Walnootkoekjes
Prep Time
Porties
Serveert 35
Niveau
Makkelijk
Say hello tegen deze feestelijke walnootkoekjes! Deze koekjes zijn echt de lekkerste walnootkoekjes die ik ooit heb gegeten en omdat ze zo geweldig zijn, moet je ze een keer geprobeerd hebben. Dus doe jezelf een plezier en voeg dit recept toe aan je to bake list (je gaat echt zo geen spijt krijgen, dat beloof ik).
De vulling is gewoon verslavend lekker. Zo chewy, zacht en ontzettend smaakvol! Maar wacht… er is meer, want door de koekjesdeeg zijn ze weer lekker knapperig! Deze lekkertjes zijn the real deal en dat maakt ze perfect om uit te delen op welk speciale gelegenheid dan ook. Ik kan je nu al stiekem vertellen dat je het niet bij één koekje kunt houden.
Ingrediënten
Say hello tegen deze feestelijke walnootkoekjes! Deze koekjes zijn echt de lekkerste walnootkoekjes die ik ooit heb gegeten en omdat ze zo geweldig zijn, moet je ze een keer geprobeerd hebben. Dus doe jezelf een plezier en voeg dit recept toe aan je to bake list (je gaat echt zo geen spijt krijgen, dat beloof ik).
De vulling is gewoon verslavend lekker. Zo chewy, zacht en ontzettend smaakvol! Maar wacht… er is meer, want door de koekjesdeeg zijn ze weer lekker knapperig! Deze lekkertjes zijn the real deal en dat maakt ze perfect om uit te delen op welk speciale gelegenheid dan ook. Ik kan je nu al stiekem vertellen dat je het niet bij één koekje kunt houden.
Stappenplan
1 Doe de walnoten samen met de basterdsuiker, kaneelpoeder en eiwit in een mixer. Mix het samen tot een walnotenspijs. Houd het even apart. |
2 Mix de roomboter, vanillesuiker, suiker en zout tot een glad geheel. |
3 Voeg de eigeel, melk, bakpoeder, bloem en maïzena toe. Mix alle ingrediënten samen tot een geheel. Bedek de koekjesdeeg met huishoudfolie en leg het even weg in de koelkast. |
4 Bedek de koekjesvorm met huishoudfolie (zo krijg je het er makkelijk uit en behoudt het zijn mooie vorm). Druk het koekjesdeeg in de koekjesvorm (10 gram) en leg er wat van het walnoten-mengsel op (6 gram). Bedek het met een plakje koekjesdeeg (6 gram) en druk het goed tegen elkaar aan. Door de huishoudfolie kun je ze er makkelijk uit halen. |
5 Bedek de bakplaat met een vel bakpapier. Leg de walnootkoekjes erop. |
6 Leg de walnootkoekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten. |
7 Zodra ze klaar zijn, laat je de walnootkoekjes compleet afkoelen. |
8 Dompel de koekjes in de poedersuiker. |
Salaam lieve Najat,
Ik wil de koekjes direct gaan maken, mijn vraag is, kan ik maizena ergens mee vervangen of weglaten?
Veel liefs
Wa’elikoem Selam Ikram, ja dat is mogelijk. Vervang de maizena met bloem 😉
Najat hoi zou je ook andere noten kunnen vullen ipv walnoten ?
Dag Mientje. Dat is mogelijk, maar er staan ook genoeg andere koekjes op de website met andere noten. Liefs Najat.
Lijkt me heerlijk.
Waar koop je de koekjesvorm?Hoe heet deze?
Dank je wel! Ik heb de koekjesvorm uit Marokko gekocht. Hier in Nederland kun je ze kopen op de markten of Marokkaanse winkels.
Ik zou ook graag willen weten waar je de koekjesvorm koopt
Salam Alaikum Najat, ik sluit me ook aan met de vraag waar heb je die koekjes vorm vandaan, haha het ziet er zo mooi uit tbarkallah. Ik ben altijd blij met jou recepten, nog niet iets gehad wat is mislukt (hopelijk) gebeurt dat ook niet :p
Zafirah
Dit vormpje kun je halen bij Marokkaanse winkeltjes, ikzelf heb er een in Beverwijk gekocht op de zwarte markt 🙂
Shokran bezaf waar in welke winkel beverwijk is ver voor mij.
Salam Najat,
Allahouma barik! De koekjes zien er heerlijk uit. Ook ik wil ze graag maken. Wat voor basterdsuiker gebruik je licht of donker?
Liefs, Fatiha
Toevallig zag ik de koekjesvorm bij bazaar tanger in Overvecht( tiberdreef) heb ze meteen gehaald, ze hebben 3 soorten met allerlei vormen. Binnenkort deze koekjes uitproberen
Salam ik ben de koekjes aan het maken en alles is goed gegaan alleen het wordt maar geen deeg tis kruimelig
Hi Siham, toevallig heb ik deze koekjes live ook op snapchat gemaakt en toen liet ik mijn deegje zien en ook bij mij was het kruimelig. Dat hoort namelijk zo 🙂
Tijden het vormen van het koekje kun je het koekje het beste fijn drukken dan komt het helemaal goed Xx
Hoi, de koekjes smaken heerlijk! Heb ze gisteren gemaakt. Alleen een vraagje, voor ik ze in de oven deed zag je heel duidelijk het bloempje, Toen ze uit de oven kwamen zag je helaas geen afdruk meer. Hoe zou dit kunnen?
Hi koekjesmonster, ik zou ze dan iets meer aandrukken. Je kunt de koekjes voor het bakken ook eerst in de koelkast leggen voor een half uur. Zo behouden ze hun vorm ook beter 🙂
Bedankt voor je mooie recepten!
Kun je hier ook 150 amandelen gebruiken ipv walnoten?
Hii najat & dames ,
Vraagje watvoor soort mixer gebruik je hiervoor? ( stappeplan 1)
Is dit een hakmolen ivm de noten?
Helpp pleaseee
Groet sam
Gemaakt! En zo lekker! Ik denk dat we hier thuis nog nooit in zo’n korte tijd zoveel koekjes hebben gegeten als deze 😅 Iedereen vond ze geweldig!
Super leuk dat de koekjes goed in de smaak zijn gevallen bij jullie! Hier thuis zijn ze hier ook helemaal weg van dus begrijp het volkomen!
Deze koekjes zijn onze nieuwe favoriet! Wauw wat zijn ze lekker! Ze waren wat lastig te maken zonder koekjesvorm, maar het resultaat was heerlijk!
Hi Rigiani, super leuk dat ze ook bij jullie favoriet zijn! De volgende keer met koekjesvorm? 😉 ~xx Najat
Salaam
Zou ik de deeg ongeveer 2 uurtjes in de koelkast kunnen laten?
Zodat ik er straks mee verder kan
Wa’alaikom salaam, dat kan prima! Dek het wel goed af als je het in de koelkast legt. Succes! ~xx
Sallam oe alaikoem
Masha allah zien er heerlijk
Barak allah oe fik voor het den met ons. …
Ik had een vraag kan je ze ook invriezen?
Groetjes xx
Wa’alaikom salaam Kiki,
Allahie barkefiek, bedankt! Wa feeki, het is altijd leuk om dit te mogen doen. Dat kan zeker, verpak ze wel luchtdicht. Succes! ~xx Najat