0 0
Roomboter broodjes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
DEEG
500 g bloem
9 g instant gist
25 g kristalsuiker
8 g zout
35 g zonnebloemolie
250 ml lauwwarm water
1 ei (m)
10 ml zonnebloemolie
VULLING
150 g roomboter ongezouten
1 eigeel

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Roomboter broodjes

  • Serves 10
  • Easy

Ingrediënten

  • DEEG

  • VULLING

Informatie

Share

Mijn favoriet: brood bakken! Wat ik geweldig vind aan brood (naast de heerlijke geur van vers gebakken rood in het huis) is hoe ze er uiteindelijk uit komen te zien. Het hele proces, van het kneden van deeg totdat het langzaam is omgetoverd tot een heerlijk zacht broodje. Zo luchtig en zacht en vaak met een gladde glanzende look, I like. Deze roomboter broodjes zijn ontzettend lekker door de boterachtige smaak en enorm luchtig en sponzig van binnen. Want wanneer je erop drukt, bounced het meteen weer terug tot zijn mooie vorm.

Brood is het perfecte metgezel voor elke lunch, brunch of maaltijd, plus we houden er gewoon van!

Stappen

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg de ei, zonnebloemolie en water toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer samen voor een minuut.

2
Done

Dek het af en laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 10 porties (85/90 gr per portie). Maak er bollen van.

4
Done

Druk het deeg plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek. Smeer er roomboter op en rol het tot een langwerpige staaf. Rol de staaf naar binnen net als een swirl.

5
Done

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er wat eigeel op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten.

6
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin is gekleurd. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.

7
Done

Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.

8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang ei met yoghurt.
- Vervang zonnebloemolie met olijfolie.
- Beleg de broodjes naar eigen wens.

NajatsKeuken

Vorige
Aardbeien kruimel dessert
Volgende
Strawberry shortcake cupcakes
Vorige
Aardbeien kruimel dessert
Volgende
Strawberry shortcake cupcakes

20 Comments Hide Comments

Salaam oe aliekoum,
Begrijp ik het goed en gaat er 1 ei geel in het deeg. En heb ik daarnaast nog eigenlijk nodig om af te smeren?

Zou ik dit broodje ook kunnen vullen met jam/room/chocolade oid?

Alvast bedankt!

Wa’elikoem Selam Sihame,

Er gaat 1 geklutst eitje in het deeg en extra eigeel om de broodjes te besmeren. Je zou ze inderdaad kunnen vullen met jam, room en chocolade 😉

Groetjes Najat

salam, ziet er weer heerlijk uit. kan ik ipv roomboter de broodje vullen met turkse kaas. zo ja moet er kan ook roomboter bij of kan het zonder

Wa’elikoem Selam Yasmina,

Dank je wel! De roomboter geeft de broodje iets extra en raad je aan er roomboter op te smeren en daarop nog wat Turkse kaas. Zo krijgt het broodje iets extra’s 🙂

Hey Najat

Ik heb dus net deze broodjes gemaakt. Maar heb alleen eigeel gebruikt. Had het recept verkeerd gelezen? Maakt dat wat uit denk je?

Een heerlijk broodje, zo luchtig, smelt op de tong! Heb wel nog wat griesmeel op de roomboter gestrooid vr dat beetje krokant.

Salaam,
Heb ze vandaag gemaakt!
De helft ingesmeerd met mix van honing en boter, en de andere helft met alleen boter?
Super bedankt voor het recept?

Salaam ,is je vraag beantwoord?
Ik zou ook graag willen weten hoeveel yoghurt erin gaat in plaats van een ei
Gr Nadia

Bij mij zijn ze mega groot geworden. Moet ik ze de volgende x niet zo lang laten rijzen of kleiner maken? En had veel roomboter over is dat normaal?

Salaam oe alaikom Najat, bedankt voor je heerlijke recepten masha Allah. Moet ik ze niet afdekken tijdens het rijzen? De doek bleef een beetje plakken aan de broodjes

Laat een reactie achter op Saida Reactie annuleren

error: Copyright