Maizena koekjes zonder ei

Mag jij geen gluten en/of geen ei? Dan mag jij deze maïzena koekjes! Met een paar simpele ingrediënten die je waarschijnlijk altijd wel in huis hebt, heb je deze heerlijke maïzena koekjes zo gemaakt.

Om te beginnen zijn deze maïzena koekjes zo eenvoudig te maken, dat zelfs de jonge kookmutsjes het kunnen maken! Dit zijn echt van die verslavende, in de mond smeltende koekjes en het is moeilijk om het bij één koekje houden. Wat het zo onweerstaanbaar maakt, komt zoals de naam al zegt, door de maïzena. Maïzena heeft zo’n ongelooflijk lekker effect op deze koekjes. Ze zijn hierdoor heel licht in gewicht en smelten gewoon in je mond.

Dit eenvoudige recept bevat geen ei en is zo eenvoudig te maken. Ze zijn heerlijk op elk moment van het jaar en de koekjes zijn geweldig voor als je geen gluten mag (coeliakie), een ei-allergie hebt of een glutenvrij dieet volgt. Of als de eieren toevallig op zijn, is dit natuurlijk ook een heerlijk alternatief! Decoreer de maïzena koekjes met gesmolten chocolade en maak het leuk door de vrolijke kleuren van de discodip!
PREP TIME
SERVES
40 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Maizena koekjes zonder ei

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
85 g roomboter ongezouten
70 g poedersuiker
0.20 g zout mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
40 ml zonnebloemolie
50 ml melk
200 g maïzena
3 g bakpoeder
GARNERING
witte chocolade
discodip

STAPPENPLAN

1

Doe de roomboter in een diepe kom en voeg de poedersuiker, zout en vanillesuiker toe en mix voor een paar minuten tot een glad geheel.
2

Voeg zonnebloemolie, melk, maïzena en bakpoeder toe. Meng/kneed dit samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
3

Haal er kleine bollen uit het koekjesdeeg (12 gram per bol). Druk het iets plat en maak er een patroon in met de achterkant van de vork.
4

Dep de bovenkant van het koekje in de disco dip en leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Leg de maïzena koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo'n 10 tot 15 minuten.
5

Vorm de koekjes tot een klein langwerpige staaf (12 gr. per koekje). Dep de bovenkant van de maïzena koekjes in de discodip en leg ze op een bakpapier beklede bakplaat. Leg de maïzena koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten.
6

OPTIONEEL

Smelt de chocolade au bain marie. Dep de maïzena koekjes in de gesmolten chocolade.
7

8

9

10

15 Comments
  • Chantal
    Hoi ?? wat een heerlijke koekjes, ze smelten in je mond! Heb wat cacao en chocola toegevoegd en ben blij met het resultaat. Marble maizena koekjes zijn het geworden. Dank je wel voor het delen van dit recept :)
    • Hi Chantal, dankjewel voor je bericht, en super fijn om te horen dat de koekjes goed hebben gesmaakt! xx
  • Laila
    Kan ik ook met amandelen decoreren in plaat disco ballen .
    • Ja waarom niet? Kan prima hoor. xx Najat
  • Hi najat! Heerlijke koekjes iedereen thuis houd ervan ? nu krijg ik ze alleen noet net als jij zo mooi rond aan de onderkant, maar gaan ze aan de onderkant aan de zijkanten inzakken en krijgen ze een bruin randje, heb jij misschien een tip hiervoor?
    • Hi Naomi, fijn dat ze in de smaak vallen bij jullie thuis! Leg ze eventjes in de koelkast voordat je ze in de oven doet, zo worden ze iets steviger. Groetjes Najat.
  • Hoi Najat, Ik heb hetzelfde probleem als asma. Mijn deeg is heel slap dus ik heb er meer maizena en poedersuiker in moeten doen... kan dit kloppen?
  • Shieltaa
    Beste recept!!! Hartelijk dank
  • Oumsaif
    Wat een heerlijk recept! Mn zoontje eet geen gluten en deze Koekjes zijn heerlijk. Let wel op aub! Discodip is NIET GLUTENVRIJ. Er zit tarwemeel in. Wellicht een idee dit aan te passen Najat.
  • Geweldig?. Weer eens een andere vorm. Deze worden dus ook gemaakt. ?
  • mijn deeg is niet zo kneedbaar, maar te zacht. wat nu?
  • mayssa
    oja en de roomboter met olie vervangen? kan dat?
  • mayssa
    lieve najat, kan ik de melk vervangen met water? zo ja: hoeveel water?
  • Vandaag gemaakt en waar zijn ze lekker! Bedankt!
    • Hey lieverd, Bedankt voor de waardering, erg leuk om te weten! Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy