Pompoensoep met kip

Pompoensoep met kip

Prep Time

Porties

Serveert 5

Niveau

Makkelijk

Tijdens de Ramadan is het soepseizoen in volle gang bij ons in huis! En als je van afwisseling houdt of even geen zin hebt in harira, dan is deze pompoensoep met kip heerlijk! Lekker voedzaam, vullend en perfect voor een makkelijke avondmaaltijd.

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
30 ml olijfolie
350 g pompoen
150 g gele ui 2 gele uien
100 g wortel 1 wortel
250 g tomaat 2 tomaten
5 g ras el hanout 1⅔ theelepel
3 g kurkuma 1 theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
1 g kaneelpoeder ⅓ theelepel
12 g zout 2 theelepels
2 laurierblaadjes
225 g kipfilet
1500 ml water
25 g verse peterselie
20 g bulgur
15 g vermicelli
Tips

– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg cayennepeper toe voor pit.

Tijdens de Ramadan is het soepseizoen in volle gang bij ons in huis! En als je van afwisseling houdt of even geen zin hebt in harira, dan is deze pompoensoep met kip heerlijk! Lekker voedzaam, vullend en perfect voor een makkelijke avondmaaltijd.

Stappenplan


1

Schil de pompoen en snijd in stukken. Pel en snijd de gele ui. Ontvel de tomaat en snijd in stukken. Schil de wortel en snijd in stukken. Breng het water (1500 ml) aan de kook of gebruik een waterkoker.

2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de pompoen, gele ui, wortel, tomaat, ras el hanout, kurkuma, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, kaneelpoeder, het zout, de laurierblaadjes en kipfilet toe. Voeg het gekookte water toe en zet het vuur hoog. Als het borrelt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 35 minuten.

3

Haal de kip voorzichtig uit de pan. Pluk de kip.

4

Verwijder de laurierblaadjes. Doe het groentemengsel in een blender en maal tot een gladde massa.

5

Doe het groentemengsel terug in de pan. Voeg de kip en peterselie toe. Kook, afgedekt, 10 minuten. Voeg de bulgur en vermicelli toe. Kook, afgedekt, 10 minuten.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
30 ml olijfolie
350 g pompoen
150 g gele ui 2 gele uien
100 g wortel 1 wortel
250 g tomaat 2 tomaten
5 g ras el hanout 1⅔ theelepel
3 g kurkuma 1 theelepel
4 g uienpoeder 1⅓ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
1 g kaneelpoeder ⅓ theelepel
12 g zout 2 theelepels
2 laurierblaadjes
225 g kipfilet
1500 ml water
25 g verse peterselie
20 g bulgur
15 g vermicelli