Quesadilla met kip
Prep Time
Porties
Serveert 4
Niveau
Gemiddeld
We vonden het tijd om weer eens iets Mexicaans te proberen! En oh wat zijn deze quesadillas met malse kippendijen toch lekker! No oven needed en supersnel te maken! Dus heb je weinig tijd en even geen inspiratie? Waar wacht je dan nog op!
Ingrediënten
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Vervang kippendijen door kipfilet. Houd er wel rekening mee dat het minder mals wordt.
– Gebruik leftover groenten die je nog in de koelkast hebt liggen.
– Voeg sambal, een hete peper of cayennepeper toe voor als je van pittig houdt.
– Je kunt de quesadilla ook op de grill leggen, kinderen zijn hier gek op!
We vonden het tijd om weer eens iets Mexicaans te proberen! En oh wat zijn deze quesadillas met malse kippendijen toch lekker! No oven needed en supersnel te maken! Dus heb je weinig tijd en even geen inspiratie? Waar wacht je dan nog op!
Stappenplan
1 Snijd de kippendijen klein en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed. |
2 Pel de gele ui en snipper deze. Snijd de rode paprika klein en laat het water uitlekken van de maïs. |
3 Verhit de pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak gaar. Voeg de gele ui, rode paprika en maïs toe. Bak de groenten in ca. 4-5 minuten zacht. Houd je van knapperige groenten? Bak het niet al te lang mee. Haal de pan van het vuur en voeg meteen de geraspte kaas en olijven toe. Meng goed. |
4 Strooi wat geraspte kaas over de helft van een wrap. Verdeel het kipmengsel erop en maak het af door er geraspte kaas op te strooien (door de kaas blijft alles goed vastplakken). |
5 Je kunt er ook een laagje saus op smeren, ik heb calvé samba gebruikt (je kunt voor je favoriete saus gaan). Begin eerst met het opsmeren van saus over de wrap voordat je de geraspte kaas en kip erop legt. |
6 Bak de quesadilla op niet al te hoog vuur aan beide kanten mooi goudbruin. |
