No Bake Wortelcake
Prep Time
45 minuten
Porties
Serveert 24
Niveau
Makkelijk
Voor een heerlijke weekendverwennerij maak je deze wortelcakejes die niet eens de oven in hoeven! Makkelijk te bereiden en de smaak is werkelijk verrukkelijk!
Ingrediënten
Bekleed de bakvorm met bakpapier, zodat het later gemakkelijk is om de wortelcake eruit te halen zonder dat het blijft plakken.
Gebruik huishoudfolie om het koekjesmengsel gelijkmatig aan te drukken. Dit zorgt voor een stevige basis voor de wortelcake.
Als je extra lijntjes op de ganache wilt spuiten, gebruik dan een spuitzak of boterhamzakje. Maak er een kleine knip in zodat de lijntjes mooi dun zijn.
Maak kleine worteltjes van de ganache voor een leuke en smakelijke garnering bovenop de wortelcakejes.
Je kunt de no-bake wortelcake ook direct aansnijden, maar verwacht geen perfecte stukken, aangezien deze nog wat aan de zachte kant is.
Gebruik een scherp mes die je regelmatig afspoelt met warm water voor het mooiste resultaat bij het snijden.
Voor een heerlijke weekendverwennerij maak je deze wortelcakejes die niet eens de oven in hoeven! Makkelijk te bereiden en de smaak is werkelijk verrukkelijk!
Stappenplan
1 Schil de wortel en snijd deze in stukken. Breng een pan water aan de kook en voeg de wortelstukken toe. Kook de wortel tot deze beetgaar is. Giet het water af. |
2 Doe de theebiscuits, gemalen wortel, melk, poedersuiker, gemalen walnoten en kaneelpoeder in een hakmolen. Maal het geheel fijn. |
3 Verdeel het cakemengsel gelijkmatig over een schaal of bakvorm met bakpapier. Gebruik een vel huishoudfolie als hulpmiddel om het koekjesmengsel goed aan te drukken. |
4 Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Voeg de stukjes witte chocolade toe en laat het 1 minuut staan. Meng alles tot een gladde massa. |
5 Giet de witte chocoladeganache erover en laat het gelijkmatig uitvloeien. Indien gewenst: spuit er nog wat mooie lijntjes op. Leg 30-60 minuten in de koelkast of tot de witte chocolade goed stevig is, bij voorkeur een nachtje. Je kunt ze ook meteen aansnijden, alleen zul je er geen mooie stukken uit halen. Lees even de tips door. |
6 Zodra de chocolade stevig is, snijd je de wortelcake in gelijke stukken. Garneer met worteltjes van ganache en gehakte walnoten of ander lekkers. |
