Roti pannenkoeken

Ik ben gek op deze pannenkoeken, vooral wanneer je ze zelf maakt. Ze zijn niet droog of hard maar onwijs lekker met een zachte verfijnde smaak! Je kunt ze iedere keer vullen met wat anders, zo vervelen ze nooit en de volgende dag zijn ze nog steeds heerlijk zacht. ♥
PREP TIME
SERVES
15 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Roti pannenkoeken

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
350 g aardappels geschild
water water om in te koken
AARDAPPELDEEG
20 g roomboter ongezouten
2 teentjes knoflook geraspt
5 g verse koriander
500 g bloem patentbloem
12 g gist
8 g zout
75 ml zonnebloemolie
250 ml melk
15 ml zonnebloemolie

STAPPENPLAN

1

Breng de aardappels aan de kook en kook het tot ze gaar zijn. Giet af en laat goed uitlekken.
2

Stamp of prak de aardappels fijn. Pureer samen met de roomboter, geraspte knoflook en koriander. Voeg melk, gist, zout, zonnebloemolie en bloem toe in een diepe kom. Meng alles tot een geheel en kneed het zo'n 10 tot 12 minuten.
3

Op het eind voeg je 15 ml zonnebloemolie toe, kneed samen voor 1 minuut. Dek af en laat op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
4

Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek en kneed het goed samen, verdeel het in 15 porties. Bestuif de deegroller met bloem. Rol het deeg uit in de vorm van een cirkel van 25 bij 25 cm, met een dikte van ongeveer 1,5 tot 2 mm.
5

Gebruik een pan met een dikke bodem, vet het in. Bak het op een zijde voor 1 minuut op middelhoog vuur. Draai het om. Bak tot de onderkant lichtbruin kleurt. Herhaal de werkwijze en dek de pannenkoeken steeds af met een theedoek.
6

7

8

49 Comments
  • Dina
    Deze rotiwraps gemaakt vandaag ! Oh wat waren ze mega lekker zacht ! Ik hoef never nooit meer wraps van de winkel! Heb ze gevuld met kookmutsjes falafel ! In 1 woord heerlijk!!!! Iedereen moet deze wraps gewoon maken Najat heb je vaak genoeg bedanktmaar ik blijf het doen Thnx thnx thnx ❤️
  • Lilo
    Kan het evt ook met zoete aardappel?
    • Hi lilo, jaa dat kan prima :)
  • Esmee
    Hi Najat! Weet je waar ik benieuwd naar ben? Naar een roti recept!! Heb jij die voor ons? ???
  • Saro
    Hoi ik wil er voor zondag iets van 50 rotivellen maken. Kan je dit ook een dag van te voren maken of zijn ze dan een stuk minder lekker? Bedankt alvast voor je reactie
  • Salaaamu alaykoum Najat! Vraagje, ik heb geen roomboter in huis. Kan ik die ook weglaten of vervangen door iets?
    • Wa'elikoem Selam Nisrine, ja zou het kunnen weglaten xx
  • Hoi Najat, heb je ook een roti(plaat) recept zonder de aardappel meteen door het deeg? Zoals de Surinaamse/Hindoestaanse roti? Dan gaat er een lepel aardappelmengel in een balletje deeg die je daarna uitrolt. Sommige doen i.p.v. een aardappelmengsel een mengsel erwten. Lijkt me super als je daar ook een recept van hebt.
    • Hi Marjolein, ik maak ze wel eens maar nog geen recept gedeeld. Hoop het zo snel mogelijk met jullie te delen. Verzoeken zijn altijd welkom! xx
      • Leuk om te horen, ben benieuwd!!
  • Selaam najat, ik ga vandaag dit recept uitproberen. Deel je ook wanneer je tijd hebt je roti recept? Xx
    • Wa'elikoem Selam Amina, Hoop dat het is gelukt en de roti komt er snel aan :) Xx
  • Ik heb deze gemaakt en ze waren heerlijk!! Bedankt voor het recept ????
  • Sjaak
    Kan dit ook met zelrijzendbakmeel
  • Hoiii naja de rotti ziet er supperlekker uit wil het gaan uitproberen alleen heb je ook het volledige roti recept ? Xxxxx
    • Hi Fadoua, Dank je wel! Het volledige recept heb ik wel en hoop die zo snel mogelijk met jullie te delen :) Xx Najat
  • Beste Najat, Je recepten zijn echt geweldig! Ik wilde deze pannenkoeken vandaag maken. Maar heb je misschien ook een Roti recept? Alvast bedankt!
    • Lieve Oumie, dank je wel! Ik maak vaak roti, maar heb nooit alle hoeveelheden exact opgeschreven. Hoop dat ik dat binnenkort kan doen :)
  • mag ik iets vragen . ben jij een moslim? ik ben ook een moslim hoor . Groetjes sarah xxxxxxxxxxxx
  • Heb jij een recept van milkshake? trauwens het is een leker recept ! ik heb vol vertrouwen incjou groetjes sarah xxxxxxxxxx
  • Ik heb ze zelf uitgeprobeerd heeeeeeeeeeeeeel lekker
    • Super om te horen Sarah! Groetjes Najat
  • Ziet er leker uit macha'Allah en een gemakkelijk recept xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Groetjes sarah
  • Wat een geweldige recept voor roti pannenkoeken! Heb er al veel uitgeprobeerd, maar dit is voor mij het ultieme recept. Samen met mijn zussen zijn we een grote fan van jouw recepten Najat. Baraka Allahu feeki!
    • Bedankt voor het vertrouwen in kookmutsjes en positieve energie Naoual! Wat leuk, doe de grote groeten aan je zussen van me als je wilt, wa feeki baaraka'Allah xx Najat!!
  • Bedankt voor je antwoord☺️ Helaas is het mislukt bij mij. Ik kon er echt niet mee werken, nog extra bloem erbij gedaan maar toen werden ze heel droog. Gelukkig zijn je andere recepten me wel gelukt?
  • Hoi Najat, Is het deeg zo enorm plakkerig? Heb je daarom de tip erbij gezet van die 50 gram extra bloem? Heb het in mijn keukenmachine gemaakt maar het laatste beetje zonnebloemolie met de hand, het plakte helemaal op mijn werkbank?. Het is nu aan het rijzen, hoop dat het goedkomt?
    • Hoi Biby, Het deeg hoort plakkerig te zijn, als je beginnend bent dan kan dit nogal afschrikken en daarom heb ik 50 gr extra bloem als tip meegegeven. Smeer je handen goed in met wat olie als je de extra olie toevoegt en kneed het dan goed samen. Straks stort je het op een bloem bestoven werkplek en dan valt het allemaal mee! Groetjes Najat!
  • dag lieve najat, kan ik ze ook invriezen? heb je misschien ook lekkere recepten wat we hier lekker bij kunnen eten? Hihi voor een roti avondje
    • Hoi lieverd, je kunt ze ook invriezen (wel goed inpakken). Binnenkort zal ik een heerlijke roti recept delen xx!
  • Ik heb ze gemaakt en ze zijn heel goed gelukt en lekker! Io heb ook jouw falafel recept gemaakt en in de pannenkoeken gestopt en we hebben heerlijk gegeten. Barakallahu fiki voor alle heerlijke recepten!
    • Bedankt voor je waardering Fouzia, wa feeki baraka'Allah! Altijd een groot plezier xx!
  • Tbarke'Allah 3lik liefste Najat.. Je bent en blijft een topper ❤ Ik ben zo een fan van jouw recepten. UR AMAZING❤
    • Allahie Barkefiek lieverd, wat een boost aan motivatie en energie geef je mij!
  • Alle geduld voor jou, dank je wel alvast?
  • Hoeveel gram gistkorrels kan ik gebruiken?
  • Mmm ziet er echt lekker uit gauw proberen! Heb je ook een recept voor roti Najat BarakaAllahoefikie ?
    • Dank je wel Sanae! Ik zal binnenkort insa'allah een roti recept delen. Heb wel een recept, maar moet alle grammen exact noteren. Hoop dat je nog even geduld hebt :) Xx Najat
      • Salaam aleikoum najat! Ik zocht een roti recept, massala kip en massala aardappelen in de hoop dat jij ze zou hebben maar helaas hahaah. Ik zag je reactie van 2016 dat je het nog wel van plan was. Ga je dat nog steeds een keer maken? Lijkt me echt heerlijk. Ik zag trouwens ooit dat je een broodje maakte het had een combinatie van Turkse pizza en Marokkaanse pannenkoek volgens mij.. komt deze ook nog?
  • Ziet er lekker uit alleen ben ik een ramp met deeg. Mag dit ook in een keukenmachine ?
    • Hi Nimah, dank je wel! Het kan in een keukenmachine, maar ik zou de 15 ml zonnebloemolie die je op het eind toevoegt met de hand gaan doen. Heb bij de tips ook staan dat als je nieuw bent met deeg je 50 gr extra bloem kunt toevoegen om het jezelf makkelijker te maken. Succes en als er vragen zijn hoor ik het wel :)
  • Chaimalaarai
    Macha'allah zien er gd uit ze lijken op wraps.. deze probeer ik zeker eens uit.. al je mooie recepten lukken super gd zo dankbaar dat je er bent met al je mooie uitleg en stappen!
    • Dank je wel voor je lieve woorden Chaima! Ik ben ook dankbaar dat ik mijn passie kan delen <3 Xx Najat
  • Barak Allahou Fiek lieverd
    • Wa feeka baraka Allah Lieve Sofia xx!
  • Greet
    Snel eens gaan proberen,dit is wel veel makkelijker dan de roti die ik maakte...!!
    • Zeker doen Greet!
  • I want to try this :hearteyes: Welke pan adviseer je mij om te gebruiken?
    • Zeker proberen Chaimaa! Ik raad jou een pan aan met dikke bodem en dan maakt het echt niet uit welke je neemt. Een steelpan, pizzapan, paella pan. Het kan allemaal! Xx Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy