Simpele feestsalade

Breng het water in een pan aan de kook. Wanneer het water goed kookt, voeg je de aardappels toe. Kook de aardappels voor zo’n 20 minuten of tot ze beetgaar zijn.

Snijd de aardappels in blokjes en de augurken, rode ui en peterselie klein. Doe de ui, maïs, augurken en aardappels in een diepe kom. Voeg de mayonaise toe en meng alles samen. Voeg de peterselie, zout en zwarte peper toe naar eigen smaak.

Gril de paprika.

Snijd de snoeptomaatjes en gegrilde paprika klein. Doe de paprika en tomaat in een diepe kom. Voeg de koriander, olijfolie en azijn toe. Meng ze samen tot een geheel.

Schil en snijd de wortels.

Breng het water in een pan aan de kook. Wanneer het water borrelt, voeg je de wortels toe. Kook de wortels tot ze zacht zijn. Doe de wortels in een vergiet en spoel het kort af met koud water.

Snijd de wortel, nectarine en komkommer klein. Doe de wortel samen met de nectarine, komkommer, olijfolie, azijn en koriander in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen.

Snijd de avocado, snoeptomaatjes, olijven en ui klein. Doe de avocado, snoeptomaatjes, olijven en ui in een diepe kom. Voeg de Italiaanse kruiden toe samen met de olijfolie en azijn. Meng ze samen. Voeg zwarte peper en zout toe naar eigen smaak.

Neem een grote bord. Garneer de zijkanten van het bord met sla. Voeg de salades steeds om en om toe totdat het bord goed vol zit. Voeg citroenschijfjes toe.

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg groentes toe naar wens.
- Garneer het bord met sla voordat je de salades toevoegt.