Romige avocadosalade met groenten

Wij zijn thuis helemaal weg van salades en dit recept is één van de lekkerste avocadosalades! Verrassend eenvoudig te maken en zo indrukwekkend van smaak! Dus ben jij van plan om vanavond een heerlijk bijgerecht te maken, laat je dan vooral inspireren!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Romige avocadosalade met groenten

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
125 g pasta fusilli
4 g zout
scheutje olie optioneel
ruim water
DRESSING
1 eetrijp avocado
75 g roomkaas
75 g smeerkaas
20 ml citroensap sap van halve citroen
40 ml olijfolie
TOPPING
55 g zwarte olijven
35 g rode ui
125 g komkommer
125 g snoeptomaatjes
35 g augurk 2 kleine augurken
200 g maïs
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak

STAPPENPLAN

1

Breng ruim water aan de kook. Als het water begint te borrelen, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je de pasta los van elkaar. Kook de pasta gaar in ca. 8-10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.
2

Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Doe de avocado in een hakmolen. Voeg de roomkaas, smeerkaas, citroensap en olijfolie toe. Mix tot een gladde massa.
3

Snijd de olijven, rode ui, komkommer, snoeptomaatjes en augurk klein. Open de maïs in blik en laat het water uitlekken, schep 200 gram maïs eruit.
4

Doe de pasta in een diepe kom. Voeg de avocado-dressing toe en meng goed. Voeg de snoeptomaatjes, komkommer, maïs, olijven, augurk en rode ui toe. Meng goed. Voeg zout en peper toe naar smaak.
5

4 Comments
  • Ebru
    Welke room- en smeerkaas heb je gebruikt?
    • Hi Ebru, dat maak niet uit. Ik raad je aan je favoriet te gebruiken ;)
  • Sahar
    Salamoe3alikoem, welke roomkaas gebruuk je, wil het vandaag proberen, dank je!
    • Wa'alikoum Salaam, het maakt niet uit welke roomkaas je gebruikt. Ik raad je aan je favoriet te gebruiken ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy