Tajine met lamsvlees en abrikozen

<span style="font-weight: 400;">Dit recept voor tajine met lamsvlees en abrikozen is een aanrader!  Het is het soort gerecht dat je elke dag graag als hoofdgerecht eet! Het lamsvlees wordt gekookt in een zoete saus met abrikozen en dat maakt het heerlijk zacht én mals. Dat geeft het echt net dat extra’s! Het duurde niet lang voordat dit lekkers op/weg/finito was!</span>
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Tajine met lamsvlees en abrikozen

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 22cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 22cm

Rond

Rechthoek
VLEESMENGSEL
100 g gele ui 1 gele ui
2 knoflooktenen
10 g verse peterselie
40 ml olijfolie
100 ml water
7 g kurkuma 2⅓ theelepel
4 g gemberpoeder 1⅓ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
8 g zout 1⅓ theelepel
775 g lamsvlees
EXTRA
40 g roomboter ongezouten
40 ml olijfolie
1 steranijs
2 laurierblaadjes
200 g gele ui 2 gele ui
150 ml water
150 g gedroogde abrikozen
10 g honing
GARNERING
gebakken amandelen

STAPPENPLAN

1

Pel de gele ui (100 gram) en knoflook. Snijd de gele ui grof. Doe de ui, knoflook en peterselie in een hakmolen. Mix niet al te fijn.
2

Snijd de andere twee uien in reepjes.
3

Doe het ui-mengsel in een diepe kom. Voeg de olijfolie, het water (100 ml), de kurkuma, gember, zwarte peper en het zout toe. Meng goed. Voeg het lamsvlees toe en laat het goed intrekken (het liefst een hele nacht).
4

Verhit de roomboter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de steranijs en laurierblaadjes toe. Voeg de ui toe en leg het vleesmengsel erop. Voeg het overige water toe (150 ml toe). Kook de pan met inhoud op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook verder voor 45 minuten.
5

Voeg de gedroogde abrikozen en honing toe. Kook de pan afgedekt voor 30 minuten.
6

Verwijder de steranijs en laurierblaadjes. Garneer de tajine met gebakken amandelen en serveer met vers brood en geniet.
0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy