Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Romige Raffaello Cheesecake

    Romige raffaello cheesecake Kookmutsjes
    Als jij van kokos en cheesecake houdt, dan is deze Raffaello Cheesecake voor jou gemaakt. Het is een lichte en ongelooflijke romige cheesecake met een luchtige cake. Dit is een geweldig idee voor welk speciale gelegenheid dan ook of het weekend! 

    Er waren een aantal cheesecakes die ik graag wou maken op deze manier van bakken. Zelf had ik vijf cheesecakes in gedachte, waar ik nu vier van heb gedeeld (red velvet, wortel, avocado en nu kokos!). Dat betekent dat ik er nog eentje te gaan heb, maar wat dat wordt, komt er zeker nog aan!

    Ik kon niet stoppen met denken aan deze kokos cheesecake die de smaak heeft van mijn all time favourite treats: the elegant and most delicious white Raffaello’s. Toen mijn zusje mij vroeg of ik haar wou helpen met haar feestje, gingen de belletjes meteen rinkelen. Voor mij was dit een goed excuus om lekker te gaan bakken en de ideeën kwamen weer naar boven. Ik ga haar gewoon verrassen met een tafel vol lekkers. Met name deze romige Raffaello cheesecake en een heerlijke slagroomtaart, want wie wilt daar nou geen stuk van! Het is werkelijk waar de perfecte afwisseling die we allemaal wel eens nodig hebben. Daarom moeten jullie deze heerlijke en romige cheesecake met een exotisch tintje van kokos zo snel mogelijk uitproberen.
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Romige Raffaello Cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 20cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 20cm

    Rond

    Rechthoek
    CAKE BESLAG
    2 eieren (m)
    100 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje
    120 ml zonnebloemolie
    75 ml melk
    50 g geraspte kokos
    125 g bloem patentbloem
    6 g bakpoeder
    KOEKJESDEEG
    140 g maria biscuit
    85 g roomboter ongezouten
    CHEESECAKE BESLAG
    375 g roomkaas
    100 g crème fraîche
    80 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje
    100 g witte chocolade au bain marie & afgekoeld
    50 g geraspte kokos
    30 g maïzena
    2 eieren (m)
    ROOM
    500 g ongeklopte slagroom vers
    24 g klopfix 3 zakjes
    16 g vanillesuiker 2 zakjes
    35 g kristalsuiker naar smaak
    250 g mascarpone 1 kuipje

    STAPPENPLAN

    1

    CAKE BESLAG

    testing943

    Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk, geraspte kokos, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag. Leg het even apart.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Mini Raffaello Cheesecakes Kookmutsjes

    Kokos en ik gaan zo goed samen. We are meant to be together. Net zoals deze mini Rafaello cheesecakes, ze voldoen letterlijk aan al je wensen. De smaak van Raffaello<span class="Apple-converted-space"> is voor mij als snoep, na eentje gegeten te hebben, wil ik er nog een. Dat is de kracht van mini, want dat smaak altijd naar meer. Laat staan wanneer de smaken van cheesecake, kokos en mini gebundeld worden tot één.</span> Als het om kokos gaat, heb ik nog een hele lange weg te gaan om zoveel recepten te delen. Ik ben er gek op en vind het ontzettend lekker als je nog stukjes kokos proeft. Dit proef en voel je. Dat maakt de cheesecakes onweerstaanbaar. Samen met een romige topping knalt het zo je maag in, zo lekker! Zorg er in ieder geval voor dat je bij elke hap die je neemt, ook wat van het koekjesdeeg opschept in plaats van alleen de cheesecake. &nbsp;

    icon
    2

    _K1A1609-2

    Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Voeg de cake beslag toe.
    3

    _K1A1683-2

    Leg de bakvorm met de cake beslag in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 28 tot 35 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is het klaar. Laat de kokos cake compleet afkoelen.
    4

    CHEESECAKE BESLAG

    Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het compleet afkoelen.
    5

    testing944

    We gaan nu aan de slag met de cheesecake. Voeg de roomkaas en crème fraîche toe in een diepe kom, klop dit samen op voor een minuut. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout, witte chocolade, geraspte kokos en maïzena toe. Klop de ingrediënten samen op voor een minuut.
    6

    testing222

    Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
    7

    Maal de maria biscuit fijn.
    8

    testing623

    Doe de fijngemalen maria biscuit in een diepe kom. Voeg de gesmolten roomboter toe en meng het goed samen tot een geheel.
    9

    testing942

    Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan. Giet de cheesecake beslag er in. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie.
    10

    _K1A1611

    Leg de cheesecake in een voorverwarmde oven op 120℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet de ovendeur van de uitgeschakelde oven op een kier en laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
    11

    ROOM

    geleroomdeseert15-1024x1024

    Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig is. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.
    12

    GARNERING

    testing941

    Voeg wat room op de cheesecake en smeer dit gelijkmatig uit. Leg de kokos cake over de cheesecake. Werk de hele cake af met room.
    13

    testing940

    Decoreer de zijkanten van de kokos cheesecake met wat geraspte kokos.
    14

    _K1A1752-2

    Spuit er een mooie toef room op.
    15

    _K1A1812-4

    Decoreer de kokos cheesecake met wat frisse aardbeien en heerlijke Raffaello’s.
    16

    _K1A1855

    17

    _K1A1819-2

    23 Comments
    • Fadoua
      Is het ook mogelijk om monchou te gebruiken i.p.v. mascarpone?
    • Fadoua
      Is het ook mogelijk om monchou te gebruiken in plaats van mascarpone?
    • Hella
      Hoiii, kan ik de witte chocola ook vervangen met wat anders ? Zo ja, wat ? =D.
    • Said
      Deze cake was echt heerlijk!!! Wat bij mij het probleem is, is dat de slagroom niet stevig was. Ik kon daardoor geen mooie toefjes maken. Weet jij hoe dit kan??
    • saloua
      mooi! dus de cake moet in 2 gesneden worden toch? om zo de creme in te doen ?
    • Hanane
      Salam aleikom najat. Kan je van deze taart ook een drip taart maken?
      • NajatsKeuken
        Wa'Alikoum Salaam Hanane, jaa dat kan prima! Xx
        • Roumayssa
          Kan ik ook een andere springvorm gebruiken als ik geen 20 bij de Hand heb?
    • Souad
      Dit recept lijkt me heerlijk? kan ik ook alleen de cheesecake maken zonder cake? Zoja, heb ik dan ook zoveel slagroom en mascarpone nodig? Dankjewel voor het delen van je heerlijke recepten. Tbarkellah 3liek
    • Cilia
      Hi! Het is geen springvorm geloof ik, hoe krijg je de cheescake netjes uit de vorm?
    • Shabanie Bhageloe
      Ik heb de cheesecake gister gemaakt het was echt heerlijk? ik heb de roomkaas van de Lidl gebruikt
      • Umm Khadeejah
        Assalaamu aleikum najat ik vroeg me af wat de hoeveelheid is van de ingredienten voor een bakvorm van 26cm? Hoeveel personen Moet ik aanhouden bedoel ik dan?
        • Najat
          Wa'alaikoum salaam Umm Khadeejah. Dan pas je het recept aan voor 20 personen. Xx Najat.
    • Sonia
      Leg je de cake op de koekjesdeeg of op de cheesecake? Dat je dus onderaan de koekjesdeeg hebt, daarna cheesecake en bovenste is de gewoone cake?
      • saloua
        snap dit ook niet haha
    • Dina
      Moet de cheescake op de cake gebakken worden in de oven zoals de redvelvet of beide apart in een springvorm?
    • Noura
      Er staat niet bij hoe lang de taart uiteindelijk in de koelkast moet. Kum je daar iets over zeggen?
    • Karima
      Welkw bakvorm gebruik je? 20cm? En waar heb je deze gekocht. Dit is geen springvorm toch?
    • Viktoria
      De witte chocolade die gesmolten is waar moet die het staat er niet bij
      • Afke
        Check stap 5 :-)
    • Siham
      Salaam alikoem ik Wil die in mini maken in die cakjes vormpjes met diepte erin en dan vulling zelfde alleen niet met eieren gewoon als topping. is die beslag voor cake geschikt er voor niet droog
    • Hanane
      Philadelphia roomkaas. Of je kan die van de aldi gebruiken die is hetzelfde
    • Chama
      Welk roomkaas gebruike je

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy