Vis bastilla broodjes

Ben jij toe aan een heerlijk visbroodje? Kijk dan eens gauw naar dit recept. Elke dag kijken we uit naar wat we gaan eten, maar dan moet je natuurlijk wel een idee hebben. Laat je inspireren door deze heerlijke Marokkaanse visbroodjes. Het zijn hele lekkere broodjes die gevuld zijn met zeevruchten en smaakt naar bastilla. Brood en bastilla! This combination is truly the best. Het brood is lekker zacht en dun, de vulling is smeuïg, hartig en de smaak is just amazing… no complaints over here, want het was heerlijk! Dit lekkers is gewoon echt gemaakt voor de bastilla- én visliefhebbers!

Deze vis bastilla broodjes zijn eenvoudig te serveren en zowel koud als warm te eten. Wat ook erg handig is, is dat je de visbroodjes mee kunt nemen als je op visite gaat (en niet met lege handen aan wilt komen).
PREP TIME
SERVES
10 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Vis bastilla broodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem patentbloem
15 g kristalsuiker optioneel
35 ml zonnebloemolie
7 g instant gist
8 g zout
270 ml lauwwarm water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
40 ml koolzaadolie
100 g gele ui 1 gele ui
100 g rode paprika 1 rode paprika
25 g verse koriander
25 g verse peterselie
2 teentjes knoflook
450 g zeevruchten mix
6 g viskruiden 2 tl
5 g kurkuma 2 tl
5 g komijnpoeder 2 tl
5 g paprikapoeder 2 tl
5 g uienpoeder 2 tl
1 blokje visbouillon
2 g zwarte peper 1 tl
100 g mihoen
GARNERING
100 g kruidenboter
tomaat plakjes

STAPPENPLAN

1

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Voeg wat gekookte water toe in een pan. Voeg de mihoen toe. Dek het af en laat het staan voor een paar minuten. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. Laat het iets afkoelen en knip het tot kleine stukken. Dat maakt het vullen straks een stuk makkelijker.
3

Verhit de koolzaadolie in een wokpan. Voeg de ui toe bak het voor een paar minuten. Voeg de paprika, peterselie, koriander en knoflook toe en bak het voor 2 minuten mee. Voeg de zeevruchten, zwarte peper, kurkuma, komijn, paprikapoeder, uienpoeder, viskruiden en visbouillon toe. Bak alle ingrediënten voor een paar minuten mee. Voeg de mihoen toe aan de visvulling. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel, zet dan het vuur uit. Als er nog veel vocht in zit, laat het water dan uitlekken. Laat de vulling nu afkoelen.
4

5

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 10 stukken (80 gram per bol). Maak er bollen van. Druk ze platjes met zonnbloemolie
6

Smeer je werkplek goed in met zonnebloemolie en druk het deeg helemaal plat en maak er een grote cirkel van. Smeer er kruidenboter op en leg aan het begin van het deeg wat van de visvulling op.
7

Snijd met een pizzasnijder 4 sneetjes rondom de visvulling (dit maakt het vouwen makkelijk).
8

Het deeg bestaat nu uit drie delen. Vouw het deeg in per deel totdat je er een pakketje van hebt gevormd (werk van links naar rechts, zie foto’s).
9

Leg de vispakketjes op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er wat kruidenboter op en garneer het met plakjes tomaat. Laat de vispakketjes rijzen voor 30 minuten of tot het in omvang is verdubbeld. Leg het in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 12 tot 15 minuten.
10

Dek de vispakketjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
11

12

19 Comments
  • Mel
    Ok ik heb de vulling gemaakt en het deeg ligt te reizen. Vroeg me af wat de toevoeging is van de olie die als laatst bij het deeg wordt gedaan?
  • Jamie
    Hey najat, kan je het ook zonder gist maken? Kan het nergens vinden?
  • Hchn
    Mag je het deeg vervangen door kant en klare? Zoja welke? Xx
  • Wat ziet dit er goed uit. Begin gewoon te watertanden. Ik wil dit maken om mee te nemen op bezoek. Zijn ze lkkr om koud te eten? Of moet je ze echt opwarmen? opwarmen in de oven toch?
  • Hai lieverd.. Kan ik het ook met ei/melk mengsel dr broodjes besmeren aan de bovenkant? Xx
  • Ummi van hajar
    Heb dit recept gemaakt! And i like it!!!! Allahouma barak! Zeker een dikke aanrader!
  • Hoi Najat, Zou ik de vulling ook voor visbastilla kunnen gebruiken..? alvast bedankt.
    • Hi Rachida, ja dat is zeker mogelijk! Xx
  • Salaam Najat, ziet er heerlijkkkkk uit!! Wil het graag maken maar vroeg me af of ik de koolzaadolie kon vervangen door olijfolie of word de smaak dan minder? Hoor graag van je! Xx
    • Hi Oummie, dank je wel! Koolzaadolie zou je goed kunnen vervangen met olijfolie. Ik raad je wel aan om de olijfolie van de supermarkt te gebruiken. De Marokkaanse olijfolie is vrij sterk :) Succes XX
  • Tbarkelah 3lik topdame ben je mashallah kan je ook kruidenboter vervangen met iets anders? Bv kaas ofso
    • Aaaaah zo lief dank je wel! Je zou de kruidenboter kunnen vervangen met roomboter ?
      • dank je wel najat??
  • Yousra
    Hoi ik heb een vraagje Om het in te vriezen is het beste voor het bakken of na het bakken ?
    • Hi Youssra, zelf vries ik zulke broodjes het liefst in nadat ik ze heb gebakken ;)
  • Salaam alaikom Najat, mag ik vragen waar jij de zeevruchtenmix haalt?
    • Wa'alaikom salaam Horia, Natuurlijk mag dat! De zeevruchten wat ik hier heb gebruikt, komen van de Albert Heijn. Groetjes, Najat
  • OMG ziet er zo lekker uit tbarke allah 3liki? ik maak heel veel van jou recepten en mn man en ik vinden ze altijd heerlijk? dus deze ga ik zeker ook maken inscha allah! choukran dat je alles deelt met ons rabi yhafdk inscha allah
    • Hey pretty name!? Allahie barkefiek! Bsahtek dit is zo leuk om te weten, bedankt cutie! Ik ben nu al benieuwd wat jullie ervan gaan vinden in shaa Allah. Altijd een groot plezier, Allahumma ameen!?❤️ Liefs, Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy