Strawberry velvet

Ben jij op zoek naar een leuke en lekkere red velvet recept? Stop dan met zoeken want dit is hem! De cake is zacht en luchtig en makkelijk snijdbaar. Hierdoor krijg je er mooie rondjes uit. De vulling van room is heerlijk romig en de frisse aardbeien maken het verrukkelijk! Een en al genieten met deze beauty's!

Bekijk hieronder ook de instructievideo om te zien hoe ik het heb gemaakt.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=Qm-3TK_thck[/embed]
PREP TIME
SERVES
12 gebakjes porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Strawberry velvet

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 7cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 7cm

Rond

Rechthoek
RED VELVET BESLAG
3 eieren (m)
250 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
140 ml zonnebloemolie
250 g bloem patentbloem
15 g cacao
4 g bakpoeder 1 tl
3 g zout 1/2 tl
245 ml karnemelk
6 g rode kleurstofgel
5 g baking soda 1 tl
5 ml azijn 1 tl
ROOM
600 ml ongeklopte slagroom
24 g vanillesuiker 3 zakjes
24 g klopfix 3 zakjes
250 g mascarpone 1 kuipje
kristalsuiker naar smaak
GARNERING
aardbeien
bosbessen
muntbladeren
room

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren, suiker en vanillesuiker. Voeg dan de zonnebloemolie toe en klop alles goed samen.
2

Mix de bloem, cacao, bakpoeder en zout samen, leg dit apart. Roer de karnemelk met kleurstof samen.
3

Voeg de bloem-mix en gekleurde karnemelk beetje bij beetje toe aan het geklopte beslag
4

Meng de azijn en baking soda samen. Voeg het dan toe aan het beslag (voeg dit snel toe). Giet het beslag in een ingevette bakvorm met op de bodem bakpapier.
5

Leg het in een voorverwarmde oven op 190 graden voor zo’n 13 tot 18 minuten.
6

Klop de slagroom, vanille- en suiker en klopfix stijf. Voeg dan de mascarpone toe, mix 30 seconden samen. Dek af en leg weg in de koelkast.
7

Was en snijd de aardbeien.
8

Haal met een bakring rondjes uit de cake. Snijdt horizontaal door zodat je twee plakjes hebt met een dikte van één cm. Werk met deze volgorde: 1. plakje cake (dikte 1 cm) 2. aardbeien aan de zijkanten 3. slagroommengsel 4. plakje cake (dikte 1 cm) 5. slagroom + fruit
44 Comments
  • Salam najat, Hoeveel kristalsuiker is er ongeveer nodig voor het slagroommengsel? Ik vast insha Allah dus ik kan niet proeven hoeveel erin moet en ik wil ze vandaag maken voor eid. Xx
    • Wa'elikoem Selam Imane, Ik zou zo'n 4 eetlepels toevoegen (80 gr). Succes lieverd!
      • Super! Bedankt voor je snelle reactie schat. X
        • Graag gedaan lieverd!
  • Hajar
    Hey Najat, ik heb een vraagje, moet het 1 uur in de koelkast of niet. Groetjes Hajar
    • Hey Hajar, Als je het hebt over de room dan kun je dat bewaren in de koelkast totdat je begint met vullen. Groetjes Najat
  • Asma
    Hallo Najat, ik heb eerder dit recept van je geprobeerd en het was echt heerlijk. Destijds lukt mij alleen die rode kleur niet goed. Ik heb zojuist zelfde recept aangehouden met poeder kleurstof en ziet er verder goed uit alleen de cake smaakt heel vreemd, beetje zoutig(chemisch). Ik moet er ook bij zeggen dat ik de vorige keer geen baking soda heb gebruikt.
  • Salaam! Zou ik voor dit recept een bakvorm van 24 cm kunnen gebruiken?
    • Wa'elikoem Selam Hanane, Ja dat is mogelijk :) Groetjes Najat
  • Hanan
    Salaam Doe je het in een bakvorm of bakplaat ben benieuwd of het gaat lukken ahhaah. Xx hanan
    • Wa'alaikom salaam Hanan, Ik heb een bakvorm van de Xenos gebruikt, iets kleiner dan een ovenbakplaat, maar een ovenbakplaat zou ook kunnen ;) Het gaat je zeker lukken, gewoon rustig de stappen doorlopen en dan gaat het helemaal goed komen! Groetjes xx Najat
  • Hoi najat Heb een vraagje. Ik wil graag deze cake maken in een sprinvorm van 28 cm. Wat zijn de verhoudingen ongeveer wat ik moet aanhouden? Ik zit te denken om het recept te verdubbelen. Ik wil de taart dan 2 keer doorsnijden. Ik hoor graag jou mening wat het beste is. Dankjewel xx
  • Dankjewel najat, ik heb ze al gemaskt, ze waren heerlijk zacht.dankjewel
    • Hi Saida, Graag gedaan! mooi om te horen dat het heeft gesmaakt en leuk dat je een reactie achter laat :) Xx Najat
  • Hey najat, kan ik meschien deze recept voor cupcakes gebruiken?
    • Hoi Saida, dat is mogelijk! Groetjes Najat
  • Wat moet ik anders doen als ik een bakvorm van 24cm wil gebruiken? Moet ik de mix in 2 delen in de oven stoppen of gewoon 1x?
    • Hi Samira het kan allebei. Kan je een cake goed door tweeën snijden dan zou je het in één keer kunnen doen. Wil je zekerheid dan zou je het deeg kunnen verdelen in twee. Het hangt er maar net van af waar jij je beter bij voelt ;) Groetjes Najat
  • Zineb
    Hallo najat,hoe groot is de bakblik die jij gebruikt voor deze gebakjes? Groetjes Zineb
  • Salaam moealaikoum Najat, Kan ik de rode kleurstof vervangen met iets anders wat hetzelfde effect geeft?
    • Wa'elikoem Salam essie, daar zal ik binnenkort een recept van delen, momenteel heb ik alleen dit recept voor je. Groetjes Najat
  • Fatima
    Hoi Lieve Najat, welke spuitzak gebruik je voor de slagroom?
  • Lieve Najat, kan k deze een dagje van te voren maken?? Blijven ze dan nog goed/lekker?
    • Hi lieverd, ja dat is mogelijk! Dek ze goed af, voordat je ze in de koelkast legt. Groetjes Najat
  • Salaam wa alaikom welke bakvorm gebruik jij ?
  • Salma
    Salaam! Waar haal jij die spuitfles vandaan? Passen daar elk soort spuitmondjes op? ?
    • Wa'alaikom salaam Salma, Spuitzak inclusief spuitmondjes (10 stuks) heb ik gekocht uit de Blokker, het is van Rudolph's Bakery.
  • Salam najat ik wil de grote variant ervan maken kan dat ook gw met dit recept?
    • Wa'elikoem Selam, dat is inderdaad mogelijk. Mag ik vragen hoe groot je bakvorm is die je wilt gebruiken?
      • Samae
        As salaam wa aleikoem, Ik zou graag een taart van 20 of 24cm maken. Hoe moet ik dan de verhouding doen met het recept?
  • Wa'alaikom salaam Yousra, dat is mogelijk, de bakringen zijn nog verkrijgbaar.
  • Salaam Najat! Kan je deze ook een dag van te voren maken? En zijn de bakringen nog verkrijgbaar bij de Action?
  • Dag Najat, Waar kan ik baking soda vinden? En als je rondjes uit de cake haalt, doe je dit wanneer de cake afgekoeld is of wanneer het nog warm is? Bedankt alvast ^^
    • Tom boetzkes
      Ziet er heerlijk en leker en goed uit
    • Baking soda kun je tegenwoordig kopen bij de supermarkt zoals AH, Jumbo, Dirk etc maar ook de Toko verkoopt ze. Haal de rondjes eruit wanneer het afgekoeld is, dan behoudt het zijn mooie vorm meer dan wanneer het nog warm is.
      • Super! Bedankt voor het antwoorden :)
  • He Najat, ik wil graag dit recept gauw uitproberen. Welke bakvorm gebruik je voor de cake? En is hier een video van?
    • Hoi Kwak, er is hier een video van. Als je op de afbeelding klikt speelt er automatisch een filmpje af. Je kunt hiervoor de bakplaat gebruiken van de oven. De bakvorm wat ik hiervoor heb gebruikt komt van de Xenos, een langwerpige.
  • Ziet er goed uit?Wat voor bakvorm bedoel je?
  • Hey Najat, Ik heb hem uit geprobeert en is echt heerlijk alleen heb ik die kleur niet. Ik heb de rode kleurstof van dr oetker gebruikt maar kom op een roze taart... Waar kan ik jouw kleurstof halen? Ow en ik ben van belgië...
    • Ik haal de mijne altijd bij de toko van het merk Koepoe: Merah Tua (Dark red) en je kunt ook een soort van dark red kleurstof gel online bestellen bij de Jamin. Die is ook erg goed. Ik hoop dat je de volgende keer een mooi rood kleurtje hebt xx
  • Salaam alaikoem, Waar haal je die vormpjes vandaan die je gebruikt ? Ik vind je recepten geweldig ❤️ Groetjes, Siham
    • Wa'Elikoem selam Siham, ik heb de bakringen van de action. Zitten drie in een pak inclusief uitsteker ;)
    • Wa'alaikom salaam Siham, De vormpjes heb ik gekocht uit de Action, set van 3 bakringen inclusief uitsteker. Prijs is €2,79 geloof ik. Bedankt, erg lief van je! Groetjes, Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy