Smeuige chocolade cake

PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Smeuige chocolade cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 24cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 24cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
150 g bloem patentbloem
150 g kristalsuiker
200 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
80 g cacao
60 g maïzena
8 g bakpoeder 2 theelepels
5 g baking soda 1 theelepel
2 eieren (m)
250 ml melk
230 ml warm water
100 ml zonnebloemolie
5 ml vanille extract 1 theelepel
GANACHE
150 g chocolade
130 ml ongeklopte slagroom

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem samen met de donkerbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker in een kom. Zeef de cacao, maïzena, bakpoeder en baking soda boven de kom. Meng goed. Houd de droge ingrediënten apart.
2

Klop de eieren samen met de melk en het water in een aparte kom. Voeg de zonnebloemolie en vanille extract toe. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.
3

Vet een bakvorm goed in en leg op de bodem bakpapier.
4

Leg de chocolade cake in een voorverwarmde oven op 175 graden voor 50-65 minuten. Test of het klaar is door er met een stokje in het midden te prikken. Als daar nog beslag aan blijft kleven dan is het nog niet klaar, als het er droog uit komt dan is het klaar. Laat de cake afkoelen voor een uur.
5

GANACHE

Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Giet de ganache gelijkmatig over de cake.
6

7

Tips:

- Garneer met Ferrero Rocher. - Gebakken amandelen in de cake is ook heerlijk. - Serveer met slagroom of een bolletje roomijs. - Chocolade frosting is ook heerlijk als topping voor bij deze smeuïge chocolade cake.
213 Comments
  • Patricia
    Hoi de cake zit al langer dan ander half uur in de oven en het de binnenkant blijft maar nat, me stokje blijft maar nat hoort dat?
    • Hi Patricia, ik weet niet hoe groot de bakvorm is die je hebt gebruikt?
  • Samira
    Ik heb deze cake gemaakt en hij smaakt heerlijk! Lekker zacht en smeuig.. ik heb het recept iets aangepast. Mijn tip is om de oven zachter te zetten als je een oven hebt die snel warm wordt. Ik heb de cake op 140 graden gebakken en na 60 min was de cake klaar. Ik zie veel commentaar van mensen dat hun cake mislukt is. Elke oven is anders en het is goed om te weten je oven werkt en het hierop aan te passen.
  • Salaam ou alaikoum Najat, Dit ziet er heerlijk uit! Wil het graag maken voor mijn zoontje die helaas geen gluten mag. Heb jij suggesties waarmee ik het bloem kan vervangen? En hoeveel gram moet ik dan gebruiken? Want volgens mij verschilt dat dan. Ik hoop gauw van je te horen! Groetjes Fatiha
  • Hanan
    Dank je wel hij is heerlijk
    • Leuk om te weten dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx
  • Rosa
    Ik heb geen basterdsuiker in huis. Moet ik nu 350g kristalsuiker gebruiken (150g kristal+ 200g basterdsuiker)? Of kan ik de basterdsuiker weglaten en alleen 150g kristalsuiker gebruiken?
  • Arwa
    S(), Ik heb een bakvorm van 15 cm hoogte 10 cm maar hou wel van hoge taarten. Zou deze hoeveelheid passen in deze vorm ? Want een bakvorm mag maar 3/4 gevuld worden toch ?
  • maria
    mijn kids hadden vandaag zin in een chocoladecake en omdat deze cake er super zacht en smeuig uitziet wou ik deze absoluut proberen. Maar oh jee wat was de teleurstelling groot toen deze klaar was. Het was niet zacht, niet smeuïg en helemaal niet lekker. het was geen cake maar een soort van brownie maar dan nog vaster of zoals sommigen hier boven zeggen net een vaste puddingbrij. Ik weet niet waar de fout zat want heb precies alles netjes afgewogen en alles tot in de puntjes gedaan zoals in de stappen aangegeven. Mijn kinderen konden helaas niet genieten van de chocolade cake en dat vond ik het ergste.
    • Dat is niet leuk en erg vervelend om mee te maken. Ik gebruik dit recept erg vaak en komt er super smeuïg uit. Erg jammer, maar dit kan echt iedereen overkomen. Waar de oorzaak precies ligt, kan ik niet zeggen. Wel kan ik een aantal dingen opnoemen waar het wellicht bij jou fout is gegaan. - Wanneer je het beslag te lang door klopt, kan het eindresultaat zwaar en stevig zijn of zoals jij aangeeft op rubber lijken. Als je te lang mixt, kun je gluten in de bloem overdragen en teveel gluten is een taaie cake. - Gebruik patentbloem voor het bakken van cakes. Patentbloem is geschikt voor het bakken van cakes en taarten. - Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. - Meet alle ingrediënten nauwkeurig. - Zeef de bloem en bakpoeder. - Laat de cake niet te lang in de oven.
  • Maya
    Heyy Najat, Ik heb vandaag jouw chocolade cake gemaakt. Precies jouw recept gevolgd maar uiteindelijk was de taart wat rubberig. Dit heb ik vaker gehad ook bij andere recepten. Ik weet echt niet wat ik fout doe. Heb je misschien een idee hoe ik van dat rubberige afkom?
    • Hi Maya, dan heb je volgens mij de cake te lang gebakken. Uiteindelijk is het belangrijk je cake zelf in de gaten te houden omdat elke oven anders werkt.
  • Heb zojuist de cake gemaakt met wel wat aanpassingen. Was al een lange tijd opzoek naar een goede choc.cake. heb minder suiker gebruikt en ipv water heb ik aan het eind warme koffie bij het beslag gedaan. Haalt de chocolade smaak nog meer naar boven. Heerlijk!
  • Vandaag cake gemaakt.. spijtig genoeg niet gelukt... Is echt een vochtige massa geworden.. snap niet hoe het komt... Was precies een vaste pudding.. spijtig genoeg had ik hem gemaakt om mee te kunnen pakken naar me schoonzus..?
  • Dallila
    ik had echt zin in deze smeuïge cake maar helaas was het bij mij allesbehalve smeuïg. Ik weet niet waar de fout zit want heb precies gedaan zoals in het recept. Alle stappen heb ik stap voor stap gevolgd en alles tot in de gram correct afgewogen. Het was een zeer vloeibaar beslag maar dat is normaal heb ik in de reacties gelezen. Ik heb de cake in een vorm van 26cm gedaan en 1uur gebakken tot hij gaar was. Maar de teleurstelling was groot toen ik hem aansnijdde. Het was helemaal geen smeuïge luchtige cake maar een soort vaste pudding. Hij was zoooo compact en plat en vast. Zoals ik al zei dus geen luchtige smeuïge cake. Weet u misschien waar de fout zit? Ik wil het namelijk nog een poging geven
  • Manisha
    Hoi Najat, Gebruik je helemaal geen boter? Kan je ook boter doen in het beslag?
    • Sharon
      Dat was exact mijn vraag ook en ik heb de zonnebloemolie gewoon vervangen door roomboter en ik vond 'm zelfs lekkerder dan met olie :)
  • Conny
    Gisteren de taart genaakt en vandaag gegeten en hij was heeeeerlijk!!!! Het midden van de taart was wel wat in elkaar gezakt maar de smaak was super !!!
  • Sharon
    Hoi Najat! Ik heb gisteren deze heerlijke taart mogen maken en hij was ontzettend lekker maar ik heb een vraagje; kan ik de zonnebloem olie vervangen door boter? Groetjes!
  • Najat is bij mij langs boven gebarst een beetje kan dat kwaad ? Wat kan ik best doen ?
  • Lieve Najat, ik volg sinds kort je recepten. Superlekkere recepten heb je hierop staan. Ik heb gisteren deze chocoladetaart gemaakt. Het was echt supergoed gelukt. Ik heb het met patentbloem gemaakt. Met welke bloem heb jij het gemaakt. De bovenkant was bij mij wat gebarsten, ik heb er toen het bovenste eraf gesneden en de ganache erover heen gedaan. Helaas zag het er niet mooi uit omdat je de cakekruimels er bovenuit kwam. Pas later las ik hier bij de reacties dat je de cake het beste dan kon omdraaien. Dat was inderdaad mooier geweest. Dan weet ik dat voor de volgende keer. Maar hartelijk dank voor je heldere en lekkere recept.
  • Wil deze maken. Maar ik maak me wel zorgen om de hoeveelheid suiker. Meer suiker dan meel 350 gram .... Brrrrr klopt dit? Ik zal hem wel verlagen naar 150 ... Moet dan toch wel lukken?
  • B
    Vind hem erg waterig...mis de volle smaak van de chocola.
    • Hi Blanne, dan is er iets niet helemaal goed gegaan bij jou. Mag ik ook vragen welke cacao je hebt gebruikt?
  • Gamze
    Hoi Najat, kan ik slagroom vervangen met kookroom?
  • Anuschka
    Hallo, mijn dochter zou deze graag maken om mee te nemen op dagtocht tijdens bezinning. Maar we willen hem graag maken zonder ganache want dat wordt nogal plakkerig onderweg vrees ik. Is de bovenkant een beetje toonbaar na bakken? En kan dit ook met koolzaadolie ipv zonnebloemolie? Hartelijk dank alvast en nog veel succes!
    • Hi Anushka, dank je wel! ja je kunt de cake prima maken zonder ganache. Je zou er ook een laagje chocolade pasta of chocolade ganache op kunnen doen en af maken met gemalen noten. Dan krijg je geen plak effect :) De zonnebloemolie zou je ook prima kunnen vervangen met koolzaadolie! Xx Najat
      • Anuschka
        Hartelijk dank voor je reactie!
  • Slm najat, Kan je de chocoladetaart ook in 2 snijden en vullen met slagroom/pudding ? Of is ie er te smeuig voor en brokkelt ie dan af met doormidden snijden? Grtjes Hatice
    • Wa'elikoem Selam Hatjes, dat is mogelijk maar dan zou ik het beslag verdelen in twee en dan twee cakes bakken. Stapelen gaat veel beter zonder dat het brokkelt. Dit is namelijk wel een smeuïge cake om in te snijden zonder dat het inderdaad brokkelt :)
  • Kan het ook zonder baking soda ?
    • Hi Kauthar, dat is mogelijk maar dan zou ik de bakingsoda wel vervangen met bakpoeder. Zou dan 1 zakje bakpoeder gebruiken ;)
  • salam .kan ik recept verdubbelen en is het goed voor bakvorm 26
  • Heey najat, vraagje klopt het dat het beslag best wel waterig is? Ik hoop op een snelle reactie Groetjes
    • Hi Hannan, ja dat klopt helemaal dont worry! Xx
  • hai najet allereerst ramadan mubarek.... en wauw je hebt niet alleen goude handjes maar ook een goude hart....ik zit al een tijdje op je pagina en meid wat krijg jij veeel en vaak ook de zelfde vragen en hoe beleeft en kalm en hulpzaam je steeds weer antwoord masha allah petje af meid moest dit echt gezegt hebben we zeggen het niet vaak maar je kookkunsten worden echt gewaardeert genoeg meiden die ik ken incl ik die waar niks bij lukte en met jou tips lukt allles topper moge allah je belonen .... nu mijn vraag kan ik dit resept maken zonder slagroom heb het nu niet thuis
  • Lennart
    Bij stap 3 staat alleen de bakvorm invetten Moeten de 2 kommen gemixte ingrediënten ook nog bij elkaar gevoegd ?
    • Hi Lennart, ik zie het inderdaad. Is een oud recept die ik binnenkort opnieuw moet maken met stappenfoto's. Je voegt de droge ingrediënten inderdaad toe aan de natte ingrediënten en mixt het tot een geheel. Vervolgens giet je het beslag in een ingevette bakvorm en dan leg je het in de oven :) Hoop dat het nu duidelijk is, zo niet? Dan hoor ik graag van je! Groetjes, Najat
  • Ikram
    Hey meid en als je geen vanille extract hebt in huis hoeveel gr vanille suiker moet ik toevoegen? En waar kan je vanille extract halen??
    • Hi ikram, dan zou ik 2 zakje vanille suiker toevoegen :) Vanille extract koop ik bij de Tanger supermarkt of toko ( daar word alcoholvrije vanille extract verkocht).
  • kan ik inplaats van basterdsuiker rietsuiker gebruiken?
  • Yamina
    Hey Najat, Kan je hier miss een filmpje van maken? Mijn dochter houdt veel van bakken. Met filmpje begrijpt ze het miss beter.
    • Hi Yamina, wat leuk! Voorheen maakte ik video's nu stappenfoto's maar wil de video's weer oppakken. Op snapchat ga ik wel eens live ik weet niet of je dochter mij daarop volgt? Xx
  • Hi nayat, Er is iets goed mis gegaan met het maken van deze taart terwijl bij mij altijd alles lukt. Tijdens het mixen was het een superlekker beslag geworden (heb spatel afgelikt) en eenmaal in de oven ging het ook nog goed. De taart kwam goed omhoog. Maar eenmaal uit de oven (na 60-65 minuten) zakte tie vrij snel in elkaar. Bij het aansnijden was het eigenlijk alleen nog maar een soort zware, rubberachtig substantie. Echt een zware fail.. Waar zou dit aan kunnen liggen? Groetjes Sarah
  • Loubna
    Salaam Najat, Ik heb 1 zakje bakpoeder erin gedaan ipv 2 theelepels. Het beslag gaat nu de oven in. Ik zie nu pas dat er 2 tl staat! Kan dit kwaad? Of maakt het niet uit.
    • Wa'elikoem selam Loubna, nee dat kan niet heel veel kwaad! xx
  • Moslimahh
    Salaam Najat, ik heb deze cake echt 3x gemaakt en elk keer bleef beetje uitlopen van springvorm zoals vele hierboven die ook t zelfde probleem hadden. Ik volg PRECIES de stappen en gebruik een springvorm van 24cm en geen een keer die zo hoog kwam als die van jou en de bovenkant barst beetje uit . Aub help mij ik doe niks fouts alsnog komt die zo dun uit. Wil namelijk weet gaan maken wat moet ik aan veranderen? ?? hoop op je snelle reactie want wil m van dr week weer mkn met btre resultaat
  • Moslimah
    Salaam Najat, ik heb deze cake echt 3x gemaakt en elk keer bleef beetje uitlopen van springvorm zoals vele hierboven die ook t zelfde probleem hadden. Ik volg PRECIES de stappen en gebruik een springvorm van 24cm en geen een keer die zo hoog kwam als die van jou en de bovenkant barst beetje uit . Aub help mij ik doe niks fouts alsnog komt die zo dun uit. Wil namelijk weet gaan maken wat moet ik aan veranderen? ?? hoop op je snelle reactie want wil m van dr week weer mkn met btre resultaat
    • Moslimah
      Yoehoeeee!!! Check eens !!!!???
      • Waauww ziet er goed uit!! Goed gedaan topper en leuk dat je het eindresultaat deelt xx
    • Hi Moslima, Je cake ziet er goed uit! Als je de cake hoger wilt krijgen dan zou je een kleinere bakvorm kunnen gebruiken ( 20 cm). Houd er wel rekening mee dat je de cake dan op 160 graden kunt bakken en de baktijd zal ook langer zijn. Als mij cake scheurt draai ik de cake om en dan zie je niks van je scheur :) Xx Najat
      • Moslimah
        Dankjewel voor je snelle reactie. Ik wil liever 24cm maar dan net zo hoog als doen van jou op foto , miss een tip hoe ik dat kan krijgen want wil graag grote cake van 24cm!! Idd dat scheur is nie zo erg want dan komt ganache erop of kan namelijk omdraaien maar ik wil echt hoger als je me daarbij kan helpen ben ik je dankbaar!! Veel Liefs ?
  • GE-WEL-DIG! Blijft zeker 2 dagen heerlijk.. Ik had niet zoveel maizena en heb daarom geminderd in water (was mijn scheikundige berekening). Echt super lekker, Mashallah 3lik!!
    • Hoi Ilham, Bedankt voor de waardering, ontzettend leuk om te zien! Haha heel goed opgelost lieverd, Allahie barkefiek x❤️x!
  • Heerlijk maachaallah ?
  • In één woord, heerlijk! Deze chocoladebom is geweldig... tip: gebruik een bakvorm die heel goed aansluit op de rand anders loopt heel je oven vol, ging bij mij net goed..
  • Selma
    ziet er lekker uit. Kun je die cake ook een dag van tevoren bakken? Of is het lekkerder als het vers is dus op dezelfde dag gebakken? Alvast bedankt voor de reactie
    • Dank je wel Selma! De cake vind ik persoonlijk de volgende dag lekkerder en het kan dus goed een dag van te voren gemaakt worden! xx
  • Anja
    WAUW, sinds kort je site ontdekt en gisteren je smeuïge chocoladecake gebakken. We hebben nog nooit zo'n lekkere chocolade cake gegeten, dankjewel voor het recept Najat.
    • Wat goed Anja en leuk dat je een reactie achterlaat! xx
  • Lieve Najat, Ik ben apentrots op deze taart. Gisteren hebben mijn visite enorm van genoten. Als je alles volgt volgens het recept kan het gewoon niet fout gaan. Ik heb voor de chocolade erop 200ml slagroom en 200gr melk choco en 100gr pure choco gebruikt. dit heb ik erop gedaan terwijl de cake nog in de bakvorm zat. Dit heb ik gedaan nadat de taart gekoeld was. Daarna gelijk de koelkast in (dat was tegen de middag) en rond 6u in de avond uit de bakvorm gehaald en geserveerd. Dit was het resultaat. Onwijs lekker!! Volgend x ga ik hem maken met een laag room tussen. Onwijs onwijs bedankt Najat. Je bent een echte inspiratie. ? Kus, Mays
    • Hi lieverd, je taat ziet er super goed uit en daar mag je zeker trots op zijn! Ik ben zelf ook trots op jou en da zo verder topper! Xx Najat
    • Ik gebruik vaak de 24 omdat ik een lage cake net wat fijner vind smaken. Je zou voor een 20 of 22 kunnen gaat als je je cake hoger wilt krijgen. Houd er wel rekening mee dat je de cake dan op 160 graden het beste kunt bakken en de baktijd zal ook iets langer zijn :) Groetjes Najat
      • Moslimah
        Ik ben juist dol op wat hogere cakes ? Thanks voor je tip xx
        • Graag gedaan topper! xx
    • Moslimah
      Hi,mag ik vragen hoeveel cm bakvorm je genruikt hebt? Die van mij was zo dun bij 24cm springvorm
  • Samira
    Ik heb perongeluk anderhalf zakje erin gedaan.
    • Hi Samira, 1,5 zakje bakpoeder of baking soda?
  • Salamou'ailaikoum Najat Moet ik de cake een uir laten afkoelen in de bakvorm of moet ik hem er uithalen? BarakAllahoe fiekie
    • Wa'elikoem Selam Hajar, Zou het eerst iets laten afkoelen en dan uit de vorm halen ;)
  • Salaam Najat. Kan je ook stukjes pure chocolade door het beslag mengen?
    • Wa'elikoem Selam Muawbb, Ja dat is mogelijk ;)
  • Hooi Najat, Ik wil deze cake gaan maken maar ik heb geen bloem in huis maar wel zelfrijzend bakmeel. Kan ik het daarmee vervangen? Zoja, hoeveel? Dank je!
    • Hi Fatima, Ja dat is mogelijk en dan zou je gewoon hetzelfde hoeveelheid kunnen nemen. Ook zou ik ipv 2 tl bakpoeder voor 1,5 tl gaan en bakingsoda kan je gewoon aanhouden. Groetjes Najat
  • Samira
    Hoi Najat , ten eerste : ik ben echt dan van jou. Je legt alles zo duidelijk uit. Ik wil bij deze cake graag ook de randen met ganache afsmeren. Zie dat jij dat niet hebt gedaan. Hoeveel chocolade heb ik dan nodig voor de ganache? Wel meer neem ik aan
  • Faattt
    Hey Najat, Ik heb je cake gemaakt. De smaak is goed vind het een lekkere, erg smeuige cake. Alleen heel plakkerig is wat lastig te eten ik heb er een foto bij! Misschien heb ik iets verkeerds gedaan tijdens het maken ik weet het niet. De ganache heb ik gemaakt met witte chocola 130 op 150 maar bleef waterig en alles liep er vanaf en uiteindelijk maar kokos op gestrooid. Ziet er zeker niet uit als die van jou maar ja het was wel lekker haha.
  • Charlotte
    Beste Najat, Ik vond dat het er erg lopend uitzag en had de andere reacties hierover nog niet gelezen. Daarom heb ik er nog bloem bij gedaan. Nu zie ik dat dit eigenlijk niet nodig was. Kan dit een probleem vormen?
    • Hi Charlotte, Het zal niet zo'n grote probleem zijn, maar houd er rekening mee voor de volgende keer. Dit is een smeuïge cake en er hoeft echt geen bloem bij :) Groetjes Najat
  • Keukenprinsesje
    Hey Kan je de basterdsuiker vervangen met kristalsuiker en welke yoghurt heb je nodig.
    • Hi Keukenprinsesje, Ik heb volle yoghurt gebruikt maar je zou ook voor magere, turkse of griekse yoghurt kunnen gaan. Basterdsuiker kun je inderdaad vervangen met kristalsuiker. Groetjes Najat
      • waar staat de yoghurt in het recept?choukran
        • Hi Soumaya, Hier gaat geen yoghurt in :)
      • Hoiii K zie nergens in het recept yoghurt?
  • Salam Najat, kan ik dit recept ook halveren?
    • Hi Najwa, jaa dat is zeker mogelijk :)
  • Dit is echt mijn favo cake momenteel. Super lekker!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy