Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Tompouce

Najat

Tompouce

Het is weekend en dat betekent weer iets lekkers! Vandaag deel ik deze simpele, zelfgemaakte tompouce met je! Gevuld met gele room en diverse lagen slagroom zodat je thuis heerlijk kunt genieten in een paar eenvoudig stappen!

PREP TIME

45 minuten

Porties

9 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 1 minuut. Voeg de bloem en melk (50 ml) toe. Mix tot een geheel.

2
Done

Breng de melk (500 ml) in een steelpan aan de kook. Voeg deze beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Blijf er bij staan om te roeren.

3
Done

Doe het melk-eimengsel terug in de steelpan. Kook tot het dikkig wordt (blijf er wel steeds bij staan om te roeren).

4
Done

Doe de ongeklopte slagroom in een kom. Voeg de klopfix en suiker toe. Klop de slagroom stijf.

5
Done

Rol het bladerdeeg uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Snijd het bladerdeeg door 2. Snijd één helft van het bladerdeeg in 9 gelijke stukken.

6
Done

Prik gaatjes in het deeg met een vork om te voorkomen dat het omhoog komt tijdens het bakken. Zet het bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen.

7
Done

Doe het bladerdeeg in een bakvorm. Verdeel de gele room erover en smeer goed uit.

8
Done

Neem een kleine stuk bladerdeeg en snijd deze horizontaal door midden. Herhaal de werkwijze.

9
Done

Verdeel de stukken bladerdeeg over de gele room. Voeg de slagroom toe en smeer goed uit. Verdeel het bladerdeeg erover en top het af met een laag slagroom (leg een beetje slagroom apart voor de toefjes, doe deze in een spuitzak met spuitmondje). Zet, afgedekt, in de koelkast om op te stijven. Het liefst een nachtje.

10
Done

Snijd de tompouce in stukken. Garneer met gehakte hazelnoten/nougatine en room.

Tips

– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Rol het bladerdeeg uit tot de gewenste vorm van je bakvorm.
– Ik heb tijdens het vullen van de tompouce wat aluminiumfolie gebruikt om het bij elkaar te houden. Dit zie je terug in de stappenfoto’s.
– Ik heb een bakvorm gebruikt met afmeting 28×18 cm.
– Je kunt ook kant en klare banketbakkersroom gebruiken.

Ingrediënten

Porties:
GELE ROOM
3 eigeel (m)
120 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
60 g bloem patentbloem
550 ml melk
ROOM
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
VULLING
270 g vers bladerdeeg 1 verse bladerdeeg rol
EXTRA
slagroom
gehakte hazelnoten
nougatine

Tips

– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Rol het bladerdeeg uit tot de gewenste vorm van je bakvorm.
– Ik heb tijdens het vullen van de tompouce wat aluminiumfolie gebruikt om het bij elkaar te houden. Dit zie je terug in de stappenfoto’s.
– Ik heb een bakvorm gebruikt met afmeting 28×18 cm.
– Je kunt ook kant en klare banketbakkersroom gebruiken.

INGREDIËNTEN

Porties:
GELE ROOM
3 eigeel (m)
120 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
60 g bloem patentbloem
550 ml melk
ROOM
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
VULLING
270 g vers bladerdeeg 1 verse bladerdeeg rol
EXTRA
slagroom
gehakte hazelnoten
nougatine

Tips

– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Rol het bladerdeeg uit tot de gewenste vorm van je bakvorm.
– Ik heb tijdens het vullen van de tompouce wat aluminiumfolie gebruikt om het bij elkaar te houden. Dit zie je terug in de stappenfoto’s.
– Ik heb een bakvorm gebruikt met afmeting 28×18 cm.
– Je kunt ook kant en klare banketbakkersroom gebruiken.

Tompouce

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
GELE ROOM
3 eigeel (m)
120 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
60 g bloem patentbloem
550 ml melk
ROOM
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
VULLING
270 g vers bladerdeeg 1 verse bladerdeeg rol
EXTRA
slagroom
gehakte hazelnoten
nougatine

Tompouce

  • Serves 9
  • Easy

Ingrediënten

  • GELE ROOM

  • ROOM

  • VULLING

  • EXTRA

Directions

Share

Het is weekend en dat betekent weer iets lekkers! Vandaag deel ik deze simpele, zelfgemaakte tompouce met je! Gevuld met gele room en diverse lagen slagroom zodat je thuis heerlijk kunt genieten in een paar eenvoudig stappen!

Steps

1
Done

Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 1 minuut. Voeg de bloem en melk (50 ml) toe. Mix tot een geheel.

2
Done

Breng de melk (500 ml) in een steelpan aan de kook. Voeg deze beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Blijf er bij staan om te roeren.

3
Done

Doe het melk-eimengsel terug in de steelpan. Kook tot het dikkig wordt (blijf er wel steeds bij staan om te roeren).

4
Done

Doe de ongeklopte slagroom in een kom. Voeg de klopfix en suiker toe. Klop de slagroom stijf.

5
Done

Rol het bladerdeeg uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Snijd het bladerdeeg door 2. Snijd één helft van het bladerdeeg in 9 gelijke stukken.

6
Done

Prik gaatjes in het deeg met een vork om te voorkomen dat het omhoog komt tijdens het bakken. Zet het bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen.

7
Done

Doe het bladerdeeg in een bakvorm. Verdeel de gele room erover en smeer goed uit.

8
Done

Neem een kleine stuk bladerdeeg en snijd deze horizontaal door midden. Herhaal de werkwijze.

9
Done

Verdeel de stukken bladerdeeg over de gele room. Voeg de slagroom toe en smeer goed uit. Verdeel het bladerdeeg erover en top het af met een laag slagroom (leg een beetje slagroom apart voor de toefjes, doe deze in een spuitzak met spuitmondje). Zet, afgedekt, in de koelkast om op te stijven. Het liefst een nachtje.

10
Done

Snijd de tompouce in stukken. Garneer met gehakte hazelnoten/nougatine en room.

11
Done

Najat

Tortilla chips met kip Kookmutsjes
previous
Tortilla chips met kip
Rode curry met garnalen Kookmutsjes
next
Rode curry met garnalen
Tortilla chips met kip Kookmutsjes
previous
Tortilla chips met kip
Rode curry met garnalen Kookmutsjes
next
Rode curry met garnalen

4 Comments Hide Comments

Wa’alaikom salaam Rania,

Ik heb het voor één zijkant gebruikt zodat het goed bij elkaar gehouden werd omdat het bladerdeeg iets was gekrompen. Hoop dat jij dit niet nodig hebt hihi. Succes topper!

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
GELE ROOM
3 eigeel (m)
120 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
60 g bloem patentbloem
550 ml melk
ROOM
400 ml ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
40 g kristalsuiker
VULLING
270 g vers bladerdeeg 1 verse bladerdeeg rol
EXTRA
slagroom
gehakte hazelnoten
nougatine