Noedelsoep met garnalen

Met deze hartige soep geef je een grauwe herfstdag als vandaag iets meer kleur. Een supereenvoudige noedelsoep met garnalen! Wat groenten erbij en that's it. Bovendien is het lekker cozy, vullend en een tikkeltje pittig!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Noedelsoep met garnalen

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
25 ml olijfolie
1 gele ui
1 wortel
1 gele paprika
4 g zout
3 g zwarte peper 1 theelepel
2 g cayennepeper
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g komijn
1 blokje visbouillon
25 g bloem patentbloem
70 g tomatenpuree 1 klein blikje
700 ml water
200 g garnalen
62 g noedels 1 portie
15 g verse peterselie

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui, wortel, gele paprika, knoflook en peterselie klein.
2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, paprika, zout, zwarte peper, cayennepeper, paprikapoeder, komijn en visbouillon toe. Bak voor 3-4 minuten. Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg de tomatenpuree en het water toe. Meng samen tot een geheel. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook verder voor een half uur.
3

Voeg de garnalen en noedels toe. Kook mee voor 10 minuten. Zet het vuur uit en voeg wat peterselie toe. Meng goed.
4

5

14 Comments
  • Wat een feestje was dit om deze soep te eten. Hier komt hij zeker vaker op het menu te staan, ik had een grote pan gemaakt voor 12 personen en was nagenoeg leeg dus de visite heeft er ook heerlijk van gesmuld.
    • Hihi dat is alleen maar een goed teken! Fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je mij dit even laat weten Cynthia! ~xx
  • Hey Najat, Gebruik je rauwe garnalen of gekookte? Op de foto lijken ze al gekookt? Bedankt!
    • Hey Lotte, Ik heb hier cocktailgarnalen gebruikt, deze zijn voorgekookt. Daarnaast kun je ook rauwe garnalen gebruiken, deze zijn binnen enkele minuten gaar wanneer je ze meekookt (zodra de garnalen niet meer doorzichtig zijn, zijn ze klaar). Succes! ~xx
  • jammie ziet er lekker uit. Als ik t goed zie hoeven de rauwe garnalen dus niet eerst gebakken te worden? alvast bedankt
    • Hi Isetta, Bedankt, het is ook erg lekker! Dat klopt, dat is helemaal niet nodig. ~xx
  • Is er ook een alternatief voor de garnalen? X
    • Je kunt een ander soort vis gebruiken, maar ook kip of vlees. Deze moet je dan wel eerst voorbakken voordat je het toevoegt. ~xx
  • Sayja
    Wauw wat ziet dit er lekker uit? Zou het ook lekker zijn met kip?
    • Dankjewel Sayja, dat kan prima. Bak de kip wel mee in ca. 6 minuten gaar (stap 2). ~xx
  • Yara
    Dit was echt wat ik nodig had!!! Ga meteen naar de jumbo om garnalen te kopen. Ipv noedels doe ik er vermicelli bij. Dankjewel Najat! ?
    • Graag gedaan Yara, always a pleasure! ~xx
  • Hi Najat! Dit lijkt me heerlijk, alleen wil ik dit proberen met kip. Zou je dan bijv garnalen kunnen vervangen met kip en een kip bouillon blokke ipv een vis bouillon blokje? Of zou je dan nog iets anders doen?
    • Hi Nas, Dat kan prima, bak de kip mee in stap 2. Succes! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy