Mini cinnamon broodjes

Wat dacht je van deze mini cinnamon broodjes voor het weekend? Of vandaag? Ze zijn echt goed en behoorlijk verslavend! Deze mini tijgers schoppen de klassieker even weg en om het nú nog leuker te maken, staan alle stappen hieronder beschreven voor jou! Cause that’s just how we roll!

Kunnen we het er allemaal over eens zijn dat de kleverige vulling altijd het beste is? En met dit eenvoudige recept kun je ze lekker zelf maken. Ze zijn heerlijk luchtig, super rijk aan smaak, zacht en gewoon alles wat ik wil. Oh ja, er is ook nog eens een verrukkelijke glazuur van roomkaas aanwezig! The whole package en daarom is dit simpel gezegd één van mijn favoriet geworden. Ze zijn super makkelijk en de smaak is zo goed. Door de vulling van kaneel, suiker en boter zien ze er niet alleen prachtig uit maar smaken bovenal heerlijk!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Mini cinnamon broodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
DEEG
300 g bloem patentbloem
4 g zout
35 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
7 g instant gist droge gist, 1 zakje
45 ml zonnebloemolie
170 ml water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
50 g bruine basterdsuiker
10 g kaneelpoeder
50 g gesmolten roomboter gesmolten & ongezouten
40 g walnoten
TOPPING
200 g monchou 2 pakjes
60 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
10 ml melk

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, suiker, vanillesuiker, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten samen tot een geheel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe en kneed het weer even fijn samen. Dek het deeg af. Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Meng de bruine basterdsuiker en kaneelpoeder samen met de gesmolten roomboter. Laat het even staan zodat het mengsel wat dikker wordt (niet te lang).
3

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap (45 bij 30 cm). Verdeel en smeer het mengsel uit over het deeg en strooi er wat gehakte walnoten op. Rol het deeg in en snijd het in 12 stukken.
4

Plaats de rolls in de cupcake papiertjes en leg ze in een muffin bakvorm. Laat de rolls op een warme plek rijzen voor een half uur of tot ze in omvang zijn verdubbeld.
5

Leg de kaneel rolls in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. Als de kaneel rolls uit de oven komen, dek je ze meteen af met een theedoek.
6

Doe de monchou, poedersuiker, vanillesuiker en melk in een diepe kom. Mix de ingrediënten tot een gladde massa.
7

8

Spuit de monchou-room over de kaneel rolls. Indien gewenst, decoreer de kaneel rolls met stukjes walnoot.
9

10

11

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Voeg suiker toe naar smaak.
16 Comments
  • Els
    Hallo Najat, ik heb ze net gemaakt en ze zien er heerlijk uit. Heb er suiker korrels opgedaan die niet smelten . Ik heb een vraag, wat is de reden dat je er een theedoek overheen doet als het uit de oven komt. En moet dit als het nog warm is?
    • Hi Els, Leuk! Wanneer de cinnamon broodjes net uit de oven komen, doe je meteen de theedoek erop. De reden waarom ik dit doe, is dat ze ontzettend zacht worden. Aanrader! ~xx
  • salaamu alaikoum Najat, tbarkellah 3lik, een topper ben je. ik vroeg me af of deze rolls de volgende dag nog lekker zijn? en zo ja, wanneer raad je aan de topping te maken en te gebruiken?
    • Wa'alaikom salaam, Allahie barkefiek. Dat kan, dek ze wel luchtdicht af. De topping kun je ook op dezelfde dag maken, koel bewaren en volgende dag erop doen. ~xx
  • Anissa
    heyy Najat! Kan je ook kristalsuiker gebruiken ipv donker bruine bastardsuiker ?
  • Nabby
    Hoi Najet, Ik wil ze maken voor het kerstdiner op school? zijn ze de volgende dag nog lekker?
  • Hoi najat, wat ziet dit er heerlijk uit! Ik wil het vandaag maken, maar moet het water (170ml) koud of lauw zijn?
    • Hi, Bedankt, ze zijn ook erg lekker! Het water is lauwwarm topper. ~xx
      • Heey Najat Moet hier geen ei in? En kan je het water ook vervangen door melk?
        • Hi Mina, nee dat hoeft niet. Water zou je kunnen vervangen met melk maar aan de smaak verandert niks. Probeer het eens met water en ervaar het zelf ;)
  • Salam najat, Gebruik je hier donker bruine bastardsuiker?
    • Wa'alaikom Salaam Dunya, dat klopt helemaal.
  • Kaatje
    Hoi najat! Ziet er heerlijk uitttt. Kan ik de monchou vervangen met mascarpone?
    • Hi Kaatje, bedankt! Ze zijn ook erg lekker! Dat kun je doen, alhoewel de smaak wel iets anders zal smaken van de topping. Succes!
  • Ziet er alweer heerlijk uit Najat!! Kan ik de monchou vervangen door roomkaas? Grtjes
    • Bedankt Fatine! Ja dat kun je zeker doen, succes topper! ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy