Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Speculaastaart

    Speculaastaart Kookmutsjes
    Denk ik aan herfst... denk ik meteen aan de warme geuren van speculaas, pompoen, karamel en kaneel. Daarom ga ik vandaag beginnen met het delen van deze ultieme en romige speculaastaart! Kun je het al ruiken? En aangezien het weer weekend is, daag ik jullie gewoon uit om deze prachtige speculaastaart te gaan maken. Je gasten zullen er zo van gaan smullen!

    Deze beauty heeft alles. Het is lekker smeuïg door de cake structuur en romige vulling+topping, het bevat lekkere stukjes chocolade, het zit barstensvol smaak en door de uitstraling kun je er niet meer om heen.

    Mijn absolute favoriete cake structuur is een cake die gemaakt is op basis van olie. Het houdt de smaak lekker neutraal zodat je de smaak van speculaas nog beter proeft en de cake blijft nog langer houdbaar. De frosting bestaat weer uit een heerlijke mix van slagroom, roomkaas, speculoos en met een vleugje vanille. Mega lekker want ik bleef ik maar van eten hihi (Dek het dus meteen af en leg het weg, je bent gewaarschuwd!). De zachte cake in combinatie met de zijdezachte room is te lekker!

    Deze speculaastaart is ideaal voor welk speciale gelegenheid dan ook en het hele jaar door. Je zou hier bijvoorbeeld een hele mooie Sinterklaas taart van kunnen maken of een verjaardagtaart. Just name it and make it!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Speculaastaart

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 20cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 20cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    4 eieren (m)
    225 donkerbruine basterdsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje
    8 g speculaaskruiden
    160 ml zonnebloemolie
    135 ml melk
    220 g bloem patentbloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    75 g pure chocolade gehakt
    ROOM
    750 g ongeklopte slagroom vers
    40 g klopfix 5 zakjes
    24 g vanillesuiker 3 zakjes
    60 g kristalsuiker
    500 g mascarpone 2 kuipjes
    200 g roomkaas
    150 g speculoospasta

    STAPPENPLAN

    1

    testing534

    Hak de chocolade niet al te fijn. Klop de eieren samen op met de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker, zout en speculaaskruiden voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe en mix samen. Voeg de gehakte chocolade toe en mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    kruidennoten-dessert

    In mijn jonge jaren ben ik opgegroeid met de oer-Hollandse feestdagen, waaronder Sinterklaas. Vraag me niet waarom maar tot op de dag van vandaag noem ik de kruidnoten nog steeds pepernoten! Deze overheerlijke dessert is zo makkelijk te maken en super lekker! Ik kreeg er in ieder geval geen genoeg van. Het was de bedoeling om een lekkere dessert van kruidnoten te maken en om heel eerlijk te zijn, is dit gewoon de november/december dessert! Bekijk hieronder ook de <a href="http://35.157.99.59/lekkere-kruidnoten-dessert-video/">instructievideo</a> om te zien hoe ik dit heb gemaakt. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=UpSFq0RKQyY&list=PLjf5VZSERLSC5mkz50GV1BhJIiKdnsmoI&index=6[/embed]

    icon
    2

    _K1A9434

    Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Voeg de helft van het beslag er in (ongeveer 500 gr beslag per cake). Gebruik twee bakvormen met dezelfde omvang, dat werkt twee keer zo snel. Als je dat niet hebt, kun je dezelfde bakvorm gebruiken.
    3

    testing539

    Leg de cakes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo'n 25 tot 30 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt, om zeker te weten dat je cake gaar is kun je er zelf met een saterprikker in prikken. komt die er droog uit dan is je cake klaar.
    4

    _K1A9562

    Laat de cakes compleet afkoelen.
    5

    testing535

    Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone, roomkaas en speculoospasta toe en klop het weer samen op voor een minuut.
    6

    testing536

    Snijd de cakes horizontaal door de helft (4 lagen cake in totaal).
    7

    testing537

    Voeg wat room op de eerste laag cake en smeer het uit over de hele laag. Herhaal de werkwijze steeds opnieuw totdat je de laatste laag cake erop hebt geplaatst.
    8

    testing538

    Je hebt nu een cake van vier lagen. Smeer er weer een laag room op en neem dit keer de zijkanten mee. Voeg de room in een spuitzak. Bewerk de taart door er mooie toefjes op te spuiten. Doe dat over de hele cake.
    9

    _K1A9661

    10

    _K1A9671-2

    11

    _K1A9675-2

    12

    _K1A9677-3

    13

    _K1A9688-2

    14

    _K1A9690

    15

    _K1A9708-2

    8 Comments
    • Naima
      Hoi wil deze morgen maken maar kan het ook in een bakvorm van 24 cm daar heb ik wel 2 van Groetjes
    • OumNaïl
      Salaam aleykoum MashaAllah je taarten zijn altijd zo mooi gedecoreerd met slagroom! Mijn spuitwerk met slagroom valt zo vaak tegen, ik klop de slagroom lang genoeg op maar helaas... heb je eventueel tips?? Ik gebruik plastieke spuitkopjes(van action) kan het daar aan liggen? Alvast bedankt! Xx
    • Ilhame367
      Net gemaakt! Hij is goed gelukt kwam alleen paar toefjes room tekort. Maar goed dat kan ook komen doordat ik er niet van af kon blijven. TE LEKKER GEWOON! Morgen lekker met familie opeten. Thankss!!
    • Sarah
      Selaam aleikum, Kan je ipv mascarpone roomkaas gebruiken? Dus in totaal 700gr roomkaas? Alvast bedankt. Sarah
    • Yas
      Hi! Ziet er lekker uit!! Welke spuidmondhes heb je gebruikt?
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Yas, ik heb die van de Wilton gebruikt 1M xx
    • Naima tallal
      Salaamoe 3alaykoem. Vanwaar heb je deze bakvorm en wat is de afmeting. Alvast bedankt
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Naima, De bakvorm heeft een omtrek van 20 cm en die heb ik gekocht bij de blokker :)

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy