Pompoensoep met linzen

Deze pompoensoep met linzen moet je aan je lijstje toevoegen! Het is smaakvol, voedzaam en perfect voor de koudere dagen! Ik weet niet zo goed waarom het zo lang heeft geduurd om dit recept met jullie te delen, terwijl het een van mijn favorieten aller tijden is!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pompoensoep met linzen

INGREDI√čNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
40 ml olijfolie
35 g roomboter ongezouten
450 g flespompoen
250 g zoete aardappel
100 g rode ui
2 teentjes knoflook
3 g paprikapoeder 1 tl
3 g zwarte peper 1 tl
7 g zout 1 1/6 tl
150 g rode linzen
1750 ml water
1 blokje kippenbouillon
3 g basilicum droge basilicum

STAPPENPLAN

1

Schil de flespompoen en zoete aardappel. Pel de rode ui en knoflook. Snijd de pompoen, zoete aardappel en rode ui grof.
2

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen, zoete aardappel, rode ui, knoflook, paprikapoeder, zwarte peper en het zout toe. Bak 2 minuten. Voeg de rode linzen en het water toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het begint te borrelen, zet je het vuur laag. Kook afgedekt verder voor 30 minuten.
3

Doe het groentemengsel in een blender of gebruik een staafmixer. Mix fijn.
4

Doe het gladde groentemengsel terug in de pan. Voeg de basilicum toe en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Meng goed. Kook 10 minuten.
5

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy