Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Sesam-pindakoekjes

    Sesam-pindakoek Kookmutsjes
    Dit is een snel en eenvoudig recept om lekkere koekjes te bakken in huis. Heerlijk kruimelig en perfect met traditionele Marokkaanse muntthee! Stel het je heel even voor. Je neemt een hap van dit koekje en tegelijkertijd inhaleer je de geur van roomboter, honing, oranjebloesemwater, noten en zaden. Proef je de smaak al?

    Deze sesam-pindakoekjes worden gemakkelijk gemaakt door het koekjesdeeg te vormen tot langwerpige staven die vervolgens een diepe lijn in het midden krijgen. Vervolgens kun je ze vullen met allerlei lekkers! Ik heb gekozen voor een vulling van sesamzaad en pinda’s. Ik vind deze combinatie altijd zo rijk aan smaak hebben en dat het de smaak goed naar voren brengt, bewijst het maar weer!
    PREP TIME
    SERVES
    44 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Sesam-pindakoekjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    150 g roomboter ongezouten, kamertemperatuur
    50 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    20 ml oranjebloesemwater
    1 ei (m)
    350 g bloem patentbloem
    3 g bakpoeder
    VULLING
    50 g roomboter ongezouten
    40 g kristalsuiker
    5 g anijszaad
    15 ml oranjebloesemwater
    3 g venkelzaad
    3 g kaneelpoeder
    100 g pinda
    40 g sesamzaad
    GARNERING
    200 g honing

    STAPPENPLAN

    1

    Maal de pinda’s fijn.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Kruimige pindakoekjes Kookmutsjes

    Deze kruimelige pindakoekjes zijn lekker peanutty, mild en heerlijk zacht van smaak. Als je een echte pinda-liefhebber bent, dan is dit lekkers echt een must voor jou. Dubbel zoveel smaakplezier want het koekjesdeeg bevat pinda’s en het wordt bezaaid met stukjes gemalen pinda’s. Peanut flavour all the way. Een aantal dagen heb ik deze koekjes gemaakt, alleen ben ik er nooit in geslaagd om het recept te delen.  Omdat ik altijd een sneakpreview geef op Snapchat zijn deze koekjes niet meer weg te denken. Sindsdien ontvang ik regelmatig een berichtje hierover van wanneer het recept gedeeld gaat worden. Dat betekent dat deze schatjes goed zijn blijven hangen! Begrijp heel goed waarom, want de koekjes zijn heerlijk. De koekjes zijn gemaakt met een beetje suiker en na het bakken worden de pindakoekjes gedept in wat warme honing. En dat maakt het koekje nou lekker en lichtjes zoet. De koekjes zijn makkelijk te maken en snel te vormen, wat het lekker plezierig maakt. Maar wat ook leuk zou zijn, is om de pindakoekje een ander vorm te geven (aan jou de keus). Deze pindakoekjes hebben een dun stevig omhulsel en een heerlijk kruimelig inhoud! Een lekker koekje hoort te smelten op de tong vind ik. Je weet wel, wanneer je er een hap uit neemt en het zachtjes uiteenvalt op de tong. Wel moet ik je waarschuwen dat deze pindakoekjes een verslavende werking hebben. Absoluut verslavend. Zodra je hier aan begint, kom je zeker terug voor meer. Bouw je inspiratie alvast op, want deze pindakoekjes zijn ideaal voor feestelijke gelegenheden als Eid al-Fitr (het Suikerfeest)!

    icon
    2

    testing332

    Doe de roomboter in een pan en voeg de suiker toe. Kook dit samen tot de suiker compleet verdwenen is. Voeg de anijszaad, oranjebloesemwater, venkelzaad, kaneelpoeder, pinda’s en sesamzaad toe. Kook alle ingrediënten samen op een niet al te hoog vuur voor zo’n 2 minuten. Leg het weg en laat het afkoelen.
    3

    testing103-1024x724

    Doe de roomboter in een diepe kom en voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe. Mix het samen voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur).
    4

    testing331

    Voeg de oranjebloesemwater, ei, bloem en bakpoeder toe en kneed het samen tot een mooie koekjesdeeg.
    5

    _K1A1418-2

    Verdeel het deeg in 4 stukken.
    6

    testing333

    Rol het deeg uit tot langwerpige staven. Leg het na het uitrollen direct op een bakpapier beklede bakplaat. Maak een diepe lijn in het midden van het koekjesdeeg en vul het in met de sesam-pindamengsel.
    7

    testing334

    Maak aan de zijkanten van het koekje leuke patronen met een tangetje.
    8

    _K1A1461

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten.
    9

    testing335

    Laat de koek compleet afkoelen. Snijd de koekjes dan tot de gewenste vorm.
    10

    testing336

    Warm de honing op (tot tegen de kook). Dompel de koekjes in de warme honing. Leg het op een mini cupcake papiertje.
    11

    _K1A1762

    12

    _K1A1745

    13

    _K1A1619

    Wil je ze plain laten zonder honing? dat kan ook! Zou wel iets meer suiker aan het deeg voegen.
    8 Comments
    • Noezha
      Moet je de pinda's eerst hakken, of gaan ze er heel in?
      • Najat
        Dag Noezha. Ze gaan er niet heel in, je moet ze malen. (zie stappen foto's) Xx Najat
    • Saida
      Dag Najat, hoe komt het dat ik maar 1 pagina van de lijst met koekjes te zien krijg? Ik kan niet op volgende klikken. Groetjes
    • Rosa
      Hoii, Zou ik ipv. Roomboter ook margarine kunnen gebruiken ivm. Lactose allergie ? Alvast bedankt
    • Cornelieke
      Zijn het ongezouten pinda's? Lijkt me een heerlijk koekje, ga ze zeker maken!
      • NajatsKeuken
        Hi Cornelieke, zeker doen ze zijn heerlijk!! het zijn ongezouten pinda's :)
    • Sophie
      Ziet er heel leuk en lekker uit. Recept staat op mijn to do lijst ;-)
      • NajatsKeuken
        Leuk Sophie!

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy