Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Pistache-maïzenakoekjes

    Maizena-pistachekoek-Kookmutsjes-1024x751
    Vandaag delen we nog meer koekjes voor Eid ul-Fitr (het Suikerfeest)! Inspiratie kunnen we altijd gebruiken en al helemaal wanneer ze lekker zijn. Dit keer smeltende maïzena-pistache koekjes gevuld met karamel en omhuld met een heerlijk chocolademengsel!
    PREP TIME
    SERVES
    30 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Pistache-maïzenakoekjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    125 g roomboter ongezouten
    90 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    1 ei (m)
    150 g maïzena
    125 g bloem patentbloem
    3 g bakpoeder
    vulling
    karamel bebogeen
    OMHULSEL
    300 g witte chocolade
    100 g pistachenoten gepeld en ongezouten
    garnering
    pistachenoten

    STAPPENPLAN

    1

    Koekjesdeeg-maizena-pistachekoek-1024x1024

    Doe de zachte roomboter samen met de poedersuiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een gladde massa (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix een minuut. Voeg de maïzena, bloem en bakpoeder toe. Kneed samen tot een samenhangend koekjesdeeg.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Ghriba-amandelkoekjes-met-witte-chocolade-Kookmutsjes-1024x741

    Fave! Ghriba koekjes zijn er in verschillende smaken, maar deze amandel-chocolade variant is één van de toppers! Ze zijn zo smaakvol, ruiken heerlijk en zijn ‘kapot’ lekker! Door de gebarsten bovenkant en zachte structuur zijn ze niet te missen en ideaal voor bij de koffie en thee!

    icon
    2

    Koekjesdeeg-vormen-maizena-pistachekoek-1024x768

    Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit een tot een lap met een dikte van iets minder dan een centimeter. Haal er met een uitsteker rondjes uit (of gebruik een deksel van een pot of glas). Leg ze op een bakpapier beklede bakplaat.
    3

    K1A3640-1024x683

    Snijd het koekjesdeeg doormidden en schuif ze apart van elkaar. Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190℃ voor 10-12 minuten. Laat de koekjes compleet afkoelen.
    4

    Koekjes-stapelen-maizena-en-pistachekoekjes-1024x768

    Neem een koekje en smeer er wat karamel op. Stapel met nog een koekje. Herhaal de werkwijze.
    5

    Hak de pistachenoten.
    6

    Witte chocolade au bain marie

    Smelt de witte chocolade au bain marie (300 gr). Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa.
    7

    Pistache-chocolademengsel-1024x512

    Voeg de gehakte pistache toe aan de gesmolten witte chocolade. Meng goed.
    8

    Maizen-pistachekoekjes-dompelem-in-chocolade-1024x512

    Dompel het koekje in het witte chocolademengsel en leg deze op een vel bakpapier.
    9

    K1A3760-1024x876

    Garneer de koekjes met wat pistachenoten.
    10

    K1A4122-683x1024

    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy