Het is weekend en dat betekent weer iets lekkers! Vandaag deel ik deze simpele, zelfgemaakte tompouce met je! Gevuld met gele room en diverse lagen slagroom zodat je thuis heerlijk kunt genieten in een paar eenvoudig stappen!
PREP TIME
45 minutenPorties
9 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 1 minuut. Voeg de bloem en melk (50 ml) toe. Mix tot een geheel. |
|
2
Done
Breng de melk (500 ml) in een steelpan aan de kook. Voeg deze beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Blijf er bij staan om te roeren. |
|
3
Done
Doe het melk-eimengsel terug in de steelpan. Kook tot het dikkig wordt (blijf er wel steeds bij staan om te roeren). |
|
4
Done
Doe de ongeklopte slagroom in een kom. Voeg de klopfix en suiker toe. Klop de slagroom stijf. |
|
5
Done
Rol het bladerdeeg uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Snijd het bladerdeeg door 2. Snijd één helft van het bladerdeeg in 9 gelijke stukken. |
|
6
Done
Prik gaatjes in het deeg met een vork om te voorkomen dat het omhoog komt tijdens het bakken. Zet het bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen. |
|
7
Done
Doe het bladerdeeg in een bakvorm. Verdeel de gele room erover en smeer goed uit. |
|
8
Done
Neem een kleine stuk bladerdeeg en snijd deze horizontaal door midden. Herhaal de werkwijze. |
|
9
Done
Verdeel de stukken bladerdeeg over de gele room. Voeg de slagroom toe en smeer goed uit. Verdeel het bladerdeeg erover en top het af met een laag slagroom (leg een beetje slagroom apart voor de toefjes, doe deze in een spuitzak met spuitmondje). Zet, afgedekt, in de koelkast om op te stijven. Het liefst een nachtje. |
|
10
Done
Snijd de tompouce in stukken. Garneer met gehakte hazelnoten/nougatine en room. |
|
|
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Rol het bladerdeeg uit tot de gewenste vorm van je bakvorm.
– Ik heb tijdens het vullen van de tompouce wat aluminiumfolie gebruikt om het bij elkaar te houden. Dit zie je terug in de stappenfoto’s.
– Ik heb een bakvorm gebruikt met afmeting 28×18 cm.
– Je kunt ook kant en klare banketbakkersroom gebruiken.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Rol het bladerdeeg uit tot de gewenste vorm van je bakvorm.
– Ik heb tijdens het vullen van de tompouce wat aluminiumfolie gebruikt om het bij elkaar te houden. Dit zie je terug in de stappenfoto’s.
– Ik heb een bakvorm gebruikt met afmeting 28×18 cm.
– Je kunt ook kant en klare banketbakkersroom gebruiken.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Rol het bladerdeeg uit tot de gewenste vorm van je bakvorm.
– Ik heb tijdens het vullen van de tompouce wat aluminiumfolie gebruikt om het bij elkaar te houden. Dit zie je terug in de stappenfoto’s.
– Ik heb een bakvorm gebruikt met afmeting 28×18 cm.
– Je kunt ook kant en klare banketbakkersroom gebruiken.
|
GELE ROOM
|
|
| 3 eigeel | |
| 120 g kristalsuiker | |
| 16 g vanillesuiker | |
| 60 g bloem | |
| 550 ml melk | |
|
ROOM
|
|
| 400 ml ongeklopte slagroom | |
| 16 g klopfix | |
| 40 g kristalsuiker | |
|
VULLING
|
|
| 270 g vers bladerdeeg | |
|
EXTRA
|
|
| slagroom | |
| gehakte hazelnoten | |
| nougatine |
Het is weekend en dat betekent weer iets lekkers! Vandaag deel ik deze simpele, zelfgemaakte tompouce met je! Gevuld met gele room en diverse lagen slagroom zodat je thuis heerlijk kunt genieten in een paar eenvoudig stappen!
|
1
Done
Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 1 minuut. Voeg de bloem en melk (50 ml) toe. Mix tot een geheel. |
|
2
Done
Breng de melk (500 ml) in een steelpan aan de kook. Voeg deze beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Blijf er bij staan om te roeren. |
|
3
Done
Doe het melk-eimengsel terug in de steelpan. Kook tot het dikkig wordt (blijf er wel steeds bij staan om te roeren). |
|
4
Done
Doe de ongeklopte slagroom in een kom. Voeg de klopfix en suiker toe. Klop de slagroom stijf. |
|
5
Done
Rol het bladerdeeg uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Snijd het bladerdeeg door 2. Snijd één helft van het bladerdeeg in 9 gelijke stukken. |
|
6
Done
Prik gaatjes in het deeg met een vork om te voorkomen dat het omhoog komt tijdens het bakken. Zet het bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen. |
|
7
Done
Doe het bladerdeeg in een bakvorm. Verdeel de gele room erover en smeer goed uit. |
|
8
Done
Neem een kleine stuk bladerdeeg en snijd deze horizontaal door midden. Herhaal de werkwijze. |
|
9
Done
Verdeel de stukken bladerdeeg over de gele room. Voeg de slagroom toe en smeer goed uit. Verdeel het bladerdeeg erover en top het af met een laag slagroom (leg een beetje slagroom apart voor de toefjes, doe deze in een spuitzak met spuitmondje). Zet, afgedekt, in de koelkast om op te stijven. Het liefst een nachtje. |
|
10
Done
Snijd de tompouce in stukken. Garneer met gehakte hazelnoten/nougatine en room. |
|
11
Done
|
4 Comments Hide Comments
Salaam topper alimniumfolie enkel voor de zijkanten of ook onder het deeeg?
Wa’alaikom salaam Rania,
Ik heb het voor één zijkant gebruikt zodat het goed bij elkaar gehouden werd omdat het bladerdeeg iets was gekrompen. Hoop dat jij dit niet nodig hebt hihi. Succes topper!
Geweldige recepten!!!!! Kan het ook een dag van te voren gemaakt en gesneden worden? Alvast bedankt.
Oooo ik zie het al🫣🫣