Pinda-dadelkoek met chocolade

Eergisteren heb ik deze waanzinnig lekkere koekjes gemaakt omdat ik de afgelopen dagen zo’n zin had in iets chocolade-achtigs. Je kent het wel. Je beeld je allerlei dingen in van wat je wilt gaan eten met iftar, maar zodra je hebt gegeten… Houd het op! Maar dit hier, moest ik gewoon maken én opeten! De term schuldvrij is bepaalt niet echt mijn favoriet maar hey, je moet ook gewoon kunnen genieten. Daarnaast houden ze mijn energieniveau lekker hoog (altijd weer een excuus vinden).?

Het is eigenlijk een mix aan ingrediënten die ik nog in huis had. Pinda’s waren nog over, dadels of dadelpasta in overvloed en chocolade repen die ik hier al een aantal weken had liggen. Het zijn uiteindelijk deze mooie blokken geworden die je oven niet in de oven hoeft te stoppen (ideaal met het mooie weer). Simpele no-bake koekjes dus! Ga je gang en veel plezier met het maken van dit lekkers!
PREP TIME
SERVES
20 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pinda-dadelkoek met chocolade

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 21x21cm

Kies je bakvorm

Huidig: 21x21cm

Rond

Rechthoek
VULLING
300 g witte chocolade
250 g pinda's ongezouten, gemalen
200 g dadelpasta
100 g maria biscuits gemalen
TOPPING
100 g melkchocolade
400 g witte chocolade

STAPPENPLAN

1

Smelt de witte chocolade au bain marie.
2

Maal de maria koekjes fijn en de pinda’s niet al te fijn. Snijd de dadelpasta in blokjes.
3

Doe de chocolade in een diepe kom en voeg de pinda’s, dadelpasta en maria koekjes toe en meng het samen tot een geheel.
4

Doe het mengsel in een bakpapier beklede bakvorm en smeer het uit. Dek het af en leg het een paar uur in de koelkast om op te stijven.
5

Smelt de melkchocolade (100 gr) en witte chocolade (40 gr) au bain marie.
6

Giet de melkchocolade erop en laat het volledig/gelijkmatig uitvloeien.
7

Spuit er direct lijntjes op met de witte chocolade. Gebruik een satéprikker om de lijnen sierlijk te maken. Laat de chocolade hard worden voordat je het snijdt in mooie blokken.
8

9

10

11

12

17 Comments
  • umm aisha
    Door hoeveel dadels kan ik de dadelpasta vervangen? Of kan ik de dadelpasta ook door iets anders vervangen? Hoop op een snelle reactie aangezien ik ze zometeen wil gaan maken, inshaa'Allah.
  • Marijke
    Met wat zou ik de dadelpasta kunnen vervangen?
  • Samira
    Salam Najat, hoe breng je dunne lijntjes aan? Spuitzak is te groot met een 'dokters spuit' is het gat volgens mij ook te groot. Graag een reactie. Alvast bedankt.
    • Wa'alaikom salaam Samira, Je kunt door middel van een spuitzak of boterhamzak een klein gaatje knippen zodat de chocolade lijntjes mooi dun zijn. Succes! Liefs, Najat
  • Houda
    Najat wat bedoel je met "smelt de melk chocolade au bain Marie"
    • Hi Houda, dat is een kooktechniek voor het smelten van chocolade. Precies zoals lb zegt xx!
    • Hoi Houda, ze bedoelt dat je een pannetje met warm water hebt die je op het fornuis laat op een laag pitje en dat je de chocolade in een kommetje doet en dat kommetje vervolgens in dat pannetje met water plaatst, zodat de chocolade door het warme water smelt.
      • Houda
        Super bedankt!
  • Hi najat! Kan ik de dadels of dadelpasta weglaten en vervangen door hazelnoot? Of helemaal geen dadels?
    • Hi Ysje, jaa dat is zeker mogelijk! En misschien wat honing of poedersuiker toevoegen als je van een iets zoeter koekje houd :)
  • Sevgi
    Kan je de witte chocolade vervangen door friesche vlag gecondenseerde melk ?
    • Hi Sevgi, ja dat kan je doen ;)
  • Kirsten
    Hoi Najet, dit ziet er weer verrukkelijk uit!!! Waar koop jij dadelpasta? Of maak je het zelf? Alvast bedankt voor jouw reactie! Groetjes, Kirsten
    • Hi Kirsten! Dank je wel en inderdaad wat Najiba zegt je kunt het kopen bij de Marokkaanse slager en anders bij de Turkse winkels :)
      • Kun je een foto plaatsen van de verpakking aub?
        • Hey Samira, Ik kan hier helaas geen foto's delen maar als je op google zoekt naar filodeeg dan kom je hem zeker tegen (langwerpige groene verpakking).
    • Kan je bij de Marokkaanse slager halen

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy