Nachos Hapjes Met Kaas-Groentevulling
Prep Time
45 minuten
Porties
Serveert 36
Niveau
Makkelijk
Een snack die iedereen laat smullen: zelfgemaakte nachos hapjes met een smeuïge groente-kaasvulling! Knapperig van buiten, zacht van binnen. Serveer ze met je favoriete dips voor een perfecte smaakbeleving!
Ingrediënten
Laat het aardappel-kaasmengsel in de vriezer net wat langer liggen als je merkt dat het moeilijk snijdt. Dit kan helpen om mooiere, strakkere vormen te krijgen.
Om de nachoslaag extra knapperig te maken, kun je de nachos fijnmalen tot kleine stukjes maar niet helemaal tot poeder.
Pas de hoeveelheid cayennepeper aan als je van een pittigere of mildere smaak houdt.
Voor een gelijkmatig goudbruine kleur kun je de friteuse gebruiken, maar als je kiest voor een pan, zorg dan dat de olie goed op temperatuur is voordat je de driehoekjes bakt. Dit voorkomt dat de bites te veel olie absorberen en te vettig worden.
Probeer eens met verschillende kazen, zoals een pittige oude kaas of een combinatie van mozzarella voor een extra smeuïge bite.
Serveer de bites met een dip, zoals guacamole, salsa, chilisaus of een romige yoghurtdip.
————————————
Extra informatie
Voorbereiding: ongeveer 30 minuten (inclusief het schillen en koken van de aardappels).
Vriestijd: minimaal 1 uur.
Baktijd: ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de gekozen methode (pan of friteuse).
Een snack die iedereen laat smullen: zelfgemaakte nachos hapjes met een smeuïge groente-kaasvulling! Knapperig van buiten, zacht van binnen. Serveer ze met je favoriete dips voor een perfecte smaakbeleving!
Stappenplan
1 Schil de aardappels en wortels, en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan met 900 ml water en verkruimel het kippenbouillonblokje erboven. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken. Voeg daarna de doperwten toe en kook nog 5 minuten mee. |
2 Giet het water af en scheid de wortels en doperwten van de aardappels. |
3 Voeg de roomboter toe aan de aardappels en stamp ze fijn. Meng de uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en zwarte peper erdoor. |
4 Voeg de geraspte kaas, cheddar, doperwten, wortels en maïs toe aan het aardappelmengsel. Meng alles goed door elkaar. |
5 Verdeel het mengsel gelijkmatig over een schaal bekleed met bakpapier en druk stevig aan. Snijd een patroon van driehoekjes (of een andere gewenste vorm) in het mengsel. Zet de schaal 1 uur in de vriezer om het stevig te laten worden. |
6 Haal de schaal uit de vriezer en snijd met een scherp mes de driehoekjes volledig los. Leg ze op een vel bakpapier. |
7 Meng in een kom de bloem, maïzena, uienpoeder, cayennepeper en zwarte peper. |
8 Haal de bevroren driehoekjes eerst door het bloemmengsel, daarna door het geklutste ei, en tenslotte door de verkruimelde nachos. |
9 Leg de nachos bites afgedekt terug in de vriezer. |
10 Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur, of gebruik een friteuse (175°C). Bak de nachos bites goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. |
