Romige kip-curry

Ben je inspiratieloos vandaag? Maak dan deze romige kip-kerrie en serveer het met naan, basmatirijst of lekkers naar wens. Het is zo romig, smaakvol en vrij eenvoudig te bereiden! Heerlijke maaltijd om te maken en ideaal voor doordeweeks!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Romige kip-curry

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KIP MARINADE
400 g kippendijen
4 g zout
6 g kerriepoeder
3 g kurkuma
3 g zwarte peper
75 g yoghurt
VULLING
30 ml zonnebloemolie
2 g komijnzaad
4 kruidnagels
4 kardemom peulen
2 Laurierblaadjes
1 grote gele ui
2 teentjes knoflook
25 g verse koriander
75 g yoghurt
4 g kurkuma
0.20 g kaneelpoeder mespuntje
2 g cayennepeper
2 g gemberpoeder
2 g zwarte peper
1 blokje kippenbouillon
200 g ongeklopte slagroom
50 ml water
10 g honing
35 g cashewnoten ongezouten

STAPPENPLAN

1

Snijd de kippendijen in stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, kerriepoeder, kurkuma, zwarte peper en yoghurt toe. Meng samen. Dek af en leg weg in de koelkast, liefst voor een nachtje.
2

Snipper de ui. Snijd de knoflook en koriander klein.
3

Verhit de zonnebloemolie op middelhoog vuur in een pan. Voeg de komijnzaad, kruidnagels, kardemom peulen en laurierblaadjes toe. Bak voor 2 minuten. Voeg de ui, knoflook en koriander toe. Bak mee voor 4-5 minuten. Voeg de kip toe. Bak de kip bijna gaar.
4

Voeg de yoghurt, kurkuma, kaneelpoeder, cayennepeper, gemberpoeder, zwarte peper, blokje kippenbouillon, ongeklopte slagroom en water toe. Kook samen voor 10-12 minuten. Voeg wat honing toe naar smaak en meng samen. Zet het vuur uit en voeg de cashewnoten toe. Meng goed.
5

7 Comments
  • Kunnen de kardemom peulen en kruidnagels gewoon opgegeten worden? Of moeten deze eruit gehaald worden na het koken?
    • Hi Nadia, je kunt ze eruit halen als je dat liever hebt. Bij mij thuis hebben ze het gewoon opgegeten :)
  • Hi, kan ik het ook met tofu maken ipv kip?
    • Hi Lori, Dat kan prima. Succes! ~xx
  • Hanna
    Dit was echt gruwelijk lekker. Dankjewel!!!
    • Fijn dat het goed in de smaak is gevallen. ~xx
  • Het ziet er zo lekker uit! Heb net alles klaargezet, vanavond gaan we het ook eten ♡

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy