Speculoos Drip Gebakjes (No Bake)
Prep Time
30 min
Porties
Serveert 6
Niveau
Makkelijk
Deze Speculoos Drip Gebakjes zijn niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken! Het is een mix van room en biscoff, omhuld met koekjes en room. Echt zo’n simpel recept voor subtiel genot.
Ingrediënten
Zorg ervoor dat de mascarpone en slagroom goed gekoeld zijn voordat je begint met mixen, én voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe terwijl je blijft mixen. Dit helpt om een luchtige en stevige textuur te krijgen.
Mix de mascarpone, vanillesuiker en suiker niet te lang. 30 seconden is genoeg om ze te combineren zonder overmatig te kloppen.
Wanneer je de room op de koekjes spuit, probeer dit dan gelijkmatig te doen voor een consistente smaak in elke hap.
Als je van extra smaak houdt, overweeg dan extra kruiden toe te voegen aan de gesmolten speculoospasta voor een uniek tintje.
Het geduld om de gebakjes een nachtje in de koelkast te laten opstijven is het waard. Hierdoor worden ze lekker zacht en krijgen alle smaken de kans om samen te komen.
Experimenteer met verschillende spuittechnieken voor de room om mooie patronen of decoraties te maken. Een aantrekkelijke presentatie voegt altijd iets extra’s toe.
Proef tussendoor en pas de hoeveelheid suiker aan naar smaak. Sommige mensen houden van zoetere desserts, terwijl anderen de voorkeur geven aan een subtielere zoetheid.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Deze Speculoos Drip Gebakjes zijn niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken! Het is een mix van room en biscoff, omhuld met koekjes en room. Echt zo’n simpel recept voor subtiel genot.
Stappenplan
1 Klop de mascarpone samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix in een diepe kom gedurende 30 seconden. Voeg de ongeklopte slagroom geleidelijk toe en mix tot er stijve pieken ontstaan. |
2 Doe de room in een spuitzak, zorg ervoor dat je het spuitmondje niet vergeet. |
3 Plaats een speculooskoekje op je werkplek en spuit er een laagje room op, gevolgd door een laagje speculoospasta met daarover weer wat room. Bedek met een ander speculooskoekje. |
4 Gebruik een (boterham)mes om de zijkanten van het gebakje in te smeren met de room. Spuit vervolgens wat room op de bovenkant en strijk dit gelijkmatig uit. Plaats de speculoosgebakjes op een papiertje en herhaal het proces. |
5 Smelt de speculoospasta (125 g) al roerend in een steelpan op laag vuur en laat het daarna afkoelen. |
6 Doe de vloeibare speculoospasta in een spuitzak of een boterhamzakje. Spuit de vloeibare speculoospasta boven op de gebakjes door eerst langs de zijkanten te gaan om een drip-effect te creëren. Vul de lijnen nu in met de speculoospasta. Zet de gebakjes afgedekt in de koelkast om op te stijven, het liefst een nachtje voor een zachte textuur. |
