Tonijnburger

Burger-time! Maar dit keer is het tijd voor een heerlijke vegetarische burger. Als jullie mij een beetje kennen dan weten jullie dat ik van diversiteit houd. Op zijn tijd houd ik wel van een lekkere burger met alles erop en eraan, werkelijk mijn ultieme comfort food (even serieus, wie houdt hier nou niet van)! Deze heerlijke tonijnburgers zijn smaakvol en samen met de bijpassende sausje en groentes zorgt het voor een verrassende, knapperige, waterige bite waar je lekker je tanden in kunt zetten, smakelijk eten!
PREP TIME
SERVES
10/12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Tonijnburger

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
300 g aardappelen gepureerd
water ruim water om in te koken
BURGER
50 g rode paprika
80 g witte ui
20 g olijven
25 g kruidenkaas crefée
150 g tonijn 1 blik in zonnebloemolie
5 g zout 1 tl
1 g zwarte peper halve tl
3 g uienpoeder 1 tl
3 g mosterdpoeder 1 tl
4 cheddar kaas
BLOEMMIX
100 g bloem
2 g zwarte peper 1 tl
3 g basilicum 1 tl
5 g zout 1 tl
3 g poedersuiker 1 tl
4 g uienpoeder 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
1.50 g gemberpoeder halve tl
3 g chilipoeder 1 tl
2 eieren geklutst
paneermeel

STAPPENPLAN

1

Schil de aardappelen, snijd in blokjes en breng in ruim water aan de kook totdat de aardappelen gaar zijn. Laat het water uitlekken en pureer de aardappelen.
2

Snijd de paprika, ui, zwarte en groene olijven.
3

Verhit een scheutje olie en bak de paprika en ui voor een paar minuten. Voeg dan de olijven toe. Voeg de tonijn, zout, zwarte peper, uienpoeder, mosterdpoeder, aardappels, kruidenroomkaas en cheddar kaas toe. Meng goed samen en dek af.
4

Wikkel de tonijnmengsel in huishoudfolie en vorm het tot een staaf. Leg het minimaal 2 uur in de vriezer (het liefst een nachtje). Snijd er gelijkmatige plakken uit en vorm het netjes tot een ronde burger.
5

Voeg de bloem, zwarte peper, bassilicum, zout, poedersuiker, uienpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder en chilipoeder in een kom en meng samen tot een geheel.
6

Dep de burger in deze volgorde - Geklutste ei - Bloemmix - Paneermeel Herhaal de werkwijze nogmaals als je het krokanter wilt.
7

Verhit de zonnebloemolie in een steelpan (180 graden). Frituur de burgers mooi goudbruin. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer het in één minuut bruin kleurt, is de olie op temperatuur.
8

Serveer de tonijnburger met een zacht broodje, groentes en een heerlijk sausje!
9

10

11

12

13

14

15 Comments
  • Goedendag, Hebt u toevallig ook een recept staan voor zelfgemaakte mayonaise? Alvast bedankt, Maha Inaya
  • Sorry beetje laat maar hier een foto Gr
    • Zien er mooi uit!! Dank je wel voor het delen van een foto. Altijd leuk om te zien!
  • Hallo Ik heb de tonijn burgers in de oven Gebakken perfect gelukt en een heerlijk recept mvg Marlies debie
    • Hi Yoda, fijn om te horen dat de burgers in de smaak zijn gevallen! Xx Najat
  • Karima
    Najat bedoel je gewoon in de koelkast of echt in de diepvries?
    • Hi Karima, ik leg het in de vriezer. Dan kan ik de burgers mooier vormen En is het ook makkelijker werken :) Groetjes Najat
  • is het mogelijk om ze in de oven te laten baken jn plaats van frituur
    • Hi Hayat, ja dat is mogelijk, houd er wel rekening mee dat ze iets minder krokant worden. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden 10 minuten aan elk kant :) Groetjes Najat
      • thanks najat ga straks proberen ben benieuwd ?
  • Tonijn is vis dus niet vega? Al met al ziet t er heerlijk uit!
  • Najat, hoe weet je wanneer je de brood goed hebt gekneden? En wat voor sausje gebruik je? Heb je misschien het recept daarvan?
    • Hi Nassira, Ik kneed mijn brood altijd zo'n 10 tot 12 minuten. Dan is het meestal wel goed. Als alles egaal is dan is het goed. Saus die ik heb gebruikt: saus 1: Mayonaise met uienpoeder Saus 2: 300 gr mayonaise 30 gr ketchup 15 gr mosterd halve tl zout 2 tl uienpoeder 10 ml azijn 50 gr geraspte augurk
  • Lieverd voor tonijnburger heb je verse tonijn gebruikt of uit blik?
    • Als je naast tonijn op het I icoontje klikt dan komt er te staan 1blikje dus ze heeft tonijn uit blik gebruikt. geen dank

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy