Roomboter broodjes

Mijn favoriet: brood bakken! Wat ik geweldig vind aan brood (naast de heerlijke geur van vers gebakken rood in het huis) is hoe ze er uiteindelijk uit komen te zien. Het hele proces, van het kneden van deeg totdat het langzaam is omgetoverd tot een heerlijk zacht broodje. Zo luchtig en zacht en vaak met een gladde glanzende look, I like. Deze roomboter broodjes zijn ontzettend lekker door de boterachtige smaak en enorm luchtig en sponzig van binnen. Want wanneer je erop drukt, bounced het meteen weer terug tot zijn mooie vorm.

Brood is het perfecte metgezel voor elke lunch, brunch of maaltijd, plus we houden er gewoon van!
PREP TIME
SERVES
10 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Roomboter broodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
500 g bloem
9 g instant gist
25 g kristalsuiker
8 g zout
35 g zonnebloemolie
250 ml water lauwwarm
1 ei (m)
10 ml zonnebloemolie
VULLING
150 g roomboter ongezouten
1 eigeel

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg de ei, zonnebloemolie en water toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer samen voor een minuut.
2

Dek het af en laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 10 porties (85/90 gr per portie). Maak er bollen van.
4

Druk het deeg plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek. Smeer er roomboter op en rol het tot een langwerpige staaf. Rol de staaf naar binnen net als een swirl.
5

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er wat eigeel op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin is gekleurd. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.
7

Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
8

9

29 Comments
  • Shanice
    Ik heb de broodjes net gemaakt en wat zijn ze heerlijk. Super zacht en goed van smaak.
    • Fijn dat het heeft gesmaakt Shanice en leuk dat je een reactie achterlaat! Xx
  • johnny
    ik heb gezouten roomboter gebruikt ipv ongezouten , maakt dit iets uit?
    • Hi Johnny, ja dat kan gewoon. Het zal alleen wel iets zoutiger smaken, maar 't zal vast wel lekker zijn. Groetjes
  • Heerlijke broodjes. Ik heb ze afgewerkt met amandelschaafsel en suiker.
  • Hoi! Ik heb als laatste de 10ml zonnebloem olie toegevoegd aan het deeg en mijn deeg is heel loperig geworden alsof ik echt te veel olie heb toegevoegd. Kan ik dit nog redden?? :-(
  • Hartelijk dank voor dit superrecept. Ze zijn heerlijk: mijn vrouw wil nooit meer bij mij weg ;-)
    • Aah wat leuk om te weten! Haha dat klinkt meer dan goed John, dus ga vooral zo door!
  • Amalia
    Salaam Najat, hoe moet je ze bedekken na het rollen en insmeren met eigeel? Met plastic of niet?
  • Nassira
    Salaam oe alaikom Najat, bedankt voor je heerlijke recepten masha Allah. Moet ik ze niet afdekken tijdens het rijzen? De doek bleef een beetje plakken aan de broodjes
  • Salam Najat had een vraagje kan je bona i.p.v. roomboter gebruiken? Chokran alvast?
  • Salaam najet blijven deze broodjes de volgende dag nog zo zacht
  • Safa
    Kan ik de water vervangen met melk?
  • Bij mij zijn ze mega groot geworden. Moet ik ze de volgende x niet zo lang laten rijzen of kleiner maken? En had veel roomboter over is dat normaal?
  • Salaam alaykoum Najat! Even een korte vraag, met hoeveel ml yoghurt dien ik de ei te vervangen?
    • Salaam ,is je vraag beantwoord? Ik zou ook graag willen weten hoeveel yoghurt erin gaat in plaats van een ei Gr Nadia
  • Weer een super goed recept Bedankt gr yoda
  • Salaam, Heb ze vandaag gemaakt! De helft ingesmeerd met mix van honing en boter, en de andere helft met alleen boter? Super bedankt voor het recept?
  • Een heerlijk broodje, zo luchtig, smelt op de tong! Heb wel nog wat griesmeel op de roomboter gestrooid vr dat beetje krokant.
  • Het resultaat! Hartelijk dank voor jouw duidelijke recepten ?
  • Noor
    Ik hen ze zojuist gemaakt en ze zijn heerlijk!! Super zacht masha Allah! Heb alleen iets minder suiker gwbruikt.
    • Helemaal top lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
  • salam, ziet er weer heerlijk uit. kan ik ipv roomboter de broodje vullen met turkse kaas. zo ja moet er kan ook roomboter bij of kan het zonder
    • Wa'elikoem Selam Yasmina, Dank je wel! De roomboter geeft de broodje iets extra en raad je aan er roomboter op te smeren en daarop nog wat Turkse kaas. Zo krijgt het broodje iets extra's :)
      • Hey Najat Ik heb dus net deze broodjes gemaakt. Maar heb alleen eigeel gebruikt. Had het recept verkeerd gelezen? Maakt dat wat uit denk je?
        • Hi Nassira, nee dat maak niet heel veel uit lieverd! Dont worry ze gaan heerlijk smaken zo! xx
  • Salaam oe aliekoum, Begrijp ik het goed en gaat er 1 ei geel in het deeg. En heb ik daarnaast nog eigenlijk nodig om af te smeren? Zou ik dit broodje ook kunnen vullen met jam/room/chocolade oid? Alvast bedankt!
    • Wa'elikoem Selam Sihame, Er gaat 1 geklutst eitje in het deeg en extra eigeel om de broodjes te besmeren. Je zou ze inderdaad kunnen vullen met jam, room en chocolade ;) Groetjes Najat
      • Shoukran!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy