Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Marokkaanse bonensoep/Loubia/Joubiath

    Marokkaanse bonensoep van Kookmutsjes
    Marokkaanse bonensoep, Loubia, Joubiath of hoe je het ook maar mag noemen, het is heerlijk! Al eerder heb ik dit recept gedeeld, dus dit lekkers hier kun je gerust een 2.0 noemen! Zodra je het hebt gemaakt, zul je zien waarom deze klassieke en bescheiden gerecht favoriet is bij vele! Zo geliefd!

    Laatste paar jaar vind ik peulvruchten steeds lekkerder, eet het dan ook veelvuldig of het nou bonen, linzen of erwten zijn dat maakt mij echt helemaal niet uit. Naast het feit dat het vreselijk gezond is, is het zeer makkelijk te maken. Gebruik voor dit recept de kleine witte bonen (niet de grote), die zijn namelijk het lekkerst!
    PREP TIME
    SERVES
    6 tot 8 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Marokkaanse bonensoep/Loubia/Joubiath

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    1000 g geweekte bonen 1 kg
    1750 ml water 250 + 1500 ml water (totaal 1750 ml)
    250 g tomaten 3 tomaten
    150 g gele uien 2 uien
    2 teentjes knoflook
    100 g wortel 2 wortels
    25 g koriander
    20 g selderij
    12 g ras el hanout 1 el
    3 g zwarte peper 1 tl
    3 g komijnpoeder 1 tl
    10 g zout 2 tl
    90 ml olijfolie
    1 rode peper
    1 blokje runderbouillon

    STAPPENPLAN

    1

    Naamloze export212

    Ontvel de tomaten, knoflook, uien en schil de wortels. Snijd alle groentes grof. Doe ze in een mixer samen met 250 ml water. Mix alles fijn.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Harira Kookmutsjes

    Wanneer ik aan harira denk, moet ik regelmatig denken aan het gevoel van het verbreken van het vasten. Uiteraard verbreken we het vasten met een dadel en daarna is het eindelijk zo ver. De heerlijk aroma's en fijne structuur geven me meteen de kriebels. Harira is voor mij echt een familiegerecht. Het brengt veel gezelligheid met zich mee want iedereen komt bij elkaar. Natuurlijk wordt deze traditionele soep het gehele jaar door geserveerd maar in de heilige maand Ramadan geeft het voor mij iets extra's. Heerlijk met dadels, citroen en homemade chebakia, dit staat dan ook altijd op tafel. De Marokkaanse harira vind ik altijd zo levendig en een mooie intense kleur hebben en niet te vergeten --> ongelofelijk rijk aan smaak! Heerlijk zo'n kommetje soep.

    icon
    2

    Naamloze export210

    Vul de pan met water (1500 ml) en voeg de geweekte bonen toe. Leg het deksel erop en kook het op hoog vuur tot het borrelt. Voeg het groentemengsel, ras el hanout, zwarte peper, komijnpoeder, zout, olijfolie en een pepertje toe aan de witte bonen. Heb je overtollig wit schuim? Haal dat weg met een lepel voordat je de groentes toevoegt. Leg het deksel erop en kook het op hoog vuur tot het borrelt. Zet het vuur op z’n laagst en laat het verder koken voor zo’n 35 minuten.
    3

    Naamloze export211

    Voeg de runderbouillon toe en kook het weer verder voor zo’n 25 minuten of totdat jij vindt dat de bonen zacht genoeg zijn (kan eerder, maar ook langer zijn. Dit hangt van de bonen af die je gebruikt en of ze vooraf goed geweekt zijn).
    4

    0K1A3337

    5

    0K1A3320

    23 Comments
    • Samira
      Hoi, ik moet 1 kg geweekte bonen gebruiken. Hoeveel omgeweekte bonen moet ik laten weken?
    • Monique
      Wanneer word de olijfolie toegevoegd? Daar staat niks over in je stappenplan
      • Najat
        Staat er gewoon bij, zie stap 2.
    • Jolanda
      Salam n a jat zou jij misschien foto van jou verpakking van de bonen kunnen laten zien aub
    • Kim
      Wat een heerlijke soep! Vandaag voor het eerst gemaakt en zeker niet voor het laatst, dank je wel voor het recept.
      • Najat
        Hey Kim, wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen en dat je mij dit laat weten! ~xx
    • Naima
      Bedankt dat je de recepten met ons deelt. Vrijdag doe ik nog is jouw couscous in cha Allah. Nu nog afwachten op de harcha met granen ??
    • Nora
      Hoi Najet, Hoe lang moet je de bonen laten inweken? Groetjes en bedankt!
    • Mehotiya54
      Beste najat. Jou recepten zijn echt goed en gemakkelijk uitgelegd. Er is maar 1 puntje dat ik een beetje lastig vind. Als je het stappenplan volgt moet je telkens naar de ingredientenlijst scrollen om de hoeveelheid te weten te komen. Het zou gemakkelijk zijn om in de stappenplan te vermelden hoeveel je van alles nodig hebt. Het is maar een suggestie... ik ben je al heel dankbaar dat je zo een mooie site hebt ontwikkeld. Waarvoor dank.
    • Mehotiya54
      Beste najat. Jou recepten zijn echt gied en gemakkelijk uitgelegd. Er is maar 1 puntje dat ik een beetje lastig vind. Als je het stappenplan volgt moet je telkens naar de ingredientenlijst scrollen om de hoeveelheid te weten te komen. Het zou gemakkelijk zijn om in de stappenplan te vermelden hoeveel je van alles nodig hebt. Het is maar een suggestie... ik ben je al heel dankbaar dat je zo een mooie site hebt ontwikkeld. Waarvoor dank.
      • Yasmina
        Hoi Mehotiya. Ik vroeg me eerst ook af hoe ik het hiermee zou doen. Nu volg ik letterlijk ook de ingrediëntenlijst als een aparte stappenplan. Dus ik doe alle hoeveelgeden kruiden enzo in aparte kommetjes of bordjes en soms keer ik terug naar de lijst voor de zekerheid. Ook, hoe vaker je het recept maalt hoe meer je gaat onthouden. Hoop dat dit helpt! Succes en veel kookplezier ;)
        • Yasmina
          Maakt*
    • Souad
      Hello Najat, mijn bonen heb zwarte oogjes? Is dit erg? Van het merk Zohra. Welk merk gebruik jij? Thnx voor al jouw top recepten ?
      • NajatsKeuken
        Hi Souad niet erg hoor! Ik gebruik verschillende merken maar Zohra is altijd wel een heel goed merk vind ik :) xx
    • Assia
      ❤❤
      • NajatsKeuken
        Besaha topper <3 <3
    • Nassira
      Kllhey Najat, llaargemaakte bonen uit de diepvries. Laten ontdooien of in de pan op lage vuur zetten?
      • NajatsKeuken
        Hi Nassira, zou het inderdaad eerst laten ontdooien xx Najat
    • Ghizlane
      Najat ik heb alleen bonen uit blik, kan dat ook
      • NajatsKeuken
        Hi Ghizlane, dat is mogelijk. Houd er dan wel rekening mee dat het minder lang hoeft te koken :)
    • S
      Najat mag het ook gekookte bonen uit blik zijn?
    • Sanaa
      Hoi najat bedankt voor het recept! Hoeveel water doe je bij de bonen als ze in de pan moeten worden gekookt?
      • NajatsKeuken
        Hi Sanaa, altijd graag gedaan! Ik heb 2 liter gebruikt maar houd wel van extra jus bij de witte bonen. Wil je minder dan zou je voor 1500 tot 1800 ml kunnen gaan. Groetjes Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy