade (200 gram) au bain marie en laat het compleet afkoelen!
7

Doe de zachte roomboter en poedersuiker in een diepe kom. Mix het luchtig samen voor 2 minuten. Voeg de crême fraîche en afgekoelde chocolade toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
8

Schep wat room op de cake en smeer het uit. Leg de andere helft van de cake erop. Smeer de topping uit over de hele cake (het is belangrijk om de topping metteen over de cake te smeren, anders droogt de topping uit. Tip: Was je mes met heet water om de cake mooi egaal te maken (droog het wel telkens af).
9

Doe de ongeklopte slagroom in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.
10

Giet de chocolade ganache over de cake. Leg de cake voor een half uur in de koelkast zodat de ganache goed stevig wordt.
11

Snijd de cake in stukken en garneer het met wat geraspte kokos en raffaello’s.
12

20 Comments
  • Hoi Najat, Net jullie website ondekt, en wauw wat een mooie recepten hebben jullie erop staan. Mijn complimenten hiervoor. Ik zou graag deze taart willen maken met een bakvorm van 12 cm. Hij geeft dan 3 porties aan, zou ik ook 4 porties aan kunnen houden?
  • Hi Najat Kun je dit gewoon met een hand mixer doen?
  • Hoi Najat, Kan ik ook marscapone gebruiken?
  • Sara
    Dit ga ik morgen maken. Ziet er echt super lekker uit. Ik had alleen een vraag wat is de bewaar advies? Moet je het in de koelkast bewaren of gewoon op de aanrecht? Aangezien wij dit niet meteen op krijgen haha.
    • Hi Sara, leuk! Je kunt het bewaren op het aanrecht. Dek het wel goed af ;)
  • Salam aleikom, Ziet er jummie uit. Kan dit ook in een 26 cm springvorm, en moet je dan iets aanpassen?
    • Wa'alikoum Salaam Habiba, dank je wel! Met een 26 cm word de cake wel lager. Je zou het recept x1,5 kunnen doen ;)
      • Ismahane
        Hoi najat dank je wel.voor het lekker recept wat bedoel je voor ×1.5 ik heb ook vorm van 26 cm moet ik 6 deuren double doen dankje
        • Henri
          Ik heb deze cake met deze hoeveelheid in een 26 cm springvorm gemaakt. De cake wordt dan 3cm dik. Deze heb ik doormidden gesneden en alle topping erin gedaan en niet er omheen gesmeerd. Daarna heb ik de ganache er overheen laten lopen. Je krijgt dan een dunnere cake met zeer veel chocoladesmaak die erg lekker is
        • Ismahane
          Hhh 6 eiren bedoel ik niet deuren hhh
    • Dit wil ik ook weten. 20cm is wel heel Klein
      • Een 20cm is perfect voor deze cake en totaal niet klein ;)
  • Hmmmm ziet er echt verukkelijk uit zoals al jou recepten,waar heb je die spuitfles gekocht?
    • Hi Soad, die heb ik ooit eens gekregen van mijn vader. Volgens zijn ze te koop bij de wibra :)
  • Welke formaat vorm is dit? ☺️
    • Hi Amanda, ik heb hier een bakvorm gebruikt van 20 cm, dit soort informatie vind je altijd terug in de roze infobalk. ~xx
  • Samira
    Hi vraagje als je de chocola au bain laat smelten en dan laat afkoelen wordt hij dan niet te hard?
    • Hi Samira, als je het te lang laat staan, wordt het wel hard inderdaad maar op kamertemperatuur niet. Try it! ~xx
  • Yessssss mmmmmm omg heb echt letterlijk zitten wqchten op het receptje vanaf de dag dat je deze had gemaakt ???????? thx najat❤
    • Altijd graag gedaan Hanane!! XX

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy