Rolo cheesecake

Prep Time

Porties

Serveert 12

Niveau

Makkelijk

Maak deze overheerlijke Rolo cheesecake en laat de complimenten binnenstromen! Zo waanzinnig rijk aan smaak, romig, fluweelzacht en smelt in de mond! Perfect voor elke gelegenheid, want dit simpele recept is een pure aandachtstrekker!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Bakvorm ø 20 cm
Porties
KOEKJESDEEG
150 g koek
75 g roomboter
CHEESECAKE
250 g mascarpone 1 kuipje
100 g crème fraîche
200 g roomkaas
100 g witte chocolade
75 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje
30 g maïzena
2 eieren (m)
rolo
GARNERING
karamel
rolo
Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Garneer de rolo cheesecake naar wens.

Maak deze overheerlijke Rolo cheesecake en laat de complimenten binnenstromen! Zo waanzinnig rijk aan smaak, romig, fluweelzacht en smelt in de mond! Perfect voor elke gelegenheid, want dit simpele recept is een pure aandachtstrekker!

Stappenplan


1

Smelt de roomboter en maal de chocolade koekjes fijn.

2

Doe de gemalen koek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng alles samen tot een mooie koekjesdeeg. Schep het koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.

3

Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het op kamertemperatuur komen.

4

Doe 100 gram van de mascarpone (mascarpone op kamertemperatuur!) in een diepe kom en voeg de gesmolten witte chocolade toe. Mix het samen. Voeg de overige mascarpone, crème fraîche en roomkaas toe. Mix alles samen tot een geheel. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe. Mix weer voor een minuut samen.

5

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

6

Verdeel wat rolo’s boven het koekjesdeeg. Giet de helft van het cheesecake beslag in de bakvorm en verdeel er weer wat rolo’s op. Bepaal zelf de hoeveelheid rolo’s. Maak het af met de andere helft van het beslag.

7

Leg de rolo cheesecake in de voorverwarmde oven op 110℃ voor zo’n 60 tot 65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.

8

Leg de cheesecake voor een paar uur afgedekt in de koelkast (het liefst een hele nacht).

9

Snijd de cheesecake in stukken en garneer het met karamel en rolo’s.

10 Reacties Hide Comments

Salaam najat
Hopelijk gaat alles goed met je?
Welke koekjes gebruik je hier?
En heb misschien een foto van de bakblik die je gebruikt?

Dank je wel voor al de lekkere recepten.

Liefs

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
KOEKJESDEEG
150 g koek
75 g roomboter
CHEESECAKE
250 g mascarpone 1 kuipje
100 g crème fraîche
200 g roomkaas
100 g witte chocolade
75 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje
30 g maïzena
2 eieren (m)
rolo
GARNERING
karamel
rolo