Marokkaanse aardappel broodjes
Prep Time
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Versgebakken brood uit de oven, daar kun je iedereen wel mee verleiden! De heerlijke geur van vers brood verspreidt zich snel door het huis en is altijd een geliefd en veel gegeten onderdeel van ons dagelijkse eten- jong en oud. Als ik een broodsoort moet noemen dat me weer als klein laat voelen, dan zijn het wel deze zachte Marokkaanse aardappel broodjes. Ze zijn heerlijk nostalgisch, luchtig en blijven goed zacht.
Deze zoete aardappel broodjes zijn heerlijk voor bij de soep maar gaan natuurlijk ook erg goed samen met een kop koffie of thee. Voeg dit recept zo snel mogelijk toe aan je to-bake list en kom hier snel genoeg achter!
Ingrediënten
Versgebakken brood uit de oven, daar kun je iedereen wel mee verleiden! De heerlijke geur van vers brood verspreidt zich snel door het huis en is altijd een geliefd en veel gegeten onderdeel van ons dagelijkse eten- jong en oud. Als ik een broodsoort moet noemen dat me weer als klein laat voelen, dan zijn het wel deze zachte Marokkaanse aardappel broodjes. Ze zijn heerlijk nostalgisch, luchtig en blijven goed zacht.
Deze zoete aardappel broodjes zijn heerlijk voor bij de soep maar gaan natuurlijk ook erg goed samen met een kop koffie of thee. Voeg dit recept zo snel mogelijk toe aan je to-bake list en kom hier snel genoeg achter!
Stappenplan
1 Schil en snijd de aardappels. |
2 Breng de aardappels in een pan met ruim water aan de kook voor zo’n 15/20 minuten. Laat het water uitlekken. |
3 Voeg de gekookte aardappels samen met de melk in een mixer. Mix ze samen tot een gladde puree. |
4 Doe de aardappel-mengsel in een diepe kom. Voeg de zonnebloemolie, suiker, vanillesuiker, zout en geklutste ei toe. Meng ze samen. Voeg nu de bloem en gist toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een geheel voor zo’n 10/12 minuten. |
5 Smeer het deeg in met wat zonnebloemolie (10 ml) en verdeel het in 8 stukken (±95 gr per stuk). Vorm er mooie ronde bollen van. Leg de bollen op een bakpapier beklede bakplaat. |
6 Laat het deeg rijzen voor 1½ tot 2 uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld. |
7 Smeer de bollen in met eigeel. Leg ze in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12/15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. |
8 Dek de aardappel broodjes direct af met een theedoek en laat ze even staan. |
9 Smeer de top van de aardappel broodjes in met honing en maak ze af met geraspte kokos. |
Salaam Najat
Als je de kokos en honing weg laat kan je ze dan beleggen met kaas of gehakt?
Wa’alikoum Salaam Nabila, dat zou kunnen 😉
Hai lieve Najat,
Moet de melk warm zijn? Xx
Hi lieverd, dat hangt er van af. Als je aardappels warm zijn en je blend het met koude melk dan is het mengsel lauwwarm. Mix je de aardappels als ze koud zijn dan wel warme melk toevoegen. Overal waar gist in gaat moet warmte bij. Anders gaat het rijzen super traag of rijst het helemaal niet.
Kun je het recept ook verdubbelen
Hi Sara, ja dat kan 😉
Salam Najat, moet het aardappelmengsel afgekoeld zijn alvorens die te gebruiken?
Wa’alikoum Salaam Chaima, nee dat hoeft niet. Ik mix de aardappels altijd met koude melk en dan heb ik al een lauw warme mengsel. Dit heb je nodig om je gist te activeren.
Ze zijn heerlijk. Bedankt voor het recept!
Altijd graag gedaan Karima en fijn dat ze in de smaak zijn gevallen!
Salam najat. Ik heb alleen hete lucht ovens. Op hoeveel graden moet ik de oven zetten.
Wa’alikoum Salam oui, ik zou de oven 15/20 graden lager zetten 😉
Hi najat, volgens mij zie ik geen melk gemengd in je ingrediënten (maar wel in de ingrediënten lijst) wanneer moet je melk toevoegen?
Gr, affie
Hi Affie, dat doe ik bij stap 3. De melk doe je samen met de aardappels in een mixer 😉
Salaam Najat,ik heb de broodjes zojuist gemaakt en ze zijn heerlijk Alhamdoellilah. Dank je wel voor het recept.
Hoi Najat moet ik de broodjes niet afdekken tijdens het rijden?
Rijzen bedoel ik of course
Ik heb ze nu al 3x gemaakt, heeeerlijk zijn ze!!!
Dankjewel voor het recept!
Ik heb door het mengsel anijs gedaan! Ook echt heerlijk! Superbedankt voor je tijd & moeite!
Bij mij scheuren de broodjes in de oven altijd van boven. Hoe komt dit? Kan het door mijn oven komen of doe ik toch iets verkeerd?
Ze zijn heerlijk Allahouma barek🥰
Eerste keer gemaakt en gelijk goed gelukt! Thanks!!