Pasta pesto salade

Wat dacht je van een heerlijke pesto pasta salade voor vandaag? Lekker fris, voedzaam en licht op de maag. Door de combinatie van frisse ingrediënten maakt het een heerlijke salade waar je van wilt blijven eten. Op een warme dag is dit ideaal!

Salades zijn rond deze tijd erg populair en begrijp goed waarom. Deze pasta salade heb je namelijk binnen enkele minuten al op tafel staan, zodat er genoeg tijd over blijft om lekker te genieten van het mooie weer. Een snel recept, heerlijk en makkelijk te bereiden, waarom ook niet?

Je kunt deze salade zowel koud als lauwwarm serveren, valt net in de categorie van wat jij lekker vindt. En als je bijvoorbeeld wat extra maakt, zou je het kunnen bewaren in een bakje voor de volgende dag (dan is de smaak goed ingetrokken!). Wat ook erg handig is, is om het mee te nemen naar je werk, school of wanneer je veel onderweg bent.
PREP TIME
SERVES
3 personen porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pasta pesto salade

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
150 g pasta
water ruim water om in te koken
zout optioneel
10 ml olijfolie
VULLING
200 g broccoli
75 g pesto
200 g snoeptomaatjes
75 g zwarte olijven
125 g mozzarella
20 g verse peterselie
0.50 citroen sap van halve citroen
1 g tijm 1 tl
15 ml olijfolie
3 g bruschetta kruiden 1 tl

STAPPENPLAN

1

Breng in een pan ruim water aan de kook en voeg wat zout en een scheutje olie toe. Wanneer het water goed borrelt, voeg je de pasta toe. Kook de pasta voor zo’n 12 tot 15 minuten beetgaar. Giet af in een vergiet en laat het water uitlekken.
2

Doe de broccoli in een pan en giet de kokend water toe. Kook de broccoli voor 5 minuten en giet het water af. Houd het apart.
3

Snijd de snoeptomaatjes. olijven, ui en hak de peterselie fijn.
4

Doe de pasta in een diepe kom en voeg de pesto toe, meng het goed samen. Voeg de snoeptomaatjes, olijven, ui, broccoli, mozzarella, tijm en bruschetta kruiden toe en roer alles samen.
5

Voeg citroensap, olijfolie en peterselie toe. Meng samen en voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
6

7

8

9

7 Comments
  • lieve Najat, gebruik jij pesto basilicum of een andere groene pesto?
    • Hey lieverd, Ik gebruik groene pesto maar basilicum klinkt ook erg lekker!
  • Welke pesto heb je gebruikt goene of de rode?? En Hoeveel
  • Lekker recept maar misschien wel handig om in de ingrediënten lijst te vermelden wat voor ui en hoeveel erbij moet. Ik heb een halve rode ui (gesnipperd) erbij gedaan en t was heerlijk! Bedankt voor t delen!!!
    • Hi Priscilla, fijn om te horen dat de pasta salade in de smaak is gevallen. Ik ga het even aanpassen dank je wel!
  • Yummy krijg hier meteen zin in! Bedankt voor het delen Najat!?
    • Graag gedaan lieverd!! Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy