Wie gaat dit weekend deze superlekkere Snickers rolcake bakken?! De cake is luchtig, romig, smaakvol en echt zo zo zoooo lekker! Thuis konden ze er geen genoeg van krijgen en was duidelijk een droom van elke chocoladeliefhebber!
PREP TIME
1 u 10 minutenPorties
12 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Neem een diepe kom en leg er een zeef op. Haal de bloem, cacao en bakpoeder tweemaal door de zeef. |
|
2
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, suiker, vanillesuiker en het zout toe. Klop in ca. 7-10 minuten, op de hoogste stand, tot een luchtige massa. |
|
3
Done
Zeef in drie delen het bloemmengsel bovenop het beslag. Roer niet, maar spatel de bloem door het beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de structuur van de rolcake luchtig wordt. |
|
4
Done
Vet de bakpapier beklede bakplaat goed in en voeg het beslag toe. Smeer het cakebeslag gelijkmatig uit. |
|
5
Done
Leg de cake in een voorverwarmde oven op 200℃. Bak in ca. 7-10 minuten gaar. |
|
6
Done
Haal de cake uit de oven en leg er een vochtige theedoek op. Kiep de bakplaat om. Verwijder de bakpapier. |
|
7
Done
Rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Doe dit direct wanneer de cake warm is! Zo gaat het rollen makkelijker en scheurt het niet of vrij weinig. Leg de rolcake weg in de koelkast (30 minuten - mag ook langer). |
|
8
Done
Doe de ongeklopte slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix een aantal minuten, op de hoogste stand, of tot de slagroom pieken vertoont en goed stijf is. |
|
9
Done
Doe de karamel in een kom en voeg de gehakte pinda’s toe. Meng goed. |
|
10
Done
Haal de rolcake uit de koelkast en rol deze uit. Smeer de rolcake helemaal in met het pinda-karamelmengsel. Schep er wat slagroom op en smeer deze egaal uit. Ik heb een smeermes gebruikt. Rol de cake weer in. |
|
11
Done
Smelt de melkchocolade au bain marie, doe dit als volgt: |
|
12
Done
Voeg de gehakte pinda’s toe aan de gesmolten melkchocolade. Meng goed. |
|
13
Done
Bedek de rolcake volledig met het chocolade-pindamengsel. Leg afgedekt in de koelkast totdat de chocolade stevig is. |
|
14
Done
Garneer de bovenkant van de rolcake met een toefje slagroom, karamel en stukjes Snickers. |
Extra15
Done
Wil je zelf karamel maken? Dat kan! Doe het water samen met de suiker in een steelpan op niet al te hoog vuur. Kook 4 minuten. Wanneer de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur hoog. Kook 4 minuten of tot het suiker/watermengsel een lichtbruin kleurtje heeft gekregen. Zodra dit gebeurt, zet je het vuur uit. Voeg al roerend de warme slagroom en roomboter toe. Roer tot een gladde massa. |
|
|
- Voeg suiker toe naar smaak. - Garneer de rolcake naar wens. - Je kunt de rolcake ook garneren met de classic snickers. - Doe het mes in heet water wanneer je de rolcake snijdt, de omhulsel van chocolade is namelijk hard. - Wil je een zachte chocolade topping? Dat kan! Maak chocolade ganache en voeg de gehakte pinda’s toe.
- Voeg suiker toe naar smaak. - Garneer de rolcake naar wens. - Je kunt de rolcake ook garneren met de classic snickers. - Doe het mes in heet water wanneer je de rolcake snijdt, de omhulsel van chocolade is namelijk hard. - Wil je een zachte chocolade topping? Dat kan! Maak chocolade ganache en voeg de gehakte pinda’s toe.
- Voeg suiker toe naar smaak. - Garneer de rolcake naar wens. - Je kunt de rolcake ook garneren met de classic snickers. - Doe het mes in heet water wanneer je de rolcake snijdt, de omhulsel van chocolade is namelijk hard. - Wil je een zachte chocolade topping? Dat kan! Maak chocolade ganache en voeg de gehakte pinda’s toe.
|
CAKEBESLAG
|
|
| 5 eieren | |
| 50 g donkerbruine basterdsuiker | |
| 75 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 75 g bloem | |
| 25 g cacao | |
| 3 g bakpoeder | |
|
SLAGROOM
|
|
| 400 ml ongeklopte slagroom | |
| 16 g klopfix | |
| 45 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
|
PINDAMENGSEL
|
|
| 300 g karamel | |
| 100 pinda's | |
|
TOPPING
|
|
| 200 g melkchocolade | |
| 40 g pinda's | |
|
GARNERING
|
|
| slagroom | |
| karamel | |
| snickers |
Wie gaat dit weekend deze superlekkere Snickers rolcake bakken?! De cake is luchtig, romig, smaakvol en echt zo zo zoooo lekker! Thuis konden ze er geen genoeg van krijgen en was duidelijk een droom van elke chocoladeliefhebber!
|
1
Done
Neem een diepe kom en leg er een zeef op. Haal de bloem, cacao en bakpoeder tweemaal door de zeef. |
|
2
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, suiker, vanillesuiker en het zout toe. Klop in ca. 7-10 minuten, op de hoogste stand, tot een luchtige massa. |
|
3
Done
Zeef in drie delen het bloemmengsel bovenop het beslag. Roer niet, maar spatel de bloem door het beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de structuur van de rolcake luchtig wordt. |
|
4
Done
Vet de bakpapier beklede bakplaat goed in en voeg het beslag toe. Smeer het cakebeslag gelijkmatig uit. |
|
5
Done
Leg de cake in een voorverwarmde oven op 200℃. Bak in ca. 7-10 minuten gaar. |
|
6
Done
Haal de cake uit de oven en leg er een vochtige theedoek op. Kiep de bakplaat om. Verwijder de bakpapier. |
|
7
Done
Rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Doe dit direct wanneer de cake warm is! Zo gaat het rollen makkelijker en scheurt het niet of vrij weinig. Leg de rolcake weg in de koelkast (30 minuten - mag ook langer). |
|
8
Done
Doe de ongeklopte slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix een aantal minuten, op de hoogste stand, of tot de slagroom pieken vertoont en goed stijf is. |
|
9
Done
Doe de karamel in een kom en voeg de gehakte pinda’s toe. Meng goed. |
|
10
Done
Haal de rolcake uit de koelkast en rol deze uit. Smeer de rolcake helemaal in met het pinda-karamelmengsel. Schep er wat slagroom op en smeer deze egaal uit. Ik heb een smeermes gebruikt. Rol de cake weer in. |
|
11
Done
Smelt de melkchocolade au bain marie, doe dit als volgt: |
|
12
Done
Voeg de gehakte pinda’s toe aan de gesmolten melkchocolade. Meng goed. |
|
13
Done
Bedek de rolcake volledig met het chocolade-pindamengsel. Leg afgedekt in de koelkast totdat de chocolade stevig is. |
|
14
Done
Garneer de bovenkant van de rolcake met een toefje slagroom, karamel en stukjes Snickers. |
Extra15
Done
Wil je zelf karamel maken? Dat kan! Doe het water samen met de suiker in een steelpan op niet al te hoog vuur. Kook 4 minuten. Wanneer de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur hoog. Kook 4 minuten of tot het suiker/watermengsel een lichtbruin kleurtje heeft gekregen. Zodra dit gebeurt, zet je het vuur uit. Voeg al roerend de warme slagroom en roomboter toe. Roer tot een gladde massa. |
|
16
Done
|
