White Chocolate Fudge Cake

Mijn familie was dit weekend op bezoek (full house) en had werkelijk geen idee wat ik maken moest, aangezien iedereen wat anders wou. Uiteindelijk is de chocolate fudge cake een van de winnaars geworden. Het is echt een van mijn favoriet want ben gek op fudge, daarnaast is het ook zo snel klaar. Samen hebben we alles opgesmikkeld en de kids vonden het natuurlijk erg leuk om te maken.
PREP TIME
SERVES
8/16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

White Chocolate Fudge Cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 24cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 24cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
2 eieren (m)
100 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
75 g roomboter ongezouten
130 g bloem patentbloem
14 g bakpoeder
75 ml melk
TOPPING
200 g gecondenseerde melk
150 g witte chocolade

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout voor zo’n [timer length=8]8 minuten[/timer] op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur. Voeg de gesmolten roomboter en toe en mix het voor een minuut. Voeg de bloem en bakpoeder toe met een beetje bij beetje melk. Mix tot een een geheel. Giet het beslag in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet).
2

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n [timer length=20]20[/timer] tot [timer length=25]25 minuten[/timer].
3

Laat de cake compleet afkoelen.
4

Breng de gecondenseerde melk tot tegen de kook aan. Voeg de witte chocolade toe en laat het 1 minuut staan. Roer tot een geheel en giet het over de koude cake.
5

Garneer het met raffaello of amandelen.
6

52 Comments
  • Selma
    Hoi. Ik wil deze cake vanavond bakken. Kan ik een cakevorm van 20 cm gebruiken?Groetjes Selma
    • Hi, dat kan je doen alleen houd er wel rekening mee dat de cake langer de oven in gaat. Succes! ~xx
  • Hoi lieve najat kan ook bakvorm van 20 cm Gebroken??
  • Baghan
    Hallo, Mijn gecondenseerde melk is best wel dun, is dat een probleem? heb wel 200 gr witte chocolade gebruikt.
  • Malika
    Dit recept is een favoriet hier in huis! Al een paar keer gemaakt!
  • naima
    salaam ik heb geen witte chocolade kan ik iets anders gebruiken?
    • Wa'elikoem Selam, Je zou het kunnen vervangen met andere chocolade naar keuze :) Groetjes Najat
  • hoi najat, kan ik die gecondenseerde melk vervangen voor iets anders? heb t namelijk niet in huis. alvast bedankt xc
    • Hi Maisa, Je zou het kunnen vervangen met 75 gr ongeklopte slagroom. Slagroom goed koken en van het vuur halen, chocolade toevoegen en 1 minuut laten staan. Alles mengen tot een geheel en je topping is ready :)
  • Baseera
    Hoi Najat!! Heb ook dit recept van jou uitgeprobeerd. Mijn familie vond het lekker. Wil het in het weekend weer proberen, alleen vroeg ik me af: de topping bij mij was nogal plakkerig, ook na gewacht te hebben. Kan ik wat minder gecondenseerde melk gebruiken? Bijv. 100 gr.?? Zodat de topping wat steviger en harder wordt?? Keep on baking!!! Ik geniet van al het lekkers wat ik mbv jouw website kan maken.. Liefs
  • Zojuist deze cake gemaakt, goed gelukt! Nu wachten tot morgen met aansnijden, can't wait!!
    • Hoi Patricia, Wat fijn dat het is gelukt, laat het smaken en ben benieuwd wat je ervan gaat vinden morgen! Groetjes Najat
  • Anisa
    Hoi Najat, Een vraagje welke stand gebruik jij voor cake in de oven? Is hetelucht stand nou beter dan alleen boven en onder of maakt het niet zoveel uit? P.s. Je recepten zijn altijddd top!! Groetjes
    • Hi Anissa, Dank je wel! Ik gebruik bijna altijd de ovenstand onder- en bovenwarmte. Verschil is dat de heteluchtoven warmer wordt dan de onder- en bovenwarmte :)
  • Toppunt is topping
  • Hoi Najat, Ik heb de cake net gemaakt. Ik heb alleen veel toppunt over. Kan ik dat bewaren?
    • Hi Nes, dat kan zeker:) Je kunt er ook bolletjes van maken en deppen in witte chocolade en kokos :) Heerlijke fudge bonbons Xx Najat
  • Hey Najat, Wat een mooie site heb je toch ❤ Ik had een vraagje over je topping of je die in combinatie met andere chocolade ook makkelijk kunt gebruiken voor deze of andere cakejes? En welke chocolade heb jij voorkuur aan? Ik merk bv van het huismerk van Jumbo dat ie soms niet makkelijk mengt en ge ruik zelf meestal verkade. Ondanks ik voorstander ben van zo min mogelijk toevoegingen (verdikkingsmiddelen etc.) en wel hou van fair trade , ben ik op zoek naar een wat goedkoper alternatief maar dan van goede kwaliteit.... Veel kook en bak plezier xxx Groetjes Gonnie
    • Hi Gonnie, Dank je wel voor je lieve woorden! Je kan de topping gebruiken voor andere cakes en ook kun je de chocolade gaan vervangen met andere chocolade. Ik gebruik vaak de chocolade van de Lidl(49 cent voor 100 gram). Ik vind de chocolade wel altijd goed gaan met mijn cakes. Als er nog vragen zijn dan hoor ik het wel :) Veel liefs en xx Najat
      • Top dank je wel xxx
  • Salaam Najat, Ook deze cake heb ik gemaakt ik heb enkel een bakvorm van 26 cm dus het werd echt een lage cake maar het was wel lekker ze hebben dr thuis van genoten vooral mijn man vond 'm heerlijk. Mijn complimenten
  • Salaam oe alaikoum lieve Najat, Dit recept ziet er zooo heerlijk uit ? Ik wil hem vanavond maken maar heb alleen zelfrijzend bakmeel in huis. Kan ik dit gebruiven ipv gewone bloem en de bakpoeder dan weglaten?
    • Lieve Najat, jaaa is gelukt. Ik heb er idd extra bakpoeder erbij gedaan. Hij was lovely, en zooo lkkr zacht. Heerlijk, deze week staat ie alweer op de planning. Xxxx
    • Wa'elikoem Selam Naasje! is het nog gelukt? Je zou zelfrijzend bakmeel wel kunnen vervangen. Wel zou ik 5 gr bakpoeder er aan toevoegen :) Xx Najat
  • Dag schat! Kan ik kokos bijvoegen bij de topping? En ik heb alleen een bakblik van 22 en 26 cm welke kan ik het beste gebruiken?
    • Hi lieverd, je kan inderdaad kokos toevoegen bij de fudge. Niet te veel anders kun je het moeilijk over de cake gaan uitsmeren. Je kunt er ook kokos op gaan strooi om het af te maken. Ik zou voor een 22cm gaan. De cake is met een 24 al laag en als je een 26 gaat gebruiken dan word de cake nog lager. xx Najat
      • Hallo Waar staat hoe groot de bakvorm moet zijn in het recept?
        • Hi, de grootte van de bakvorm vind je altijd in de roze infobalk (helemaal bovenin).
  • Lina lina
    Hoi najat Ik heb het gelijk van het vuur op de cake gedaan...volgens mij had ik dus nadat de witte chocolade erin zat..een paar min. Moeten wachten dan over de cake gieten..denk ik ? bedankt voor je antwoord.
    • Hi Lina, was je cake compleet afgekoeld? Dan zou je de fudge er namelijk wel gelijk overheen kunnen smeren. Waar je wel aan moet denken is dat je de cake pas moet gaan snijden als de fudge stevig is. Dat kan een uur tot 5 uur duren en als je tot de volgende dag wacht dan kan je er al helemaal mooie stukken uitsnijden :)
  • Heb m net gemaakt, de cake is in het midden helaas ingezakt. Geen idee waarom, nog voordat ik m uit de oven haalde zakte die al in. Ik ga m mooi afmaken, je proeft toch niet of die ingezakt is? Dankjewel voor de steeds weer heerlijke recepten. Heb er al heel wat gemaakt en steeds weer complimentjes ?
    • Heb je toevallig olie gebruikt? Gisteren had een ander kookmutsje namelijk hetzelfde :) Het maakt ook niet veel uit. Als de topping er straks opzit dan merk je er helemaal niks van. Lekker smullen straks en mooi om te horen dat de recepten in de smaak vallen <3 Xx Najat
  • Lina lina
    Hoi najat Kan het kloppen dat de topping een beetje dun uitvalt...bij jou cake ziet het er mooi dik uit..bij mij te dun...
    • Hoi Lina, De topping hoort een beetje stevig te zijn, structuur heeft wat weg van ganache alleen is dit wat steviger. Met een beetje geduld zul je gaan merken dat het na een uur steviger wordt en na een paar uur al helemaal. Raad het je aan om de cake na 5 uur te snijden, het liefst de volgende dag :) Groetjes Najat
  • Plaats je de cake helemaal onderin in de oven?
    • Hi Najiba :) Ik plaats de cake iets onder het midden. dus niet helemaal onderin ;) Groetjes Najat
  • Hoi najat In de koelkast bewaren? En dan de volgende dag snijden?
    • Hi Najiba, het hoeft niet in de koelkast. Op kamertemperatuur is prima ;)
  • Omg ik kan niet wachten om t te maken
    • hihi begrijp ik! xx
  • sophie
    Goedemiddag Met Hoeveel ml Zonnebloemolie zou je het kunnen vervangen?? Groetjess
    • Goedendag Sophie, je kunt het vervangen met dezelfde hoeveelheid, dus 75 ml zonnebloemolie. Groetjes Najat
  • Najat, raad je het aan om de cake een avond/dag van te voren te maken?
    • Hoi Ikram, ja dat raad ik je zeker aan. De volgende dag is de cake op z'n lekkerst plus je kunt er mooie stukken uit snijden! Groetjes Najat
  • Salaam ailykoum warhmatuuh Allaah. Tbarkallaah 3lik. 14g=2 zakjes bakpoeder?
    • Wa'alaikom salaam Malika, Allahie barkefiek! 14 gr bakpoeder komt overeen met iets minder dan 1 zakje bakpoeder. Groetjes Najat
      • sophie
        Ik kijk net op het zakje en het is inderdaad 7gr.. Dus 2 zakjes bakpoeder??? Sorry dat ik het nog een keer vraag hahah
        • Hi Sophie, wat grappig. Welke bakpoeder gebruik jij? Bij die van mij zit 16 gr in een zakje. Als er 7 gr opstaat dan inderdaad twee zakjes gebruiken :) Ik heb liever dat je veel vragen stelt dan dat je straks voor niks de keuken in gaat xx
          • sophie
            Omg ik keek idd naar het zakjes gist hahahahaha oeps..
          • Ik denk dat zij een zakje gist voor brood in handen heeft daar zit 7 gram in
  • Hai lieverd. Kan ik ongezouten roomboter vervangen door wat anders?
    • Hoi lieverd, je kunt het vervangen met zonnebloemolie. Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy