Romig aardappelsoepje

Waar ik de laatste tijd zo gek op ben, is soep! Hier kan ik momenteel echt van leven zonder te klagen! Vooral omdat het nu de hele dag donker, koud en grauw is buiten, kun je wel een kommetje van deze romige aardappelsoep gebruiken. Lekker gezellig, huiselijk en smakelijk warm, precies wat je nodig hebt!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Romig aardappelsoepje

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
50 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
1 gele ui 140 gram
1 wortel
blokje gember 2 cm
1 teentje knoflook
5 aardappels 125 gram per stuk - 500 gram zonder schil
10 g zout
2 g zwarte peper
4 g currypoeder
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g komijn
0.50 g rozemarijn halve gram rozemarijn
850 ml water
250 ml melk
10 g verse peterselie

STAPPENPLAN

1

Schil de aardappels, wortel en gember. Pel de ui en knoflook. Snijd de groenten grof. Hak de peterselie fijn.
2

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, gember, knoflook, aardappels, zout, zwarte peper, currypoeder, uienpoeder, komijn, rozemarijn en het water toe. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de pan afgedekt verder voor een half uur.
3

Doe het groentemengsel in een blender. Blend tot een gladde massa.
4

Doe het groentemengsel terug in de pan. Voeg de melk toe en kook het mee voor een paar minuten. Voeg op het eind de peterselie toe en kook mee voor een minuut.
5

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy