Suikerdonuts Gevuld met Chocolade
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Zelfgemaakt en onweerstaanbaar! Deze heerlijke gevulde deegbollen met chocolade zijn een echte hit bij ons thuis. Het recept is simpel en ideaal voor een gezellige middag bakken. De perfecte traktatie om je weekend extra bijzonder te maken!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat de melk niet te heet is (ongeveer 37-40 ℃). Te warme melk kan de gist doden, terwijl te koude melk het rijsproces vertraagt.
Goed kneden zorgt voor een luchtig deeg. Het deeg moet soepel en elastisch aanvoelen.
Zet het deeg op een warme, tochtvrije plek om te rijzen. Bij koud weer kun je de oven kort voorverwarmen op 30-40 ℃ en dan uitzetten. Laat het deeg in de warme oven rijzen.
Zorg ervoor dat de randen van het deeg goed zijn dichtgedrukt, zodat de vulling niet uitloopt tijdens het bakken. Je kunt de randen eventueel een beetje nat maken met water om ze beter te laten plakken.
Haal de bollen direct na het bakken door de suiker, terwijl ze nog warm zijn. Zo hecht de suiker beter.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Je kunt ze vullen naar wens.
Tijdsindicatie
Bereidingstijd: 20-25 minuten (voor het kneden, vullen, en vormen van het deeg).
Rijstijd: ongeveer 1,5 uur (1 uur voor de eerste rijs, 30 minuten voor de tweede).
Baktijd: ongeveer 15 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid en de grootte van je pan).
Zelfgemaakt en onweerstaanbaar! Deze heerlijke gevulde deegbollen met chocolade zijn een echte hit bij ons thuis. Het recept is simpel en ideaal voor een gezellige middag bakken. De perfecte traktatie om je weekend extra bijzonder te maken!
Stappenplan
1 Doe de lauwwarme melk, instant gist, witte basterdsuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Meng goed. Voeg de gesmolten roomboter en het geklutste ei toe, en meng goed met een garde. Voeg daarna de bloem en het zout toe. Meng en kneed het deeg 10-12 minuten tot een soepel geheel. |
2 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek, of totdat het in formaat is verdubbeld. |
3 Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 12 gelijke stukken van ongeveer 58 gram per stuk. Vorm elk stuk tot een mooi bolletje. |
4 Rol elk bolletje deeg uit tot een ronde lap. |
5 Doe de chocoladepasta in een spuitzak (of gebruik een boterhamzakje). Vul het deeg met een beetje chocoladepasta en vouw het deeg dicht. Druk de randen stevig aan met je vingers zodat de vulling er niet uitloopt. |
6 Laat het gevulde deeg nog 30 minuten rijzen, of totdat ze in omvang zijn verdubbeld. |
7 Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (175 ℃). Bak de deegbollen aan beide kanten goudbruin. |
8 Haal ze, terwijl ze nog warm zijn, door de kristalsuiker. |
