Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Snickers cheesecake

    Snickers-cheesecake-Kookmutsjes-1024x740
    Ik weet zeker dat je hier stiekem op zat te wachten: Snickers cheesecake! Dit recept is niet alleen verslavend lekker, maar ook makkelijk zelf te maken. Het is zacht van smaak, romig en zit bomvol smaak. Als je van deze combinatie houdt, dan moet je dit recept zeker opslaan!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Snickers cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 22cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 22cm

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    150 g digestive koekjes
    120 g roomboter ongezouten
    CHEESECAKE BESLAG
    600 g roomkaas
    75 g yoghurt
    100 g witte basterdsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    45 g maïzena
    3 eieren (m)
    KARAMELSAUS MET PINDA
    50 ml water
    125 g kristalsuiker
    150 ml ongeklopte slagroom
    50 g roomboter ongezouten
    150 g pinda's ongezouten
    TOPPING
    150 g mascarpone
    200 g melkchocolade
    40 g poedersuiker
    GARNERING
    pinda's ongezouten en grofgemalen
    mini snickers in plakjes gesneden

    STAPPENPLAN

    1

    Roomboter smelten Kookmutsjes

    Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Snickerscake Kookmutsjes

    Zin in een chocolade cake of geef je binnenkort een feestje? Dan is dit iets voor jou! Zo kun je met de meest eenvoudige ingrediënten een appetijtelijk en verassende cake maken zonder snickers te gebruiken. Deze chocolade cake met een heerlijke room topping is het perfecte voorbeeld, geef het een gooi en je zult er gauw achter komen!

    icon
    2

    november-fotos344

    Maal de digestive koekjes fijn in een hakmolen.
    3

    november-fotos345

    Doe de gemalen koek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed.
    4

    CHEESECAKE BESLAG

    november-fotos346

    Schep het koekjesdeeg in een bakvorm en druk dit goed aan tegen de bodem. Tip: gebruik de onderkant van een lepel.
    5

    november-fotos347

    Doe de roomkaas, yoghurt, witte basterdsuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix voor een minuut. Zeef de maïzena boven de kom en mix een minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één luchtig op met een spatel (doet dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).
    6

    november-fotos348

    Vet de bakvorm in en leg op de bodem een vel bakpapier. Voeg het cheesecake beslag toe. Leg de cheesecake in een voorverwarmde oven op 110℃ voor 60-65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
    7

    K1A8560

    8

    KARAMELSAUS MET PINDA’S

    Doe de pinda’s in een hakmolen. Maal de pinda’s grof.
    9

    Karamel-met-pindas-maken-1

    Kook het water samen met de suiker in een pan op laag vuur voor 4 minuten. Wanneer de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur hoog. Kook verder voor 4 minuten of tot het suiker/water-mengsel lichtbruin kleurt. Zodra dit gebeurt, zet je het vuur uit. Voeg nu al roerend de slagroom en roomboter toe. Roer tot een gladde massa. Voeg de grof gemalen pinda’s toe en laat het even staan tot de karamel dikker wordt.
    10

    TOPPING

    Melkchocolade au bain marie

    Smelt de melkchocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte melkchocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de melkchocolade begint te smelten. Roer de melkchocolade tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen.
    11

    november-fotos244

    Doe de gesmolten melkchocolade en mascarpone in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg de poedersuiker toe en mix tot een gladde massa.
    12

    november-fotos349

    Verdeel de karamelsaus met stukjes pinda over de cheesecake, laat wel een cm van de zijkanten leeg. Verdeel het chocolade-mengsel over de karamelsaus met pinda. Smeer gelijkmatig uit. Leg de snickers cheesecake afgedekt voor een paar uur in de koelkast, het liefst een nachtje.
    13

    GARNERING

    K1A8606-1024x683

    Snijd de snickers cheesecake in mooie puntjes voordat je de cheesecake garneert.
    14

    K1A8653-683x1024

    Garneer de cheesecake met stukjes pinda's en een plakje van een mini snickers bar.
    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy