Popeyes hamburgerbrood

Bij de heerlijke Popeyes chicken sandwich horen natuurlijk ook deze super lekkere homemade hamburgerbroodjes! Ze zijn heerlijk zacht, luchtig, licht en smaakvol! Perfect voor bij elke hap!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Popeyes hamburgerbrood

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
250 g bloem patentbloem
6 g instant gist droge gist
12 g kristalsuiker
3 g zout
45 ml zonnebloemolie
130 ml lauwwarm water
GARNERING
1 eigeel (m)
15 ml water 1 el
EXTRA
roomboter ongezouten

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Verdeel het deeg in 6 stukken (± 73 gram per stuk). Maak er bollen van.
3

Druk de bol iets plat en leg het op de bakpapier beklede bakplaat. Smeer het deeg in met wat eigeel. Ik heb het eigeel gemengd met 1 eetlepel water. Laat de deegbollen rijzen op een warme plek voor 30 tot 45 minuten of tot het in omvang is verdubbeld.
4

Leg de Popeyes broodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten of totdat de broodjes een mooie goudbruine kleur hebben gekregen. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.
5

Wil je de Popeyes burger effect? Doe dan het volgende. Verhit wat roomboter in de pan. Snijd de broodjes horizontaal door de helft. Leg het gesneden broodje in de gesmolten roomboter en bak het kort mee.
6

7

8

47 Comments
  • heerlijk deze broodjes. mijn 5jarige wilt er wat sesam op en dan gewoon met een hamburger en jouwn big mac saus van de wraps. het is een waar feestmaal!
    • Hey Samantha, haha geweldig! Dat klinkt echt als een feestje! ~xx
  • fera
    Ik heb deze broodjes gister gemaakt en ze zijn echt heerlijk fluffy. Ik heb geen zonnebloemolie gebruikt maar kokosolie
    • Fijn dat ze goed in de smaak zijn gevallen. ~xx
  • Meryem
    Salam aleikoum , Ik wilde vragen of je een tip hebt waar je de bollen mee afdekt als ze een half uur moeten rijzen . Als ik er namelijk iets op leg dan plakt het daarna door de eigeel en ben bang als ik niks doe dat de bolletjes uitdrogen . Alvast bedankt xxx
    • Wa'alaikoum salaam Meryem, je hoeft 'm niet af te dekken, doe ik zelf ook niet. Liefs Najat
  • Naoual
    Hoi lieve Najat, Ik wil straks graag hamburger broodjes maken maar ik zie meerdere recepten van de hamburger broodjes. Welke raad je mij aan? Het zachtste en lekkerste.. liefss
    • Dag lieverd. Ik zou voor hele zachte broodjes dit recept maken: http://35.157.99.59/recept/zachte-broodjes/. Veel succes straks! Liefs Najat.
  • Ratna
    Hi Najat, Kan je de instant gist ook vervangen door droge gist? En zo ja hoeveel gram droge gist dien ik dan te gebruiken?
    • Hi Ratna, Instant gist is droge gist. ~xx Najat
  • Vanina
    Hoi Najat, Deze broodjes waren waanzinnig lekker! Ik heb ook die popeyes chicken erbij gemaakt, super delicious ? Bedankt voor het delen...! You’re amazing, keep up the good work?
    • Hi Vanina, Super tof dat ze in de smaak zijn gevallen! Aahww zo lief, bedankt voor de waardering topper! ~xx Najat
  • Cici
    Hoi Najat, Pff wat ben ik verslaafd aan je pagina super bedankt voor alle recepten en duidelijke beschrijvingen. Ben net deze broodjes aan het maken. Heb de bloem verdubbeld en daarna begonnen met kneden. Ik kwam er later pas achter dat ik de rest niet heb verdubbeld haha. Snel erbij toegevoegd dus hoop dat het nog goed komt :)
    • Hey Cici. Wat leuk om te horen. Dankjewel en graag gedaan! Die dingen mij ook weleens dus zal wel goed komen hoor. Liefs Najat.
      • Cici
        is helemaal goed gekomen!! Vanavond de smaak testen maar weet zeker dat het goed zal zijn.
  • Najoua
    Asselaamu a’alaykum Najat, bedankt om de zovele recepten te delen. Even een algemeen vraagje. Als je zegt zolang kneden, bedoel je dan middels de hand kneden of via de keukenmachine? Alvast bedankt!
    • Wa'alaikom salaam Najoua, het is altijd een groot genoegen om dit te mogen doen! Ik kneed het deeg altijd met de hand, maar je kunt het natuurlijk ook door de keukenmachine laten doen. Kneed het dan voor zo'n 7 tot 10 minuten of tot het een mooi soepel deegje is geworden. Succes! ~xx Najat
  • Salem walikoem er zit een fout in jouw benodigdheden er staat lauw warm melk maar in jouw recept staat water? Ik heb nou melk toegevoegd ipv water. Hoop dat het geen probleem is.
    • Wa'alaikom salaam Fatima Zahra, Mag ik vragen waar je melk ziet staan in de benodigdheden? Er staat namelijk echt water. Gelukkig is dat geen probleem, structuur zal wel iets anders zijn.
  • Ouarda
    Oh meid, deze broodjes zijn de volgende ochtend nog gruwelijker. Mijn moeder (pro in alles!) was helemaal weg van dit broodje (zowel met als zonder de kipburger ertussen). Ik heb net nog een portie gekneed met wat meer suiker en olie, en anijs erdoorheen. Soort van anijsbroodjes. Veel dank, Najet. Toppertje ben je!
    • Hi Ouarda, Kijk dat is nou super leuk, heel fijn dat de broodjes goed in de smaak zijn gevallen! Keep it up! ~xx Najat
  • Fatima
    Assalamoe alaykoum Najat, Kan ik de bloem ook vervangen met boekweitmeel? Barak Allahou feeki voor het recept!
    • Wa'alaikom salaam Fatima, Wa feeki! Dat kan je doen, alleen zal het structuur van het brood wel anders zijn. Succes topper! ~xx Najat
  • Loubna
    Hi Najat, de broodjes zien er heerlijk uit. Ik probeer ze vandaag te maken insha’Allah! Zouden ze ook lekker zijn met een kabeljauwburger, nl. Een visburger mee maken? X
  • Safiya
    Salam Aleykoum, Ze zijn heerlijk MashaAllah! Kan je ze eventueel invriezen?
  • Lin
    Salam, Kun je ook mais olie gebruiken i.p.v zonnebloem olie? Alvast bedankt
    • Wa'ailikoum salaam, Dat zou zeker kunnen, maar de smaak zal niet het zelfde zijn. Groetjes Najat
      • Sara
        Ik ben ze nu aan het maken. Het deeg is aan het rijzen en de kipfilet ligt in de koelkast. Ff alles kruiden/karnemelk laten intrekken. Ik ben benieuwd!?
        • Ben benieuwd!? Succes Sara!
  • Hoe kan ik dit opslaan in mijn bookmarks
    • Dat is even niet meer mogelijk ivm met de onderhoud aan de website, binnenkort wel weer gelukkig!
  • Asma
    Hoi Najat, Zou dit recept ook met volkoren meel gemaakt kunnen worden ? Alvast bedankt. xx
    • Hi Asma, Dat kan je doen, houd alleen wel rekening met het structuur en luchtigheid van de broodjes. Het zal anders zijn. Succes! ~xx
  • Salam! Zien er heerlijk uit, heb alleen ene vraagje. Ik heb thuis alleen die blauwe blokjes gist kan helaas geen instant of zakjes meer vinden door het gehamster ☹️ Enig idee of dat ook kan en hoeveel ik ong moet gebruiken? Shokran meid!
    • Wa'alaikom salaam Sel, Bedankt voor de waardering, ze zijn ook erg lekker! Bedoel je dat je verse gist in huis hebt? Zo ja, dan kun je ongeveer 15 gram verse gist gebruiken voor dit recept. Succes! ~xx
      • Suzanne
        Deze waren zo lekker! Echt een geweldig recept en waarschijnlijk je beste recept voor hamburgerbroodjes! (Heb ze bijna allemaal wel geprobeerd te maken haha) Echt een aanrader!
        • Hi Suzanne, Wat tof van je dat je mij dit laat weten, zo te zien heb je een nieuw favoriet! Bedankt voor de waardering topper en ga zo door! ~xx Najat
  • Latifa
    Hoi, eerst de broodjes met eigeel besmeren en dan laten rijzen? Of eerst laten rijzen en dan met eigeel besmeren?
    • Hi, Je besmeert de deegbollen eerst in met het eigeel, voordat je ze laat rijzen. Zie stap 3. Succes!
  • Dear Najat, if I make them now (13:00) are they going to stay soft until this evening?
    • Hi Asmae, As long as you keep them airtight, it should be all fine today! They will stay soft for a few days. If you warm them up slightly, they will become nice and fresh again. ~xx Najat
  • Salaam lieve Najar, Allahi hafdek, Voor 12 broodjes, hoeveelheid gewoon verdubbelen?
    • Wa'alaikom salaam Nagete, Je kunt de hoeveelheid simpelweg verdubbelen. Porties aanpassen van 6 naar 12 should do the trick! ;) ~xx
  • Salaam Najat ik ben ze nu aan het maken, 1ste lading ziet er al heerlijk uit. Bedankt wederom voor je geweldige recepten.
    • Wa'alaikom salaam topper, goed bezig! Altijd een groot plezier hoor en ga vooral zo door! ~xx Najat
  • Deborah
    Love it! Ik ga hem morgen gelijk proberen.
    • Hi Deborah, ja doen! Ze zijn heerlijk, vooral als je ze vult met de Popeyes Chicken Sandwich. Succes!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy