Tajine met lamsvlees en abrikozen

Prep Time

Porties

Serveert 3

Niveau

Makkelijk

Dit recept voor tajine met lamsvlees en abrikozen is een aanrader!  Het is het soort gerecht dat je elke dag graag als hoofdgerecht eet! Het lamsvlees wordt gekookt in een zoete saus met abrikozen en dat maakt het heerlijk zacht én mals. Dat geeft het echt net dat extra’s! Het duurde niet lang voordat dit lekkers op/weg/finito was!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Bakvorm ø 22 cm
Porties
VLEESMENGSEL
100 g gele ui 1 gele ui
2 knoflooktenen
10 g verse peterselie
40 ml olijfolie
100 ml water
7 g kurkuma 2⅓ theelepel
4 g gemberpoeder 1⅓ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
8 g zout 1⅓ theelepel
775 g lamsvlees
EXTRA
40 g roomboter ongezouten
40 ml olijfolie
1 steranijs
2 laurierblaadjes
200 g gele ui 2 gele ui
150 ml water
150 g gedroogde abrikozen
10 g honing
GARNERING
gebakken amandelen
Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Voeg een hete peper toe.

Dit recept voor tajine met lamsvlees en abrikozen is een aanrader!  Het is het soort gerecht dat je elke dag graag als hoofdgerecht eet! Het lamsvlees wordt gekookt in een zoete saus met abrikozen en dat maakt het heerlijk zacht én mals. Dat geeft het echt net dat extra’s! Het duurde niet lang voordat dit lekkers op/weg/finito was!

Stappenplan


1

Pel de gele ui (100 gram) en knoflook. Snijd de gele ui grof. Doe de ui, knoflook en peterselie in een hakmolen. Mix niet al te fijn.

2

Snijd de andere twee uien in reepjes.

3

Doe het ui-mengsel in een diepe kom. Voeg de olijfolie, het water (100 ml), de kurkuma, gember, zwarte peper en het zout toe. Meng goed. Voeg het lamsvlees toe en laat het goed intrekken (het liefst een hele nacht).

4

Verhit de roomboter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de steranijs en laurierblaadjes toe. Voeg de ui toe en leg het vleesmengsel erop. Voeg het overige water toe (150 ml toe). Kook de pan met inhoud op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook verder voor 45 minuten.

5

Voeg de gedroogde abrikozen en honing toe. Kook de pan afgedekt voor 30 minuten.

6

Verwijder de steranijs en laurierblaadjes. Garneer de tajine met gebakken amandelen en serveer met vers brood en geniet.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
VLEESMENGSEL
100 g gele ui 1 gele ui
2 knoflooktenen
10 g verse peterselie
40 ml olijfolie
100 ml water
7 g kurkuma 2⅓ theelepel
4 g gemberpoeder 1⅓ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
8 g zout 1⅓ theelepel
775 g lamsvlees
EXTRA
40 g roomboter ongezouten
40 ml olijfolie
1 steranijs
2 laurierblaadjes
200 g gele ui 2 gele ui
150 ml water
150 g gedroogde abrikozen
10 g honing
GARNERING
gebakken amandelen