Rijst met Kip en Champignonsaus
Prep Time
40 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Op zoek naar een hartverwarmend gerecht dat altijd in de smaak valt? Deze rijst met kip en champignonsaus is perfect voor een doordeweekse avond!
Ingrediënten
Zorg dat je alle groenten, kip en champignons al gesneden klaar hebt staan voordat je begint.
Spoel de rijst een paar keer tot het water helder is om extra zetmeel te verwijderen. Zo plakt de rijst minder en wordt hij luchtiger.
Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten met de deksel op rusten. Dat zorgt voor een mooie korrel.
Als je tijd hebt, marineer de kip minstens 30 minuten (of langer) voor nog meer smaak.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Totaal: 40 minuten.
Op zoek naar een hartverwarmend gerecht dat altijd in de smaak valt? Deze rijst met kip en champignonsaus is perfect voor een doordeweekse avond!
Stappenplan
1 Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, fijngehakte wortel en peterselie toe. Bak 3–4 minuten. |
2 Voeg de rijst, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper en het laurierblaadje toe. Meng goed. |
3 Giet het gekookte water erbij en voeg de doperwten toe. Roer en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 10 minuten zachtjes koken, of totdat de rijst al het water heeft opgenomen. |
4 Was en snijd de kippendijen in stukjes. Voeg het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper en de gehakte peterselie toe. Meng goed. |
5 Verhit 25 gram roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze gaar is. Schep daarna uit de pan. |
6 Verhit in dezelfde pan de overige 40 gram roomboter. Voeg de plakjes champignon toe en bak 3–4 minuten. Voeg de slagroom, het zout en de zwarte peper toe. Kook 5–7 minuten, of tot de saus is ingedikt. |
7 Serveer de rijst met de gebakken kip en schep de champignonsaus eroverheen. |
