Mie met groentes

Deze gemakkelijke maaltijd van mie met groentes is perfect voor wanneer je weinig tijd hebt. Het is simpel en zeer smakelijk door alle sappige groentes! Vaak als ik van mijn werk kom, brainstorm ik de hele rit naar huis van wat ik ga maken. Het liefst natuurlijk met de ingrediënten die ik al in huis heb, omdat ik op dat moment de supermarkt graag vermijd (komt dit je bekend voor?). Deze mie met groentes is dus ontstaan met de ingrediënten die ik al in huis had omdat ik geen zin had om boodschappen te doen. Serieus, op zulke momenten heb ik zin in iets wat snel te maken en eenvoudig is (het liefst altijd).

Dit recept is snel en gemakkelijk, want je hoeft alleen de groentes te roerbakken, kruiden en saus erbij, de mie beetgaar koken and that’s it. Binnen 25 minuten kon ik aanvallen en vond het héérlijk. Mijn familie vondt het ook erg lekker en ik hoop jullie ook. Enjoy cooking and making!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Mie met groentes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
MIE
180 g mie nestjes
water ruim water
5 g zout 1 tl
15 ml olijfolie 1 el
VULLING
30 ml olijfolie
3 g gember 1 tl
1 teentje knoflook
100 g rode ui 1 rode ui
200 g broccoli
160 g wortel 2 wortels
120 g groene paprika 1 paprika
250 g champignons
5 g uienpoeder 2 tl
2 g zwarte peper 1 tl
3 g cayennepeper 1 tl
1 blokje kippenbouillon
50 g chilisaus
35 g teriyaki saus

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de groentes niet al te klein. Snijd de groentes in reepjes en rasp de knoflook en gember.
2

Breng ruim water in een pan aan de kook en voeg wat zout en een scheutje olie toe. Wanneer het water goed borrelt, voeg je de mie nestjes toe. Kook de mie voor zo’n 12 tot 15 minuten beetgaar. Giet het water af.
3

Doe de broccoli in een pan en giet de gekookte water toe. Kook de broccoli voor 5 minuten en giet het water af. Houd het apart.
4

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de gember, knoflook, ui, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en kippenbouillon toe en bak het samen voor 2 minuten. Voeg de wortels, paprika en champignons toe, roerbak mee voor zo’n 7 minuten.
5

Voeg de broccoli, chilisaus en teriyakisaus toe, bak weer mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de mie toe aan de groentes en wok het mee voor een paar minuten.
6

7

8

9

10

11

12

13

27 Comments
  • Ed
    Allereerst, heerlijk recept! Maar wat voor chili saus gebruiken jullie?
    • Hi Ed, dank je wel! Wij gebruiken de sweet chili saus en wij raden je aan om je favoriet te gebruiken ;)
  • Top! Ben ik bezig met maken❤️
  • Ik heb ipv teriyaki saus, zoet zure woksaus gebruikt. Het was nog steeds erg lekker! Een verse maaltijd, heerlijk voor de warme dagen
    • Fijn om te weten dat het goed in de smaak is gevallen en bedankt voor je reactie!
  • Karima.
    Er zit alcohol in de terriyaki saus helaas.
  • Salaam alaikoum, ik ben vandaag alle teriyaki sauzen af gegaan bij AH maar ben er helaas geen tegen gekomen zonder alcohol. Is die je aanraad dat wel en zo ja, waar heb je deze gekocht? Liefs
    • laila
      teriyaki says van fair trade gebruiken, daar zit geen alcohol in
  • Habiba
    Salam meid, Dit recept heb ik dus twee keer gemaakt. Heerlijk, maar hoort dit recept heet te zijn? Is twee keer dus echt pittig gemaakt wat doe ik fout? Graag hoor ik van je. Habiba
    • Wa'elikoem Selam Habiba, Cayenne peper en zwarte peper gaat er in en die zijn inderdaad pittig. Als je niet van pittig houd kun je die twee kruiden weglaten :) Groetjes Najat
  • Jenn
    Assalaamou aleikoum Najat , Barak'Allahu feeki voor je heerlijke recepten kijk bijna dagelijks wel op de website om een van je recepten uit te proberen en ben meer van koken gaan houden. ? Ik had een vraagje kan ik ook groente bouillon nemen ? Voor het gerecht i.p.v. kippen bouillon ?
    • Wa'alaikom salaam Jenn, Wa feeki lieverd, altijd een groot plezier om dit te mogen doen! Wat fijn dat je dat zo mag ervaren alhamdulillah.❤️ Dat kan zeker, gewoon doen topper alleen de smaak zal wel iets anders zijn. Groetjes, Najat
  • Salaam alikum, Najat Bedankt weer voor het delen van deze recept want wok is ons lievelings gerecht !! Mag ik vragen welk merk mie je gebruikt of heb je toevallig foto van dank je alvast ?
  • Ik heb deze gisteren gemaakt en hij viel erg in de smaak, zelfs bij mijn man die een echte carnivoor is! Barakallaahu feeki voor het recept♡
    • Wa feeki Imane! Fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen en super dat je een waardering achterlaat! Xx Najat
  • nadia
    Salam Najat,allereerst bedankt voor al je recepten topper! Ik wil deze maken maar volgens mij mis ik een stap.Als ik de uien knoflook etc aan het bakken ben,moet ik het bouillonblokje toevoegen maar dan is het heel droog.Moet er dan toch water ofzo bijdoen? Dank vast
    • Wa'elikoem Selam Nadia, Altijd graag gedaan!! Kippenbouillon voeg ik toe bij stap 4 en de groentes geven vocht af dus dont worry het wordt niet droog. Water hoef je niet toe te voegen :) Xx Najat
  • Roumayssa
    OMGGGG I JUST LOVE EVERYTHING?
    • Love to hear that!! <3 <3
  • Lieve Najat.. bedankt voor dit recept.. Ziet er top uit zoals altijd.. Zou ik een foto mogen zien van je teriyaki saus? Xx Naoual
    • Dank je wel! NaoualSara deze zou je kunnen gebruiken! Xx Najat
  • Romaissa
    Salamoe Alaikoem Warahmatoe Allah; MachaAllah weer een topper. Moge Allah swt jou belonen in jannat al firdaous inchaAllah voor al je moeite. En hopelijk stop je nooit met het delen van uw succesvollle recepten want dat is een ramp in onze keukens hihi ;)
    • Wa'elikoem Selam Romaissa! Allahumma ameen, bedankt voor dit ontzettend lief bericht!! Insa'Allah zal ik nog een hele lange tijd recepten met jullie delen!❤️❤️❤️
  • Salam aliekoem najat, mag ik vragen waar je die leuke bakjes hebt gekocht? X
    • Wa'elikoem Selam Lejla, dat mag altijd! Die heb ik gekocht bij de Xenos! Ideaal om in huis te hebben :)
  • Ziet er weer verrukkelijk uit, Allahouma bareek. Mag ik vragen welke teriyaki saus jij gebruikt? Hartelijk dank xx
    • Allahoema Ameen dank je wel! Voor deze wok heb ik de teriyaki saus gebruikt van het merk kikkoman. Je zou ook voor en andere kunnen gaan :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy