Vanille-hazelnootkoekjes

Vanille, chocolade en hazelnoot, dat zijn de grote smaakmakers in dit no bake recept! Voor het maken van deze koekjes heb je geen oven nodig en dat is nu wel even fijn. Ze zijn super makkelijk te maken (tip: leuke activiteit met de kids) en heerlijk voor bij de koffie en thee!
PREP TIME
SERVES
20 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Vanille-hazelnootkoekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
150 g frou frou wafels 1 pak
50 g fijngehakte hazelnoten
30 g geraspte kokos
25 g crème fraîche
50 g ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
GARNERING
300 g witte chocolade
40 g fijngehakte hazelnoten

STAPPENPLAN

1

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade toe (100 gram). Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.
2

Doe de frou frou wafels in de mixer. Mix fijn.
3

Doe de fijngemalen frou frou wafels samen met de fijngehakte hazelnoot (50 gram), geraspte kokos, crème fraîche en afgekoelde witte chocolade in een diepe kom. Meng samen tot een geheel.
4

Vorm het koekjesdeeg tot ovale koekjes (15 gr per stuk). Het kan zijn dat de koekjes nog een beetje zacht zijn wanneer je ze vormt. Tip: Leg de koekjes in de vriezer voor een half uur en rol ze opnieuw zodat ze hun mooie vorm krijgen.
5

Smelt de witte chocolade au bain marie (300 gram). Voeg de fijngehakte hazelnoten toe (40 gram). Meng samen. Dompel de koekjes in de chocolade.
6

Leg de koekjes op een vel bakpapier. Laat de chocolade hard worden in ca. 30-60 minuten, bewaar het op een koele plek. Bewaar je het op een warme plek, dan duurt het wat langer voordat de chocolade hard is.
7

2 Comments
  • Anoniempjex
    kunnen dat ook andere soorten noten zijn ?
    • Dat kan, smaak zal wel anders zijn. Succes!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy